一、一盘茶树菇牛柳多少克？
看盘子大小了。一般有300克左右
二、茶树菇红烧牛肉的做法？
热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。
泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。
最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。
热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。
依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。
把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。
将牛肉倒入剩下的油中，大火炒。
将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。
将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压三十分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖十五分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。
三、干茶树菇炒牛肉丝怎样做好网？
1、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少
2、茶树菇（浸泡过）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用
3、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出锅里留底油，爆香姜蒜
4、倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉
四、茶树菇干炒牛肉做法？
先冲洗下牛里脊肉表面灰尘，用刀逆着纹路切成大薄片。(牛肉片的厚度大概是3毫米)
将切好的牛肉片改刀切成丝状，放入碗中。
往牛肉中加一小勺的生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点盐、一点白糖、一点白胡椒粉、一勺米酒，抓匀。
然后往牛肉丝中加入一点鸡蛋清和淀粉，抓匀。牛肉在下锅之前，加一点食用油拌匀，这样可以防止牛肉下锅粘连。
去掉茶树菇根部，切成一指长的小段儿备用。随后将切好的茶树菇，用淡盐水浸泡一会儿。
去掉青椒和红椒蒂，抽出中间的辣椒籽，切成丝状备用。
锅内倒油，油热后下牛里脊快速滑散，炒至牛肉变色盛出。
锅内加一点食用油，倒入茶树菇翻炒，炒至茶树菇变软，倒入青红椒丝儿翻炒。
炒至青红椒丝儿断生后，加一点盐调味，倒入牛肉丝再一起炒匀。
最后淋一点水淀粉勾芡，来一点芝麻油提香，炒匀即可出锅，这道茶树菇炒牛肉丝就做好了
五、茶树菇炖牛腩的家常做法？
步骤 1
热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。
步骤 2
热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。
步骤 3
依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。
步骤 4
把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。
步骤 5
将牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。
步骤 6
将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。
步骤 7
将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压30分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖煮15分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。
六、茶树菇炖牛肉家常做法？
食材：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油。
做法是：
1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油一起腌制5分钟。
2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃后，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干后，起锅滤油备用。
3. 锅内加热少许油，接着放入姜、蒜、红葱头、葱白用中火炒出香味，再放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．加入滤干油的茶树菇用大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽一起调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段再次翻炒30秒即可出锅。