一、茶树菇生产基地?
茶树菇主要分布在北温带,亚热带地区也有分布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不适合发育,茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培,下面我们就一起来看一看茶树菇的产地分布吧!
茶树菇产地主要为江西广昌县、江西黎川县、福建古田县。
此外全国各地也均有生产,昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区,市面上较多供货有来自张家界武陵源地区,全国第一个国家森林公园——万亩茶园,天然的茶树菇被晾晒制造,这一两年来茶树菇,特别是湘小伍家的广销韩国。
二、卤鸭子茶树菇香料配方?
把鸭子洗干净。把茶树菇后根剪掉。用水用温水泡开。味精,鸡精,白糖。料酒。生抽。老抽。姜片。
三、茶树菇栽培料最佳配方?
①配方。生产上常用的培养料配方有:
配方1:麦草粉75%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,石膏1%。
配方2:稻草粉或稻壳39%,棉籽壳39%,玉米粉8%,麸皮或米糠12%,石膏1%,过磷酸钙1%。
配方3:棉籽壳60%,稻草粉15%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,碳酸钙1%。
配方4:棉籽壳83%,麦麸10%,玉米粉或豆饼粉5%,糖1%,石膏1%。
配方5:茶籽壳粉70%,麦麸20%,茶籽饼粉8%,糖1%,石膏1%。
配方6:蔗渣39%,棉籽壳39%,麦麸20%,糖1%,石膏1%。以上配方均用石灰调ph值。
②配制方法。配料时按照配方准确称料,先将麦草粉、稻草粉、棉籽壳、蔗渣等主料倒入拌料场堆成锥形,然后把麸皮、米糠、玉米粉、石膏等辅料从堆顶撤向四周,干翻2~3遍拌匀,将易溶于水的糖、过磷酸钙溶于水中泼入干料,搅拌均匀。搅拌时可用搅拌机或人工搅拌。人工翻料需3~4遍,力求两匀一充分,即料与料均匀,料与水均匀,料吸水充分,最后测定水分含量和酸碱度。测定酸碱度用ph值为1-12的广泛试纸,取一小段插在培养料内1分钟后取出,对照色板比色,从而看出相应的ph值,一般刚拌好料的ph值以7.5—8为宜,含水量以60%-65%为宜。
四、茶树菇卤鸭子香料配方?
主料:老鸭、猪手、笋干、茶树菇、鸡蛋
调料:冰糖、鸡精、美极鲜酱油、排骨酱、老抽、十三香、八角、桂皮、高汤
做法:
1.老鸭洗净焯水;猪手切块、鸡蛋煮熟剥壳,一切为二;笋干涨发后切片。
2.将处理好的笋干和茶树菇塞入鸭肚,放入冰糖、鸡精、美极鲜酱油、排骨酱、老抽、十三香、八角、桂皮和高汤调制的卤水中,再放入猪手卤熟。
3.把鸭子放入盘中心猪手围在边上,边上在放切好的鸡蛋,浇上原汁即可。
五、尿素生产配方?
尿素溶液的配方:
普通农业尿素33%+超纯水67% 结晶点-11℃,浓度32.5,离子<0.5,缩二脲<0.3,甲醛<5。
六、茶树菇10种做法?
NO.1 干锅茶树菇
准备食材如下:鲜茶树菇750克,五花肉200克,干辣椒1抓,花椒1抓,葱2根,姜1块,郫县豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,老抽少许,白糖1茶匙
具体做法如下:将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6厘米长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用,把五花肉切成4厘米长,3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔,锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分,锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。
NO.2 茶树菇鸡汤
准备食材如下:土鸡1只,茶树菇100克,葱姜适量,料酒2汤匙,盐适量
具体做法如下:茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好,鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味!
NO.3 干煸茶树菇
准备食材如下:茶树菇500克, 牛肉100克,生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个,木耳少许,半茶勺小苏打粉,盐少许,糖1茶匙,料酒1汤匙,黑胡椒粉1茶匙,花椒粉1茶匙,半个鸡蛋清,少许生粉,麻油1汤匙
具体做法如下:牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为了防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用,起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
NO.4 腊肉炒茶树菇
准备食材如下:茶树菇1把,腊肉1块,葱姜蒜适量,胡萝卜半个,蚝油1汤匙,郫县豆瓣1汤匙,鸡精1茶匙,白糖1汤匙
具体做法如下:茶树菇用温水泡发洗净,焯水后捞起,切去根部备用,腊肉入滚水锅焯烫3分钟,捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎,大葱切断,锅中热油,大火烧至6成熟,转中小火,放入姜蒜,郫县豆瓣和蚝油爆香,之后倒入茶树菇翻炒1分钟,倒入腊肉和胡萝卜片同炒,放入少许清水,并调入少许白糖和鸡精,加盖焖3分钟后关火,撒上葱段炒匀即可。
NO.5 茶树菇烧肉
准备食材如下:五花肉500克,茶树菇250克,油适量,姜1块,生抽1汤匙,老抽少许,冰糖5块,绍酒适量,八角2个
具体做法如下:五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净,在冷水里泡发,锅里放少油,加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色,加入料酒,姜,八角和没过肉的开水,小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时,这时加入生抽和老抽,大火将汤汁收浓,起锅即可。
七、茶树菇能种吗?
茶树菇能种植。种植茶树菇前应制作合适的环境条件,再制作菌袋进行接种,在生长期中,控制好室温以及湿度,并适当浇水,促进出菇。
八、茶树菇培养料配方有几种?
①配方。生产上常用的培养料配方有:
配方1:麦草粉75%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,石膏1%。
配方2:稻草粉或稻壳39%,棉籽壳39%,玉米粉8%,麸皮或米糠12%,石膏1%,过磷酸钙1%。
配方3:棉籽壳60%,稻草粉15%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,碳酸钙1%。
配方4:棉籽壳83%,麦麸10%,玉米粉或豆饼粉5%,糖1%,石膏1%。
配方5:茶籽壳粉70%,麦麸20%,茶籽饼粉8%,糖1%,石膏1%。
配方6:蔗渣39%,棉籽壳39%,麦麸20%,糖1%,石膏1%。以上配方均用石灰调ph值。
②配制方法。配料时按照配方准确称料,先将麦草粉、稻草粉、棉籽壳、蔗渣等主料倒入拌料场堆成锥形,然后把麸皮、米糠、玉米粉、石膏等辅料从堆顶撤向四周,干翻2~3遍拌匀,将易溶于水的糖、过磷酸钙溶于水中泼入干料,搅拌均匀。搅拌时可用搅拌机或人工搅拌。人工翻料需3~4遍,力求两匀一充分,即料与料均匀,料与水均匀,料吸水充分,最后测定水分含量和酸碱度。测定酸碱度用ph值为1-12的广泛试纸,取一小段插在培养料内1分钟后取出,对照色板比色,从而看出相应的ph值,一般刚拌好料的ph值以7.5—8为宜,含水量以60%-65%为宜。
九、2021年茶树菇生产计划?
2021年,岑巩县发展林下茶树菇种植面积为6000亩,种植茶树菇菌棒3000万棒,总产量(鲜品)达到10500吨,实现产值8400万元。
十、种茶树菇需要茶树吗?
人工种植茶树菇不需要茶树,是因为它是野生于油茶树的枯干上才得名茶树菇。
栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法,水培法也试验成功。
凡是富含纤维素和木质素的农副产品下脚料,茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇,但以茶籽壳、茶籽饼加入培养料生产出的产品香味、色泽药用价值都不失天然独特风味。木屑以阔叶树木最好,如杨树、柳树等栽培茶树菇产量较高,菌丝生长较快。