一、茶树菇有酒味是坏了吗？
茶树菇菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了;蘑菇在生长过程总是需要呼吸的，而长时间缺氧就会导致它出现的酒味道;这种情况比较多见，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道，无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。
1、如果酒味比较淡，并且没有出现腐烂变质的情况，那么清洗干净还是可以吃的。
2、但是如果蘑菇不仅有浓重的酒味，摸上去还有点黏糊糊的，并且腐烂发霉了，说明已经变质了，就不宜再食用了。
二、树三鲜是指什么呢？
树三鲜指一道主要以树茶树花、茶树菇和茶花菜（茶树的嫩叶）为主料的传统中式家常菜品。因为这三种食材都是茶树的产物，所以被称作“树三鲜”。茶树花和茶花菜在春季是采摘的最佳时期，菜品鲜嫩爽口，并带有淡淡的茶香；而茶树菇则是茶树根部生长的一种特殊的食用菇类，口感鲜美，营养丰富。树三鲜是一道以茶树产物为主的地方菜肴，具有浓郁的地方特色和文化内涵，在茶文化和饮食文化中具有重要地位。
三、临沂十大名菜？
临沂有许多美食，其中十大名菜为：黄河鲤鱼、临沂软糕、南河鱼、糊塌子、鲁北八珍、乔庄桥头米线、沂蒙山野猪肉、鼎峰鸡、兰陵驴肉和鲁北肉饼。这些菜肴分别来自于黄河、南河、沂蒙山等地，都有其独特的制作方式和味道。临沂地处山区，美食以家常菜和山野美食为主，这些传统美食的制作方式代代相传，不仅在临沂市内备受青睐，在周边地区也颇有口碑，吸引着远道而来的食客。如果您来到临沂旅游，一定要品尝这些美食，感受山水之间的味觉盛宴。
四、三鲜汤正宗做法王刚？
食材：嫩豆腐一块、平菇50克、肉末60克、小白菜5棵、青蒜3棵、葱花少许、胡椒粉一小勺、生抽2小勺、醋半小勺、盐一小勺、鸡精半小勺
做法：1、先准备好平菇、小白菜、肉末、嫩豆腐。
2、小白菜去掉菜根后，淘洗干净。
3、肉末加入生抽再放入一小勺淀粉，搅拌均匀腌渍5分钟。肉末加点淀粉腌渍一下，口感更加鲜嫩爽滑。
4、嫩豆腐切成拇指大的小方块。
5、再将平菇切成小块，青蒜和葱都切成小颗粒状。
6、炒锅烧热后倒入食用油，加热到六成热时，倒入肉末大火爆炒3分钟左右，即可。
7、倒入平菇大火翻炒1分钟，炒出鲜香味，倒入生抽、一大碗热开水，大火烧开。
8、煮开后，再倒入豆腐，加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味，然后大火炖2分钟。
9、倒入半碗淀粉水勾芡，再倒入小白菜，大火煮开，即可关火盛出。