一、啤酒鸭可以放腐竹和茶树菇吗？
可以
鲜鸭肉 500g 、 茶树菇 150g 、 洋葱 半个 、 姜 5片 、 大蒜 4颗 、 指天椒 3个
1.鸭肉洗净，去掉油脂过多的鸭皮下锅过水（与冷水一起下锅，烧至水开起锅）。
2.少量油下锅加热，将洋葱下锅翻炒出香味之后起锅。
3.加少量油加热，姜蒜辣椒下锅出香味，过水洗净后的鸭肉下锅翻炒。
4.鸭肉翻炒变色后加入半瓶啤酒，海天酱油两勺，精盐少量（以便入围）；盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。
5.加入鸡精、胡椒粉、花椒粉（如味道不咸再适量加点盐），转大火再倒入小半瓶啤酒，煮至收汁即可。
二、啤酒鸭可以放土豆吗？
啤酒鸭可以放土豆。材料鸭后膀子两个，辣椒3个，大葱2段，姜5片，蒜3瓣，大土豆1个，冰糖适量，茴香3个，花椒5个，啤酒1瓶 ，老抽适量。做法1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。2.把冰糖下热油锅融化。3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。 6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
三、啤酒鸭可以放酱油吗？
啤酒鸭可以放酱油。烹饪食物虽然是一件有规律的事，但烹饪同样是具有个人烹饪习惯的。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉和啤酒一同炖煮烧制成菜，使滋补的鸭肉味更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有啤酒独特的清香。
而酱油是中国传统调味品，用大豆或者脱脂大豆小麦或麸皮，加入水食盐酿造而成的液体调味品，色泽红褐色，很适合做啤酒鸭时提色增味。
四、茶树菇汤可以放啤酒吗？
不可以的。主料:茶树菇250g。
辅料:胡萝卜适量，食盐适量，高汤适量 。
步骤如下:
1. 新鲜的茶树菇洗净。
2. 胡萝卜切块。
3. 将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。
4. 淮山，胡萝卜煮软后，放入茶树菇煮开，加盐调味即可。
茶树菇汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和胡萝卜熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。
五、啤酒鸭，啤酒放多了还是放少？
啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌, 家常菜之啤酒鸭 原料： 草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。 特点：鸭肉红亮，香味醇厚。 7》啤酒鸭汤 用料： 母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。 制法： 1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。 2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。 3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌. 特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。 特点：汁味醇厚鲜香。 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。
六、啤酒鸭可以放魔芋豆腐吗？
啤酒鸭当然可以放魔芋豆腐呀！我们家烧鸭子都会放魔芋豆腐哦！
而且魔芋豆腐和鸭肉一起炖煮，魔芋豆腐往往比鸭肉还好吃呢！
分享一个我们家常的魔芋烧鸭做法吧。
1.鸭肉剁小块，焯水。
2.魔芋豆腐切小块，放锅里炒干水分。
3.锅热，放油，加入生姜沫大蒜沫，小米椒沫，八角桂皮，香叶，炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入焯好水的鸭肉。翻炒均匀，加入适量的盐，料酒，生抽，老抽。如果不喜欢辣椒就别放小米辣啦！
4.重点来了，倒入一瓶啤酒，要没过鸭肉哦！锅开后加入炒好的魔芋豆腐和葱结，翻炒均匀，盖上锅闷煮。
5.收汁后，撒上葱花或者香菜装饰。香喷喷的魔芋鸭肉就做好啦！
路据我们这的老人家说，鸭肉比鸡肉好哦！
七、啤酒鸭在冰箱可以放多久？
放冰箱最多可以保存两天。
不管是夏天还是冬天吃不完的啤酒鸭都要放入冰箱冷藏室里保存，啤酒鸭隔夜放冰箱保存后建议第二天赶紧吃掉，不吃掉啤酒鸭会滋生细菌会变质变味还有一股浓浓的异味，口感也是相当差的。在烹饪啤酒鸭时放老抽、姜可以降低鸭腥味。
八、啤酒鸭可以放十三香吗？
焖鸭肉可以放十三香调料 焖鸭肉的做法 加适量油，大概2汤勺。淋满鼎四周 放入清洗干净的鸭肉，翻一翻 加盐，翻炒一下后加一颗蒜头 加入老抽酱油，十三香 加水，盖到鸭肉为准 盖上锅盖，焖，焖半个小时，中途记得翻一翻
九、啤酒炖鸭汤只放啤酒可以吗？
啤酒炖鸭汤也要加水，啤酒不能加太多。
十、茶树菇老鸭汤可以放鹿茸吗？
茶树菇性平，甘温，益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。 鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。 鹿茸炖鸭，可以加茶树菇，红枣，桂圆，枸杞等辅料，营养更丰富，口味更香醇。不过鹿茸不要放太多，每次放20-30g即可，炖3-5个小时食用，可以分多次食用。 小女人干货铺的回答，希望解决您的疑惑。