一、茶树菇怎样做更容易烂？
茶树菇有营养又好吃，你在做之前先用温水浸泡就比较好烹饪了。希望你做出全家都爱吃的佳肴 茶树菇烧排骨 材料： 排骨/温水泡发的茶树菇适量，蒜，姜适量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒，不加干辣椒。 制法：
1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家里人习惯的口味，还是加了些花椒料和干辣椒。
2、再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒。
3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味。
4、约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。 飞红茶素菇 原料：鲜茶树菇300克，黄飞红香脆椒30克。 调料：盐、味精各5克,鸡蛋液20克,生粉50克,色拉油1千克,香葱末5克。 制作方法/流程： 1、鲜茶树菇洗净，去掉老根，切长5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水，加盐、味精腌渍15分钟。 2、鸡蛋液、生粉、5克色拉油、30克清水调匀成糊，下茶树菇段裹匀调好的糊，入烧至六成热的色拉油中，用小火浸炸2分钟，捞出控油。 3、锅内留油20克，烧至七成热时放入茶树菇、香脆椒大火煸炒0.5分钟，撒香葱末，翻匀出锅。
二、海参怎样做才能烂？
先用自来水泡两天， 每天换两次水 ，然后沿海参腹部的切口剪开， 去掉沙嘴 ，洗净 ，用高压锅煮 ，开锅后再煮20分钟左右 。
挑煮好的用筷子夹在海参的中间 ，两头自然下垂就是煮好了。没煮好的再煮 ，注意不要住太长时间再挑 防止海参煮太烂！
三、灰豆子怎样做容易烂？
灰豆子，先用水泡发一晚上，第二天再煮，这样比较容易烂
四、红豆黑豆怎样做容易烂？
用电饭煲煮可以让红豆、黑豆容易煮烂。准备原料：红豆小半碗、黑豆小半碗、黑米小半碗、红皮花生仁抓一把、百合10片左右、燕麦米四分之一碗、冰糖适量、红枣20颗 1、把所有材料放进电饭煲2、 用煮粥功能煮2个小时3、完成
五、羊肉怎样做才能煮得烂？
放醋或者酒。羊肉放些酒或醋容易被煮烂。1公斤羊肉放2至3汤匙酒，或1至2汤匙醋炖羊肉。煮羊肉还需要用凉水，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软,很香。
而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住
六、怎样煮豆子容易烂怎样煮豆子容易烂？
可以在煮之前先用小火把豆炒2分钟左右，要快速翻炒，避免炒糊炒焦。
可以先用大火烧开后再用小火慢煮，如果是已经浸泡过的豆一般小火慢熬30分钟左右即会比较烂。
七、干茶树菇如何才能煮得烂？
干茶树菇通常比新鲜蘑菇更难煮烂，但以下方法可以让它们更容易煮软：
1. 浸泡：将干茶树菇浸泡在温水中，使其软化至少30分钟。可以使用热水加速这个过程。
2. 切片：将软化的干茶树菇切成小片或条形，这样煮时可以更容易煮到里面去。
3. 焯水：将切好的干茶树菇放入沸水中焯水，加入一些盐和食用油可提高味道和质地。焯水时间大约需要5-7分钟。
4. 炖煮：将焯过水的茶树菇与其他食材一起放入高压锅或者汤锅中，加入清水或者高汤，炖煮1-2小时，或者直到茶树菇完全软烂。
注意事项：
1. 如果要增加茶树菇的香味和味道，可以在焯水和炖煮过程中加入姜片、葱段等调味品；
2. 干茶树菇可能吸收了很多灰尘和杂质，所以在浸泡、焯水之前需要用清水反复冲洗干净；
3. 煮烂的茶树菇会更易于消化吸收，但过度煮烂会导致口感变差，所以需要掌握好时间。
八、鸡合子怎样做才能炒烂？
鸡合子用高压锅压十分钟再炒能烂
九、萝卜干怎样做才能烂？
把萝卜切片晒成萝卜干洗净放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒把萝卜干跟以上调料混合，然后装入酸坛中。10天左右就可以吃了。晒萝卜的时候要选天气好的，不要晒一天后还没干又被雨淋，那样晒出来的萝卜干不好看。
如果喜欢吃很脆的萝卜干，就要把萝卜多晒一两天，天阳很好的情况下，晒一天的萝卜就已经干水了，如果你想萝卜做得更脆，就用手搓一遍萝卜(晒一两天后揉一遍)，搓完之后再晒一天就可以了。如果不喜欢吃辣，在腌制的时候就不用加辣椒酱了。
十、干笋烧肉怎样做才能烂？
干笋烧肉用压力锅压锅才会软烂，具体做法如下：
干笋尖：1小捆；五花肉：1000克；生姜：1块；大蒜：3瓣；八角：2个；生抽、老抽、蚝油、盐：适量；冰糖：适量；料酒：2小勺。
步骤1
干笋尖泡法：干笋放盘子泡发一夜；泡发好后放入电高压锅（连着泡笋尖的水一块放高压锅），按「煮饭键」压好下汽倒出洗干净切片备用。
步骤2
五花肉，带皮切成块，不用焯水，锅里放油，把五花肉煎一下，煎出到表面变得微焦就可以放入冰糖翻炒均匀，小火翻炒至冰糖融化，再放入生姜片大蒜粒和八角炒出香味。
步骤3
炒出香味后放入生抽蚝油盐调味，翻炒出香味再加入老抽调色，继续大火翻炒均匀，加入干笋片，再翻炒均匀后倒进就压锅压。
步骤4
高压锅倒入没过食材的开水，加料酒，盖上盖子，大火烧开，转小火压8分钟后关火等高压锅下汽。
步骤5
把压好的五花肉笋干倒回大锅里，大火继续收汁，（尝一下汤汁，太淡就再放少许盐，不淡就不用放盐），中途翻炒以防粘锅。
大火收汁到最后要不停翻炒，直到汤汁只剩少许就可以关火装碟食用了。