一、类似茶树菇的有哪些菇？
长根菇 ：别名：长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。
长的很像，可是不一样。
隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。 茶树菇 茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
二、茶树菇有哪些做法？
1)茶树菇炖肉做法：
1、干茶树菇泡发，五花肉切片。
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～）PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）
2)炒茶树菇鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一，不管是煲汤也好，炒着吃也好，反正是都好吃，每每看见有漂漂的茶树菇，总忍不住弄回家，当然是要付银子滴……材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。
做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。
炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。
这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。
三、茶树菇有哪些吃法？
材料：鸭胸脯肉500g、茶树菇300g
配料和调味料：盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒适量
做法：
1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。
2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。
3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段，倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。
4、下老抽，炒匀上色；然后下茶树菇炒匀。
5、倒入温水没过鸭肉，大火煮开，改中火焖煮25分钟。
6、大火收汁，入盐调味即可。
四、平菇出菇期管理方法？
平菇出菇期间首先要保持良好的通风换气。温度控制在10=25度。空气湿度控制在85%-90%之间。给予一定的散射光照。做好病虫害防治就可以了。
五、茶树菇走完菌怎样出菇？
茶树菇菌丝发好后继续进行后熟培养。待菌袋口菌丝出现棕褐色斑点后，就可以进行开袋出菇了。
出菇前要进行催蕾管理，催蕾时菌袋可直立排放，也可卧式堆叠排放。然后剪去扎口线，并拉直袋口进行催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右。让菌丝由营养生长转入生殖生长。
料面颜色也随之转化，初时有黄水，继而变褐色，出现小菇蕾。
这期间，要加大空气相对湿度并保持在85-90%，早晚应喷水保湿。
光线强度控制在500-1000勒克斯，温度控制在18-24℃范围，这样开袋后10-15天子实体大量发生。
出菇后，必须适当低空间湿度和减少通风，此时栽培空间相对湿度降到90-95%，并减少通风次数和时间，以防氧气过多易导致早开伞，菌柄短、肉薄。
如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋6-8朵，朵数适中，长势整齐，朵型好，菇柄粗，否则影响菇的品质和产量。
当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就要采收。
因茶树菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拨下，同时防止伤及幼菇。
采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2-3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理
六、茶树菇怎样能出菇齐？
茶树菇菌丝发好后继续进行后熟培养。待菌袋口菌丝出现棕褐色斑点后，就可以进行开袋出菇了。出菇前要进行催蕾管理，催蕾时菌袋可直立排放，也可卧式堆叠排放。然后剪去扎口线，并拉直袋口进行催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右。
让菌丝由营养生长转入生殖生长。料面颜色也随之转化，初时有黄水，继而变褐色，出现小菇蕾。这期间，要加大空气相对湿度并保持在85-90%，早晚应喷水保湿。光线强度控制在500-1000勒克斯，温度控制在18-24℃范围，这样开袋后10-15天子实体大量发生。出菇后，必须适当低空间湿度和减少通风，此时栽培空间相对湿度降到90-95%，并减少通风次数和时间，以防氧气过多易导致早开伞，菌柄短、肉薄。
如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋6-8朵，朵数适中，长势整齐，朵型好，菇柄粗，否则影响菇的品质和产量。当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就要采收。因茶树菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拨下，同时防止伤及幼菇。采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2-3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理
七、优良的茶树菇菌种有哪些？
优良的茶树菇菌种有：如三明真菌研究所选育的茶树菇-1、茶树菇-3、茶树菇-5、江西的AS78.AS982等菌株。我区主要推广即适合市场鲜销又适合干制的茶树菇-3和茶树菇-5。其味道鲜美，脆嫩可口，清香而无异味，
茶树菇菇体含有18种氨基酸和多种矿物元素。
八、鱿鱼茶树菇的做法有哪些？
用料:鲜茶树菇300g, 猪五花肉20g, 青线椒10g, 青蒜苗10g ，小香芹5g ，洋葱10g。
调料:干锅酱10g, 干辣椒节5g, 大葱，蒜，姜各3g, 味精2g, 鸡精2g, 蒸鱼豉油5g, 辣鲜露3g, 蚝油3g, 麻油3g, 料酒5g, 白糖5g。
制作方法:
一，茶树菇去掉老根，中间切段备用；五花肉切片备用；蒜苗切段，线椒切环，香芹切段备用；洋葱切丝放在干锅底垫底。
二，锅里烧水，水开下入茶树菇焯一下，捞出沥干水分。
三，锅里入宽油，油温五成热下入焯过水的茶树菇炸至水分快干时倒出控油。
四，锅留底油20g, 烧热下入肉片炒香，依次下入干辣椒节，葱姜蒜片，下入干锅酱炒香。
五，炒香后倒入炸好的茶树菇，线椒圈，蒜苗翻炒，然后下入蚝油，辣鲜露，蒸鱼豉油，鸡精，味精，白糖翻炒入味。
六，依次在下入香芹段，麻油翻炒均匀出锅装在垫有洋葱丝的干锅里；上桌是带酒精炉即可。
九、茶树菇有哪些烹饪方法？
1. 五花肉切成小丁，红尖椒切成段 ，茶树菇切去根蒂接着洗净改成段，
2. 茶树菇放入开水中焯透，捞出沥干水分，
3. 把茶树菇用厨房纸吸干水分，
4. 锅中放入油烧热，下茶树菇炸干，捞出沥干油分备用，
5. 锅中留少许的底油，放入蒜碎爆香，
6. 放入五花肉丁煸炒片刻，
7. 放入红辣椒段和香葱段煸炒，
8. 倒入炸好的茶树菇，
9. 烹入美极鲜调味汁，
10. 放入盐和白糖调味后炒匀，淋入水淀粉翻炒几下，
11. 装入杯中压实，倒扣盘中装盘即可。
十、东北茶树菇产地有哪些？
湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地是重要产区。
它子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。