如何分辨螃蟹是淡水还是咸水的?

养殖吧 2023-01-11 20:55 编辑:admin 255阅读

1、根据生长的水域类型和种类:

常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等,其中梭子蟹分布广、产量高,是餐桌上最常见的品种。淡水蟹细分为河蟹、江蟹、湖蟹,最有名的当属中华绒螯蟹,也就是人们常说的“大闸蟹”。

2、不同的螃蟹成熟季节不同,根据上市时间:

我国大部分海蟹是天然捕捞产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市。梭子蟹、花蟹等海水蟹,由于分布广泛,各地成熟季节不同,从南到北3-5月和9-10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。

河蟹为人工养殖产品,其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名,每年9月底到12月份中旬吃最好。

3、营养价值:

河蟹:每100g蟹肉含蛋白质17.5g,脂肪1.2g,胆固醇65mg,维生素E 6mg,钙126mg,铁2.6mg,锌3.68mg,硒56.7μg。

海蟹:每100g蟹肉含蛋白质13.8g,脂肪2.3g,胆固醇125mg,维生素E 2.99mg,钙208mg,铁1.6mg,锌3.32mg,硒82.6μg,维生素A 30μg。

可见,河蟹肉比海蟹肉脂肪和胆固醇含量要低一点,而两种蟹肉都含有丰富的维生素和矿物质。

扩展资料

吃螃蟹需注意2件事

选择新鲜的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物,甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥,甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净,不要吃鳃、肠等内脏,而且必须蒸熟煮透后再吃。

不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收,所以一般人食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。

参考资料来源:人民网-吃螃蟹,有流程

参考资料来源:人民网-海蟹河蟹有什么区别 快来看看吃螃蟹的常识

参考资料来源:凤凰网-河蟹海蟹谁更营养?吃螃蟹一定要知道的4点常识