一、油炸茶树菇酥的正确方法？
用料：茶树菇250g、鸡蛋一个、芡粉50g、盐适量、味精适量、花椒面适量、孜然适量、海椒面适量、小葱适量
步骤：1.把茶树菇或海鲜菇洗干净，然后裹上蛋液
2.接着把裹上蛋液的菇裹上芡粉
3.接着下锅炸，建议先用小火，把菇类炸熟，然后在用大火炸一下，这样才会更酥脆4.最后炸好，捞上，加上调料。（少许盐，味精，花椒面。海椒面，孜然，葱花）就可以了
二、干香菇辣椒油做法？
干香菇用水发好，捏干，切碎
步骤 2
鸡油炼出液体油，倒出，这一步也可以替换成普通油
步骤 3
空锅倒入香菇和生姜，先大火后小火炒干水气
步骤 4
倒入鸡油和老干妈和盐，中小火慢炸
步骤 5
加入蒜末，继续慢炸
三、炸茶树菇简单酥脆好吃？
需要食材：
主料：茶树菇200克
配料：鸡蛋2个、淀粉适量、食盐适量、食用油略多、黑胡椒少许
开始制作
步骤1、将茶树菇去根洗净，菌杆和菌伞分离，然后将菌杆切成小段备用。
步骤2、碗中打入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉拌匀备用。
步骤3、锅中倒入略多食用油，大火加热后转为小火，然后把茶树菇菌杆裹上蛋液，再裹上淀粉放入锅中煎炸。
步骤4、煎炸至金黄色后即可捞出，沥干油分装盘。待菌杆煎炸完后，再把菌伞依照以上方法炸至即可。