一、茶树菇坏了是什么样子？
新鲜的茶树菇变质以后会变得软烂，而且会发出一种恶臭的味道，甚至表面会长出一些黑色的霉菌，这种茶树菇就是变质了，不能再食用了。
而干茶树菇相对比较难辨别它是否变质，不过干茶树菇只需要观察有没有变得湿润发霉即可，这种就不适合再吃了。所以，茶树菇一定要注意它的储存方法，放在干燥通风处，这样就不容易变质了。
二、茶树菇放久了变色还能吃吗？
茶树菇里面发黑代表已经发霉变坏了。因此是不能再使用的。茶树菇的保存要在适应的温度和湿度下才不会腐坏，因此有许多人把茶树菇晒成茶树菇干，这样也会比较好保存。茶树菇干可以用来做炖出肉也可以用来熬汤，是十分鲜美的一个。菜品。
三、干茶树菇发水后呈黑色？
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
泡发后的水沉淀以后，去除杂质，可以用的。也有营养的。
四、为什么茶树菇炖汤很黑？
黑色茶树菇是一种干菇，颜色变黑的原因是放的时间比较长而造成的氧化现象。常见的做法有很多，比如干茶树菇炒牛柳，烧茶树菇，茶树菇烧凤爪，孜然茶树菇，茶树菇炒什锦等等，茶树菇可以在其中起到丰富营养结构、口感层次、视觉效果等作用，可以为料理锦上添花。
五、干茶树菇霉是什么样？
干茶树菇霉就是表面会长出一些黑色的霉菌。这种茶树菇就是变质了,不能再食用了。而干茶树菇相对比较难辨别它是否变质,不过干茶树菇只需要观察有没有变得湿润发霉即可,这种就不适合再吃了。
六、干茶树菇怎么泡才不硬我把干茶树菇用热水泡一晚上过硬儿切还发黑？
根据你描述的情况，应该是购买了比较老化的茶树菇，才会出现这种情况。一般茶树菇使用温水泡，泡的时候适量加入点白糖，不但能提鲜还可以软化茶树菇。