一、茶树菇10种做法？
NO.1 干锅茶树菇
准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙
具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
NO.2 茶树菇鸡汤
准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量
具体做法如下：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！
NO.3 干煸茶树菇
准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙
具体做法如下：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
NO.4 腊肉炒茶树菇
准备食材如下：茶树菇1把，腊肉1块，葱姜蒜适量，胡萝卜半个，蚝油1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙
具体做法如下：茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用，腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断，锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。
NO.5 茶树菇烧肉
准备食材如下：五花肉500克，茶树菇250克，油适量，姜1块，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖5块，绍酒适量，八角2个
具体做法如下：五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发，锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色，加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。
二、茶树菇能种吗？
茶树菇能种植。种植茶树菇前应制作合适的环境条件，再制作菌袋进行接种，在生长期中，控制好室温以及湿度，并适当浇水，促进出菇。
三、茶树菇怎样做？
茶树菇去掉根部，太长的话切一半洗干净备用，蒜苗切段备用。
咸肉切薄片备用。
油锅烧热，放一点点食用油，不用太多，再放入咸肉，爆炒，把咸肉的油脂炒出来，再放入蒜叶根步。
放入茶树菇开始翻炒，放入耗油，蒸鱼豉油，味精，白糖继续翻炒，差不多快熟的时候放入蒜叶的叶子。
四、怎样晒茶树菇？
只需要把茶树菇沥干水分，放到一个容器里面，放到有太阳能照射到的地方，晒3~5天就可以了。然后找到一个密封袋里把它保存起来。
储存茶树茹其实还是比较简单的，基本上是只需要两个关键的，第一个关键点就是需要把茶树菇里面的水份给蒸发掉，只有这样才能使茶树菇不太容易腐烂掉，第二点就是营造一个密封环境，只有营造了密封环境了茶树菇的保质期才能得到有效延长。
五、茶树菇怎样种植？
1、首先进行选种。要选择较质量好的菌种，菌龄不要超过八十天的适龄菌种。建议从正规渠道进行购买。
2、进行接种。接种时的菇筒的余温在三十度到三十六度之间，将菇筒放入接种箱内，再经消毒后可接种，接种时袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少量菌种接入洞内，大部分菌种要放在表面，然后扎紧袋口。
3、进行培养。接种后速将菌袋放入培养室的菇架上培养，室内应保持二十三度左右。相对空气湿度应保持较为湿润。室内光照不能太强，早晚通风，勤打扫，菌丝生长经三十天左右，可解开扎口线，进入少量空气，加快菌菇生长。一般温度适宜，六十天左右，可开袋出菇。
六、茶树菇的家常种法？
茶树菇的种植与保养过程比较简单，以下是一种茶树菇的家常种植方法：
1.准备工作：购买茶树菇菌种并按要求保存；准备好大陆棉，玻璃瓶或塑料蓝。
2.装瓶：将大陆棉用开水烫一遍后，放入玻璃瓶中，顶部留出一定的空间，并抹干瓶口，以防茶树菇菌丝外扩。
3.接种：将茶树菇菌种瓶子打开，直接将菌种倒入瓶子里，轻轻晃动，让菌丝均匀分布。然后用气球将菌瓶口封住，放到黑暗的地方进行发酵。
4.发酵：茶树菇菌丝在温暖的环境中逐渐发育，一般需要5-7天。发酵过程中要保持湿度，并且防止细菌交叉感染。
5.结果：经过发酵，白色的菌丝就会长成茶树菇，需要及时摘取，以防茶树菇继续发育并产生黑色的孢子。
以上是一种茶树菇的家常种植方法，注意保持适宜的温度和湿度，以及使用干净卫生的器材和环境。
七、种茶树菇需要茶树吗？
人工种植茶树菇不需要茶树，是因为它是野生于油茶树的枯干上才得名茶树菇。
栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也试验成功。
凡是富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇，但以茶籽壳、茶籽饼加入培养料生产出的产品香味、色泽药用价值都不失天然独特风味。木屑以阔叶树木最好，如杨树、柳树等栽培茶树菇产量较高，菌丝生长较快。
八、怎样煮茶树菇更香？
茶树菇可以拿来煲汤。先把茶树菇清洗干净。肉清洗干净，捞水超出。
把茶树菇和超过水的鸡肉一起放入炖锅中。炖煮两小时，放盐，鸡精调味就可以啦，这样的茶树菇非常香。
九、茶树菇怎样煲汤？
一、茶树菇竹笙排骨汤
材料：
排骨250克.姜片2-3片、盐适量、茶树菇(干)1把、竹笙(干)4颗.海底椰4-5片、玉竹2-3片
制作过程:
1. 排骨清水浸泡1小时，期间换水2-3次，泡出血水后冷水入锅，焯水备用
2. 茶树菇提前5-6小时浸泡，剪去根部
3. 洗净，剪段
4. 热水沸腾后焯水备用
5. 竹笙浸泡后洗净备用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用
7. 另准备一个高压锅，倒入2L清水，将焯过水的排骨放入
8. 放入洗净的竹笙
9. 放入两片姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶树菇
11. 盖上锅盖，大火20分钟后转小火40分钟
12. 煲好后，排气开盖，根据自己口味放入食盐即可
13. 朴素而有内涵的茶树菇竹笙排骨汤就完成了
十、茶树菇怎样辩真假？
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
具体选择方法如下
1、看：看形态、色泽、有无霉烂、蛀现象。
好的花菇和香菇体形圆而齐，菌伞肥厚，盖面平滑，杂质含量少。一般香菇按照菌盖额直径大小分为一、二、三和普通四个等级，一级品的香菇菌盖直径在4.0厘米以上。
2、闻：质量好的食用菌香气自然纯正无异味有刺鼻气味的香菇不要购买。如果鲜食用菌闻着有酸味可能变质，不宜食用。
3、摸：购买干香菇时应该选择水分含量较少，含水量过高不易保存。用手捏菌柄要有坚硬感，放开后菌伞能随即膨松如故，表示其质量较好。