一、鲜茶树菇焯水好吗？
可以出水，去涩味 ，红烧肉用，或者煲汤，都是不错的选择。
二、鲜笋需要焯水吗？
为了帮助消化，同时提高菜的口感，需要先焯一下水。
三、鲜腐竹需要焯水吗？
需要
在烹饪腐竹之前，我们都会将腐竹进行浸泡，有人认为浸泡后的腐竹不需要焯水，有人则认为需要焯水。其实，腐竹在烹饪前最好焯一下水，因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，焯水可以起到杀菌的作用。
同时，我们在浸泡腐竹的时候，如果时间不足或者浸泡方式不对，腐竹很有可能只是表面软了，但内里还是硬的，如果直接凉拌或炒食，口感并不好。焯水可以让腐竹的口感更软一些，吃起来更加有嚼劲。
四、干茶树菇需要焯水吗？
不需要。新鲜茶树菇必须焯水，茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
五、野生茶树菇需要焯水吗？
新鲜茶树菇可以焯水,也可以不焯水。
不过,焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物,也可以让茶树菇更加容易煮熟透,吃起来更卫生、更安全。
六、冰鲜海带需要焯水吗？
冰鲜海带需要焯水。海带在做的时候是要焯水，因为海带上面会存有很多的泥沙和一些盐类物质。如果海带在食用前不焯水的话，会十分的影响口感，而且也不卫生。海带焯水一般都是在20分钟左右。海带通常用来炖肉或做凉拌海带丝，也可以用来煮火锅等。
七、鲜牛肉需要焯水放盐吗？
要焯水的，焯水是煮出血水去沫除渣质
八、鲜豆皮需要焯水吗？
豆腐皮要焯水的。先将豆腐皮放在案板上，切成5毫米宽，长短适中的段，注意豆腐皮不要切得太细了或者是太长了，太细容易干，太长容易缠绕在一起，在锅中添上水，冷水放入切好的豆腐皮。
与此同时，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火，将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来，并且迅速投入事先准备好的凉水中，过一遍凉水，捞出，沥干水分再做其他工作即可。
九、茶树菇炒肉需要焯水吗？
要焯水。茶树菇用水泡开泡软，洗干诤。锅里放水，放人茶树菇烧开，煮烂，捞出，挤干水分。
重起锅烧油，放入肉片炒断生就行。放入葱花姜片花椒粉，酱油，放入茶树菇。翻炒至入味，放入蒜沫，即可出锅
十、茶树菇要焯水？
茶树菇焯水是很有必要的，因为一般的食用菇的话，他大部分都都是长在腐烂的地方，所以摘出来的话就会有很多的细菌，还有微生物附着在上面，然后如果焯水的话就可以去掉它们。