一、干茶树菇怎样最快泡发？
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，再往容器中倒入60度左右的温水。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，加白糖能加快茶树菇的浸泡过程。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴。
二、茶树菇泡发后能放多久？
2天左右。
泡好的茶树菇需要放到温度较低的地方保存，如冰箱冷藏室，不仅温度低，而且温度稳定，可以把泡好的茶树菇沥干水分，然后装入密封的保鲜袋里，再放入冰箱冷箱，温度在4-10度为宜，大约可以放2天左右不会影响口感，但不可低于零度，以免茶树菇结冰，口感受到影响。
三、干茶树菇要焯水吗？
不需要。新鲜茶树菇必须焯水，茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
四、干茶树菇怎么弄烂？
步骤/方式1
温水浸泡
将茶树菇放在盆内，用清水把茶树菇表面的浮沫给洗干净，再往容器内倒入60度的温开水，水量以没过茶树菇为宜。
步骤/方式2
加入白糖
往盆内加入一勺白糖，搅拌至融化，白糖可以加快茶树菇变软，缩短泡发时间。
步骤/方式3
浸泡30分钟
泡发30分钟的时间，干的茶树菇就变得很软了，捞出控干水分，即可用来煲汤特别容易炖烂。
五、干茶树菇正宗做法？
主料：
风干腊鸡1个
干茶树菇100g
辅料：
姜丝适量
蒜适量
小米椒2个
调料：
油适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
糖1匙
鸡精少许
做法：
1. 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。
2. 茶树菇先泡发半个小时 。
3. 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
4. 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
5. 倒入腊鸡块。
6. 翻炒至表面微微发黄 。
7. 倒入茶树菇 。
8. 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。
9. 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
10. 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。
11. 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀