一、炸茶树菇用什么粉炸？
炸茶树菇用面粉沾着炸
二、茶树菇的腌制方法？
用料：
新鲜茶树菇，鸡蛋，咸鸭蛋，小葱，面粉，淀粉，盐，五香粉，油。
做法：
买回来新鲜的茶树菇后，切去根部和菇头，清洗干净，放入大碗中。(菇头是可以吃的，您可以留着烧汤或者炒菜，根部就扔掉吧！)
往切好的茶树菇段儿中，打入一颗蛋黄，加适量的盐和五香粉，搅拌均匀，给茶树菇腌制1到2分钟。
往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉，2勺面粉，搅拌均匀，使茶树菇表面均匀地挂满糊糊。
用微波炉打一会儿咸鸭蛋，待咸蛋黄熟后，用勺子捣碎。
锅内烧热油，把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来，把茶树菇一个个地往油锅里面放。
炸得微黄后捞出，锅内油继续加热，然后倒入茶树菇复炸一遍，直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆，就可以捞出来了。
倒出锅内多余的油，留一点点底油，下碾碎的咸蛋黄，炒至咸蛋黄变成蓉，起密集的泡泡。
倒入炸好的茶树菇，快速翻炒，最后撒一点切好的葱末，即可出锅。
三、椒盐茶树菇用的是生的还是干的？
用新鲜的，新鲜的风味更足
1首先把食材准备齐全，茶菇二百五十克，栗米粉适量，食盐适量，鸡精适量，水适量，椒盐粉适量，红辣椒和葱姜蒜都适量，把以上所有的食材准备好了以后下面就开始教大家制作了。
3把栗米粉里面加上盐，加上鸡精和水调成浓稠适合的粉浆。
4然后把葱姜蒜洗干净以后，都切成末。
4把茶菇都均匀的粘上粉浆。
5然后另外找个碗，另外准备点栗米粉然后加入少量的椒盐调和，裹上少许的栗米粉，排掉多余的粉。
6找个干净的锅，烧热以后放油，油烧到八成热的时候放入茶菇炸，炸弹浅黄色的时候捞起来，晾干油分，然后在茶树菇上混合，炸至好好的葱姜蒜，红椒圈和撒上椒盐粉拌匀就可以。
四、油煎茶树菇的做法？
1.茶树菇去掉两头洗净备用（如果粗的可以分为两瓣）
2.开水煮沸2/3分钟后沥水备用
3.打一个鸡蛋依次加入淀粉，盐，味精，十三香，花椒面，鸡精。搅拌均匀
4.焯过水的茶树菇一点都不吸油，我的是分成两次炸的。炸的时候不停的搅拌以免粘在一起。炸到颜色变深同时发硬就说明已经好了！
5.成品装盘就ok了
五、油炸干茶树菇的做法？
1、食材：茶树菇适量，鸡蛋两个，面粉适量，油盐各适量。2、将所要炸食的茶树菇剪掉底部的根蒂。
3、放入水中洗一下，倒掉水，然后在倒入清水浸泡。4、待泡好后，捞出，攥攥水分，剪成寸断。
5、打入鸡蛋，调匀。6、放入生粉，调和均匀。7、热锅熟油后，倒入调和好的茶树菇，炸。
8、先炸一面，炸好后，反过来煎炸另一面。9、关火，出锅成盘。
六、油炸茶树菇做法？
原料: 原 料： 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 （2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 （3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 （4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐 做法： 1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味 3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦 哈哈哈哈哈希望你喜欢 一起享受美味吧 第二种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.