往年,阳澄湖大闸蟹都是几月份上市?

养殖吧 2023-07-23 14:11 编辑:admin 221阅读

一、往年,阳澄湖大闸蟹都是几月份上市?

首先开始说一下开始吃阳澄湖大闸蟹的时节:7月份

不过此时的螃蟹没有完全成熟,也叫“六月黄”,其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹,味道好但是肉不多。可是此时的阳澄湖蟹基本很少,可以忽略,市面上都是其他水域的螃蟹。

真正好吃的阳澄湖大闸蟹出现在:9月-11月

9月份阳澄湖统一开湖,像蟹王宫这类养殖区都得按统一开湖日期开始捕捞。这个时候的阳澄湖蟹都是成熟的,也都有了蟹黄和蟹膏,其中,10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹。

螃蟹慢慢变得不好吃,是在:12月

雌雄螃蟹进行交配后,螃蟹肉就没有那么嫩了,蟹黄和蟹膏也没有了,这时候一般就不再吃它了, 不好吃了。

综上所述:大闸蟹什么季节都有,而阳澄湖大闸蟹是9月-12月有,其他月份没有

二、螃蟹冬天会怎样

不愿动不一定死了 你用手指碰它的眼睛上方 眼睛动就是活的 再给你点专业知识 螃蟹有繁殖洄游特性,性成熟的雌蟹在下海之后,交配产卵之前,还要蜕壳一次。只有在蜕壳之后,才能跟雄蟹交配。交配后,雌蟹甲壳逐渐变硬,就准备产卵。阳历12月到翌年的3月是螃蟹交配产卵的旺季,在盐度8~33‰条件下均能交配产卵。交配后水温9~12度时约7~16小时即可产卵。一只体重100~200克的母蟹,一次可产20~90万粒卵。温度适宜时,卵经1~2个月可孵化成幼体。螃蟹一生只产一次卵,产的卵都附着在它的腹肢上,到第二年晚春或初夏,雌蟹洄游到河口附近,卵才孵化,这时它们都变得衰老了,不久就会死去,甚至来不及与它的子女们见上一面。

所以,能活二年的蟹很少,一般养殖的,冬天都在洞里过冬,但绝大多数都由于上述原因活不到第二年.

三、十一月份螃蟹吃什么好

水煮大闸蟹比较好吃;

1.吃起来更干净:水煮闸蟹,能将蟹身再洗一遍澡,更干净一些,蒸汽虽然温度高,但不能冲洗蟹身。

2.吃起来肉更嫩:蒸汽比水煮的温度要高,而且还是悬空,更容易造成大闸蟹脱水,蟹肉就容易变老了。

3.吃起来更有味:蒸蟹不利于入味,大闸蟹的绝配是黄酒,好像没有什么争议。但是,蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内,而煮蟹就可以。在煮蟹的水内,加入大量的黄酒,一斤蟹放20毫升黄酒,然后再放大量的盐,一斤蟹放5-8克盐,盐有强大的渗透压,可以把你倒入的黄酒味道,渗透到大闸蟹的体内,你放心,大闸蟹不会咸,因为你放的水多。

当大闸蟹熟了以后,你一打开蟹盖,就一股酒香冲鼻而来,当你吃道蟹肉时,都不用喝酒了!

大闸蟹

主料:大闸蟹

辅料:葱姜,八角;花椒

调料:二锅头白酒;黄酒;盐;醋;蒸鱼豉油;糖

如何让大闸蟹不咬手呢?有时不愿意摆弄大闸蟹,就是它太有活力了,没有办法清洗它,一不小心,就被它夹手!有办法了,大闸蟹买回来,先别清洗它,先把它放到戴盖的容器中,你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒,立即盖上锅盖,我焖了它50分钟,结果都醉了。你再怎么洗,它都不理你了!

这个期间,你先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可。

大闸蟹醉了以后,刷洗干净备用。锅中放水,不用超过闸蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入20毫升黄酒,5-8克盐。.放入大闸蟹后,大火烧开,小火煮15-20分钟,就可以食用了。