一、干茶树菇怎么泡发？
泡发干茶树菇时,最好使用25～35 摄氏度的温水,这样既能使干茶树菇更容易吸水变软,又能保存其中的鲜味。另外,人们泡发干茶树菇的时间不宜太长(以干茶树菇完全泡软为宜),而且不要用热水泡发茶树菇,热水会使茶树菇中的挥发性物质损失,使香气大大减少。蒸出来的茶树菇水千万不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。泡发干茶树菇时,有的人会加入少许白糖来快速泡发,其实是没有必要的,其实干茶树菇用温水浸泡一般都能很好地泡发,加白糖反而容易夺走茶树菇本身具有的特殊香味。
干茶树菇在浸泡前仔细清洗干净泥沙和尘土,然后再浸泡茶树菇,这样的茶树菇水完全可以利用。可以用泡发茶树菇的水和茶树菇一起炖汤,这样的汤汁会更加香浓,不需要额外放味精,味道也很鲜美,营养价值也更高。干茶树菇在浸泡过程中,有些营养成分会溶于水中,比如水溶性维生素如B族维生素等,还有具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质都会溶于水中。
二、怎样泡发干茶树菇？
、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、将剪好的干茶树菇放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇时，如果能在水下朝一个方向打转，能将它洗得更干净。
3、往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。注意是温水，冷水浸泡，需要的时间太长。有的人为了省事，直接用开水甚至是水煮的方式泡发，这样快是快了，但茶树菇的香味也损失了一大半。
4、往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
5、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。
三、干茶树菇怎么泡发才正确？
1.
首先拿出你要泡发的干茶树菇，将他们的菌梗末端的菌蒂减掉，就是那个黑乎乎的一团，因为那个地方不容易泡软且含有很多泥巴，比较脏。
2.
接着将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发，记住要用冷水哦，热水会将茶树菇的香味带走。
3.
为了能加快茶树菇泡软的速度，我们可以在水里加入少量白糖，搅拌均匀茶树菇泡软的时间在半个小时左右，泡软够的茶树菇冲洗干净就可以用来制作美味的菜肴了。
四、做干锅茶树菇怎么泡发？
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
五、茶树菇如何泡发最好？
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，再往容器中倒入60度左右的温水。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，加白糖能加快茶树菇的浸泡过程。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴。
干茶树菇富含大量的氨基酸以及真菌，能够促进消化，能够缓解便秘的疾病，还能够为人体提供大量的热量，提高身体抵抗力，因此有很多的好处，日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的。
六、鱼胶干怎么泡发最好？
先把鱼胶干用冷水浸泡两小时，再放入锅中接入两片生姜。把鱼胶蒸十分钟。再放入冷水中发。这样发出来的鱼胶q弹好吃，营养丰富。
七、干鱼翅怎么泡发最好？
干鱼翅泡发的主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。 干鱼翅的泡发方法 把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时。 干鱼翅泡发的小窍门 2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。 3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。 4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅一般煲煨5-6小时软嫩鱼翅一般煲煨4-5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒 5、煨制时，应采用小火煲煨的方法，不能开锅。如果火旺水沸，便有可能将鱼翅表面煮开，翅面变腐，沙粒混进翅肉内，不易刮皮去沙。 另外，发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开，以便分别进行发制，否则，小而嫩的鱼翅已烂，老而坚的却尚未发透。 6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。 7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。 8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。 9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。
八、干海参怎么泡发最好？
1.干海参洗干净泡发两天，每8小时换水直到海参发软为止。
2.干海参放到密闭的冰箱中浸泡48小时，每天都要进行换水。
3.在浸泡海参的时候，把海参从中间切开，清除其中的杂质，再放入热水中熬制20分钟，就可以发泡成功。
4.可以把海参洗净，切成段容易发泡。海参的营养价值非常高，可以和肉质食品一起熬制。
九、小朵干茶树菇怎么泡发才正确？
1、先用剪刀把小朵干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用水把表面的浮尘冲洗干净，再往容器中倒入60度左右的温水。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，加白糖能加快茶树菇的浸泡过程。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴。
十、干茶树菇怎么泡发一天？
干茶树菇不用泡发一天，干茶树菇只需要泡15分钟到30分钟就可以了。泡干的茶树菇水量以能淹没茶树菇为宜。最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。