一、干茶树菇热量？
309.4千卡/100g
高于90%的菌藻类
营养分析
茶树菇(干)是一种高蛋白质、高碳水化合物、低胆固醇、低视黄醇、高核黄素、高烟酸、低钙的食物。
常见营养元素每100克
能量
309.4千卡
中
嘌呤
293毫克
高
碳水化合物
56.1克
高
蛋白质
23.1克
高
铁
9.3毫克
高
钙
4毫克
低
脂肪
2.3克
中
胆固醇
0毫克
二、干煸茶树菇和干锅茶树菇哪个好吃？
差不多都很香很下饭。干煸的可能油腻些
三、什么茶树菇干最好？
、一看大小。在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致的。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。
2、二看颜色。粗大的，杆色比较淡和颜色比较白的不行，稍微有些棕色的茶树菇比较好。
3、三闻气味。挑选的重点就是茶树菇是否清香。有清香的属于好茶树菇；闻起来有霉味的茶树菇属于陈年的茶树菇，不能购买。
四、干茶树菇怎么发？
取适量的茶树菇，先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，把茶树菇放入有温水的盆里，加适量的盐，浸泡半个小时左右，一定要用温水泡，才可以把茶树菇的杂质泡出来，用热水泡，会把茶树菇的香味给泡掉。泡好的茶树菇再用清水清洗就可以了。
茶树菇又名柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，还是当前可开发的十种珍稀菇之一。
茶树菇不仅有很好的药用价值，味道也十分的鲜美，人们研发出了茶树菇的多种菜品，比如较知名的有茶树菇老鸭汤、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等。
干茶树菇经过泡发后，质感更好，咀嚼起来很令人回味。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。茶树菇里如果能配上一些五花肉片，让它吸收里面的油脂，不知不觉中，就增添了不少醇厚的色彩。茶树菇的鲜味和五花肉的香味结合，好吃又下饭。
五、干茶树菇炖鸡做法？
把茶树菇浸泡两小时，把鸡肉清洗干净多块，放入锅中焯水捞出把茶树菇和鸡肉清洗干净，放入炖锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精调味即可出锅。
六、干茶树菇怎么凉拌？
一、凉拌干茶树菇的做法有哪些
做法一
1. 干茶树菇煮一下。
2. 加上拌饭酱和各种调料就好了。
3. 这是调好的。
4. 顺便熬了一点鸡蛋面疙瘩汤。
做法二
1.茶树菇泡软。
2.泡好的茶树菇洗净煮水(这个水是可以喝的哦，不过味道很淡可能这个茶树菇是包装之前就洗过的。
3.银耳、黑木耳和黄花菜都泡开。
4.烧一锅水。
5.把泡好的银耳、黑木耳和黄花菜择好根部洗净。
6.把5中的东东在水开以后放进去焯熟。
7.焯好的东东和茶树菇放在一起。
8.加少许酱油。
9.加一点点醋。
10.加适量香油。
11.最后加糖，按照自己的口味调。
12.拌匀即可。
13.美味的凉拌菌菇就做好喽。
七、干茶树菇怎么泡？
第一步，先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
第二步，剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇，如果能在水下朝一个方向打转，能将它洗得更干净。
第三步，往容器中倒入60度左右的温水，注意是温水，冷水浸泡，需要的时间太长，有的人为了省事，直接用开水甚至是水煮的方式泡发，这样快是快了，茶树菇的香味也损失了一大半。水量以能淹没茶树菇为宜。
第四步，往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。大约浸泡15到20
八、干茶树菇如何发？
、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，再往容器中倒入60度左右的温水。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，加白糖能加快茶树菇的浸泡过程。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴。
九、茶树菇干泡多久？
干的茶树菇需要泡15分钟到30分钟才能吃。
泡干的茶树菇水量以能淹没茶树菇为宜。最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。只是梗子不大容易煮烂，一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮。茶树菇它的杆子比较长，帽子比较小，但营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。
十、干茶树菇椒盐做法？
1首先把食材准备齐全，茶菇二百五十克，栗米粉适量，食盐适量，鸡精适量，水适量，椒盐粉适量，红辣椒和葱姜蒜都适量，把以上所有的食材准备好了以后下面就开始教大家制作了。
3把栗米粉里面加上盐，加上鸡精和水调成浓稠适合的粉浆。
4然后把葱姜蒜洗干净以后，都切成末。
4把茶菇都均匀的粘上粉浆。
5然后另外找个碗，另外准备点栗米粉然后加入少量的椒盐调和，裹上少许的栗米粉，排掉多余的粉。
6找个干净的锅，烧热以后放油，油烧到八成热的时候放入茶菇炸，炸弹浅黄色的时候捞起来，晾干油分，然后在茶树菇上混合，炸至好好的葱姜蒜，红椒圈和撒上椒盐粉拌匀就可以。