一、干茶树菇味道好难闻啊？
干茶树菇味道好难闻是放置时间太长变质了
正常茶树菇肯定不会也没有苦味，味道有清香甜。若茶树菇变苦，可以肯定被外来物质污染;首先，在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味.
二、怎样选择茶树菇？杆粗的好还是细的好？
那要看你 要什么的是干的还是鲜的干的要带杂质少·杆粗细均匀的·看菇伞有无异物鲜的就好分了，只要没有变色就可以
三、干茶树菇有酸味正常吗？
正常的
茶树菇属于菌类，所以多少都有些馊或酸等怪味的。做茶树菇前先用盐水浸泡一会儿，烹调时加点白醋进去，能去掉怪味并且把菇的鲜味提出来。如果不想吃酸味所以可以选择焯煮，浸泡，以及烹调的时候搭配味重的食材试试。
四、干茶树菇为什么要焯水？
不需要。新鲜茶树菇必须焯水，茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
五、干榛菇与干茶树菇怎么区分？
形态区别，榛菇生长在针阔叶树的干基部，在初生长期，如半球，随后慢慢展开如伞形，表面颜色土黄，生长后期颜色加深，伞柄如圆柱形，内部松软。
茶树菇学名柱状田头菇，因长在油茶树的枯干上而得名茶树菇，其头部平滑，初长期，颜色暗红褐色，带点浅色皱纹，其菌柄中立细长。等成熟期后，茶树菇的菌柄开始变硬，菌盖细嫩如椭圆形。
口感，榛菇整体口感嫩滑爽口，味道非常鲜美，多在东北用于炖菜。茶树菇其菌盖小嫩，菌柄硬脆，整体口感有鲜明对比，它的味道对比榛菇带点清香，汤料里用的多。
六、干茶树菇为什么很硬？
干茶树菇很硬是因为没有泡过，茶树菇因为有，干跟鲜不一样，所以才要硬和软的区别。在日常生活中，很多人特别喜欢吃茶树菇。茶树菇是非常好的菌类食物。不过茶树菇是干货，干货的菌类一般都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动。
七、干茶树菇为什么吃起来很硬？
泡了十二个小时，又用高压锅煮了两小时，他妈的还是硬的难以下咽，硬嚼完咽下去，过一会真的想吐