一、茶树菇虫草花要焯水吗？
新鲜虫草花要焯水，因为焯水不仅能去掉一些杂质，还能去掉一些菇腥味，而且这样做出来的味道会更好。新鲜虫草花焯水方法：将适量的新鲜虫草花洗净；锅中倒入适量清水烧开。将洗好的新鲜虫草花倒入烧开水的锅中，烫2分钟，捞出即可。
二、菌菇汤可以放红枣吗？
可以的：干的菌类泡发4小时左右，上班前泡上，回来做正好。 我用了100g，有茶树菇、虫草花、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、姬松茸，两人份菌汤足够了。
步骤/方式二
泡发好的菌清洗干净，有的需要剪掉根部。 锅里放干净的水，菌类下锅，直接开煮。
步骤/方式三
大火烧开，转中火，30分钟就可以了，满满新鲜的味道。
步骤/方式四
可以加入5个红枣、20粒枸杞，5g葱姜一起炖，也可以加一些蔬菜，当然，加肉也可以～ 出锅前调味，我一般只加5g薄盐2勺生抽，再加5g白胡椒、2g盐、20粒鸡精。
三、月子餐姬松茸做法？
1、茶树菇、花菇、姬松茸用清水冲洗干净，用开水浸泡。（浸泡的水留用煲汤) 枸杞子、红枣稍冲洗后备用；
2、鸡去头去尾斩块洗净，锅中加清水放入鸡，烧开继续煮1~2分钟捞起，清水冲洗备用；
3、所有的料一起入砂锅，加清水1.5-2L，煲2小时加盐调味即可。
注意事项
姬松茸精选香格里拉姬松茸，其干度和脆度能让您轻轻的一掰菇柄就听见“啪”的一声轻松断为两截，并且在断开处您可以看到菇柄内带有绒毛，这才是真正优质的姬松茸哦
四、菌汤包云南特产？
云南菌汤包里包括羊肚菌，竹荪，牛肝菌，姬松茸，茶树菇，虫草花，野生菌粉包，含多种珍贵的野生菌，煮汤喝非常美味。做法非常简单。
野生菌包温水泡发30分钟左右，鸡炖出汤（也可以是猪肉，羊肉，牛肉），再把野生菌包放进去，20分钟就可以出锅了，汤鲜味美，营养丰富。
五、山珍菌汤怎么做？
材料： 松茸20g、鸡50g、山珍底料20g 配料：黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调料：
调料:鸡汁19、盐6g、纯净水1500g、山珍精6g 做法：
1、将所有菇类洗净，切片。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。 用料：
1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。
2、松茸20g、黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、党参2条、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，全部洗净。
做法：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入松茸20g、黄牛肝菌20g、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
3、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。