一、干炸干茶树菇怎么做?
原料: 原 料:
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。
(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。
酥炸蘑菇
原料:蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐
做法:
1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用
:食用时蘸孜盐更好吃哦
哈哈哈哈哈希望你喜欢 一起享受美味吧
第二种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.
二、如何点菜?过几天生日,请了七八个同学吃饭?
一、记住喝啤酒,胀肚子,大家都吃不多。
二、不喝啤酒,记住喝雪碧,可乐等碳酸饮料,胀肚子,吃不多。
三、记得先弄一个大蛋糕,爱礼的太贵,其他的都还行,要一般的,纯奶油的,主要是要够大,先每人来一块,也差不多了;
四、点一些好吃,也耐吃的菜,最好点一个猪肘子或者是半个猪脸(虽然不便宜,但是油腻,一般吃一两口都差不多饱了)、红烧狮子头(这个也管饱),老醋花生、毛血旺、糖醋里脊(干炸里脊、里脊双吃)、干果茶树菇,这几个比较耐吃。风味茄子、大盘鸡(辣子鸡)、糖醋鱼(红烧鱼)、芹菜肉丝(榨菜肉丝)、青菜蘑菇(清炒小油菜)、来个汤应该差不多了。看情况再自己定。
三、油炸茶树菇做法?
原料: 原 料: 蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。 制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。 (2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。 (3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。 (4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料:蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 做法: 1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味 3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦 哈哈哈哈哈希望你喜欢 一起享受美味吧 第二种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.
四、干炸茶树菇怎么做?
1、食材:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油各适量。
2、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。
3、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。
4、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可出锅