一、什么蘑菇洗出来的水是黑色的？
原因可能有多种。
一是可能蘑菇本身掉色，有些蘑菇生长在山里，因为山土是黑色的，所以洗蘑菇的水也可能是黑色的。
二是可能蘑菇掺假。
三是可能蘑菇霉变。
四是蘑菇的菌伞下面有成熟的孢子，多半为黑色，在洗蘑菇的时候成熟的孢子会掉落下来，使水变黑。
二、茶树菇长了白灰是发霉了吗？
是的
茶树菇起了一起了一点白,这是霉斑，茶树菇已经发霉变质了。
1.轻微发霉没变质，将霉点清洗清洁，然后让在太阳下晒一段时光，再清洗清洁食用。严重发霉已变质，直接扔掉。
2、能吃的情形：新颖茶树菇内含丰硕的蛋白质、水分，在温度合适的条件下，那么很容易自己滋长细菌，这类菌丝和毛霉是很香的，一般只须要清洗清洁即可，不影响食用。
3、不能吃的情形：如果是新颖茶树菇寄存时光过长了，那么霉变比拟严重，涌现了一些霉味的，那么代表这样的茶树菇是已经糜烂了，不合适食用。
三、茶树菇的外形特征是怎样的？
茶树菇的外型和金针菇很像。
子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。四、茶树菇表面白色的霜是发霉了吗？
不一定是发霉因为茶树菇的表面常常会有白色或灰色的霜状物，在正常情况下这并不一定代表茶树菇已经发霉了。这种霜状物其实是菌丝孢子和寄生菌的繁殖物，它们将营养从茶树菇体内吸取出来，因此茶树菇表面的颜色会变得不那么光滑。但只有在霜状物的颜色变成绿色或黑色，或者味道变质之后才能判定为发霉了。延伸：如果你在购买茶树菇的过程中发现表面有白色霜状物，不要急于断定它已经发霉了。建议通过闻味、摸上去以及其他高明的方式来判断是否可以食用。此外，在保存过程中，建议将茶树菇严格保持在干燥、阴凉和通风的环境中，以防止霜状物滋生。