一、螃蟹如何识别公母？
1、一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。首先，来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
2、如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。
3、另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的
二、螃蟹怎么分公母如何挑选螃蟹？
区分公母的方法：
1、看腹部公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
4、看蟹膏螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。
二、选购技巧
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
3、剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4、拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5、闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
三、如何辨别蟹的公母？
1、看外形：可以通过观察螃蟹的外形来辨别公母，通常公螃蟹的腹部比较尖，呈三角形，且八条蟹脚上均长有绒毛，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，只有前端两条蟹脚长有绒毛。
2、看蟹黄：蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙黄色，而且蟹黄内含有母螃蟹未排除的蟹卵，具有极高的营养价值，此外成熟的母螃蟹蟹黄饱满。
3、看蟹膏：螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈青白色半透明果冻状液体，母螃蟹则没有。而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起，含有丰富的营养价值。
四、怎么分辨螃蟹的公和母？
大闸蟹区分公母主要看以下几点，1、看腹部。
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚。
母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄。
螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。
一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
4、看蟹膏。
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。
一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。如果不会挑选也没关系，买螃蟹就去金世尊，让客服给你挑选，个个肥美鲜活