一、茶树菇排骨什么味？
茶树菇烧排骨的做法
1.
选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用
2.
猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用
3.
锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮
4.
葱结、生姜入锅中煸炒出香味
5.
肋排倒入煸炒
6.
小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥
7.
将茶树菇倒入，翻炒
8.
加入八角、干辣椒
9.
倒入老抽、生抽和适量水，烧开
10.
慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了
11.
浓油赤酱的家常风味，茶树菇具有股淡淡的奶油味，虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下酒、下饭小菜
二、茶树菇煲汤为什么很大的味道？
选的茶树菇不好或者泡水时间不够。
首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味。
三、#美食#如何做茶树菇炖排骨呢？
茶树菇炖排骨
用料
干茶树菇 适量
排骨 500克
老姜 适量
盐 适量
黄酒 适量
枸杞 适量
茶树菇炖排骨的做法
干茶树菇，热水侵泡20分钟后去蒂后洗净。（根据水温侵泡时间来定侵泡时间）在侵泡茶树菇时可以先把老姜洗净待用（可切片、可拍碎）做步骤2
排骨我选用猪前排，砍小块用温水清洗。（猪前排的排骨适应炖汤，切勿砍太大块）
锅子加水开火，待水煮沸放入排骨焯水后捞出沥干。
把侵泡好的茶树菇、焯过水的排骨、老姜一起加入锅子后加适量水，倒入两小勺黄酒，枸杞子加盖开火炖。（锅子不讲究可砂锅，可电压力锅，可明火汤锅）明火、电磁炉大火烧开转小火炖煮1小时左右。
炖煮好后加适量盐，根据喜好可加小葱入汤。（切勿加入味精鸡精等提鲜调料）
一份一年四季都适宜喝，既营养又健康的炖汤。可配饭，可单喝，都是很不错的选择。
小贴士
如需增加色彩，可加入一小勺蚝油！
四、新鲜的茶树菇可以用来炖排骨吗？
新鲜茶树茹可以炖排骨的，跟干茶树茹口感不一样。
五、茶树菇排骨炖汤的做法？
食材：排骨300克，茶树菇30克，枣(干)10颗，食盐1茶匙，姜2片，醋1/2茶匙，水适量
茶树菇排骨汤的做法
1.茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时泡好后切长段，红枣用剪刀两边各开个口子。
2.排骨洗干净控水，水烧开，下排骨氽去血水捞出，冲洗后加入锅中。
3.加入茶树菇，加入红枣，把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时，最后调入适量盐即可。
六、茶树菇炒排骨汤的做法？
250克排骨用清水浸泡30分钟，50克茶树菇用清水浸泡10分钟，姜一块切片，起锅烧水，放入排骨、料酒5克、花椒适量、姜片，烧开后捞出排骨，放入凉水中，锅中放入姜片、排骨、茶树菇、红枣10颗、适量清水，大火煮开，转小火煲2小时，加2勺盐即可。
七、茶树菇排骨汤怎么做好吃？
食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油
步骤
1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。
3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。