一、茶树菇要过油吗？
茶树菇是一种有营养菌类，尽量不要过油，而菌类都含有各种氨基酸和维生素等。而干货的保存时间确实相对比较长一点，只要按照方法来将茶树菇泡发，也还是能做出各种美食的，可以焯水，然后多放点油配菜一起大火炒，或者熬汤都是非常美味的
二、茶树菇要泡吗？
需要提前冷水浸泡，这样做出来的茶树菇口感更好，味道更香
三、蒜苗要出水吗？
过不过水主要看个人喜好蒜苗的口感，若是喜欢清脆口感一点的，可以将蒜苗过水后再使用，这样既可以使蒜苗保持翠绿的颜色，也可以节约后续炒制蒜苗的时间。
若是喜欢软烂口感的则不需要过水可以直接在炒制时放入些许清水焖煮即可。
四、椰菜要出水吗？
椰菜不用出水。
用不粘锅，冷锅下油，先小火，下蒜蓉和干辣椒段，闻到香味则可下菜，中小火翻炒，炒到紫椰菜开始软化(会出水，所以不用下水)，把提前调好的调料汁导入继续翻炒，前后大概几分钟吧，看喜欢吃什么口感的来决定时间长度，关火后下点点花椒油以及点炒过的芝麻，香口！
五、牛肉要出水吗？
牛肉在清洗干净以后一定要把它焯水，这样子超过水的牛肉可以有效的去除牛肉里面的杂质和血水。
六、鸡爪要出水吗？
炒鸡爪要不要焯水？当然是要焯水了，炒过水的鸡爪有两个好处，
1.
第一个就是能够去腥
2.
第二个就是能够让鸡爪肉膨胀然后就能更好的入味，更容易煮烂，之前都做错了并没有焯水，所以鸡爪很老根本吃不烂，而且很难入味吃起来没有味道。
鸡爪飞水还能去掉那些嘌呤高的血水
七、苦瓜要出水吗？
不需要出水，苦瓜清洗干净之后，再放入一个干净的盆中，然后加入适量的盐，再次搅拌均匀之后让苦瓜在盐中进行第二次腌制。苦瓜腌制好之后，用清水冲洗干净，经过两次食盐的腌制，苦瓜的苦味基本上就能够去除掉一大部分。
用这种方法来代替焯水的话，苦瓜中的营养价值能够得到最大程度的保留，而且炒出来的苦瓜也是非常美味的，一点苦味也没有。苦瓜一旦焯水之后，不仅会造成营养价值的流失，炒出来的苦瓜也会变得软软的，从而失去清爽脆嫩的口感。
八、茶树菇尾部要拿掉吗？
茶树菇的尾部需要拿掉。因为茶树菇的根部一般是会有很多细菌或是灰尘的，在清洗之前先把这个根部用剪刀剪掉，这样子才能够保证我们食物的一个安全和卫生。茶树菇是一种食药用菌，鲜美可口。主要生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。
九、生茶树菇要过水吗？
新鲜茶树菇可以焯水，也可以不焯水。不过，焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全。茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇。茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道十分鲜美，可以做茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等菜肴。茶树菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
十、出水痘要输液吗？
正常情况下，出水痘是不需要进行输液治疗的需要口服抗病毒药物就行了，外涂软膏再配合炉甘石洗剂进行杀菌止痒，大概一个星期以后就会自行消退，但是如果在起水痘同时伴有发烧情况的话，就建议去医院进行输液治疗，平时尽量远离人群密集区，避免感染其他人。