一、茶树菇要焯水？
茶树菇焯水是很有必要的，因为一般的食用菇的话，他大部分都都是长在腐烂的地方，所以摘出来的话就会有很多的细菌，还有微生物附着在上面，然后如果焯水的话就可以去掉它们。
二、黄瓜是否要焯水？
黄瓜怎么吃都不用焯水，打水焯。黄瓜就不脆了，影响口感的。黄瓜就是做咸菜吃，也不用打上一个水焯的。把切好的黄瓜条放上食盐，过半个小时再把黄瓜咸出来的水拧出去。用各种调料一拌，就可以吃了。可脆了，黄瓜怎么吃都不用去打水焊的。影想口感
三、牛肉是否要焯水？
烹饪牛肉是需要焯水的，因为牛肉本身就带有一股膻味，仅仅是放到水中进行清洗，很难将污垢以及味道清除掉，而进行焯水工作就能有效的清除里面的味道，还能缩短烹饪时间，不过焯水时间不能太长，控制在20秒之内即可，否则会影响口感。
四、竹荪是否要焯水？
新鲜竹荪可以焯水也可以不焯水，因为做法不同，要求也会不同，一般的时候用温水泡发一下就可以了。在吃竹荪之前要用温水浸泡竹荪，但是要掌握好水的温度，如果水的温度过高，竹荪的营养就会流失。
往泡竹荪的温水中加入少量的食用盐，能够有效的杀除竹荪表面的细菌，要注意在浸泡竹荪的时候，每隔半小时最好换一次水，期间需要换三到四次水，一共需要浸泡两三个小时，换水的时候也要对竹荪进行清洗再取出来，把底部小白圈去掉。
五、新鲜茶树菇要焯水吗？
对于新鲜茶树菇来说,是需要焯水的。如果新鲜的茶树菇,没有经过焯水的处理,之后做出的菜肴,很容易就会带有涩味的存在,而且焯水处理之后,是可以很好的除去其中的涩味。
六、干茶树菇要焯水吗？
不需要。新鲜茶树菇必须焯水，茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
七、干茶树菇为什么要焯水？
不需要。新鲜茶树菇必须焯水，茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
八、茶树菇要焯水几分钟？
两分钟左右即可。在焯水之前，采摘不久的茶树菇需要用淡盐水浸泡十分钟左右，清洗干净即可，若是干茶树菇则要用清水浸泡两分钟左右并充分洗干净后，然后再经焯水处理两分钟之后控水备用，茶树菇没有经过焯水而直接炖煮，做出的含有茶树菇的菜肴中也会带有浓浓的涩味，非常影响口感。茶树菇又称柱状田头菇，在自然条件下，多生长在小乔木类的油茶林腐朽的树根部或者是周围，适当的焯水有利于清除茶树菇含有的部分杂质、灰尘等，并有效的去除涩味。
九、茶树菇虫草花要焯水吗？
新鲜虫草花要焯水，因为焯水不仅能去掉一些杂质，还能去掉一些菇腥味，而且这样做出来的味道会更好。新鲜虫草花焯水方法：将适量的新鲜虫草花洗净；锅中倒入适量清水烧开。将洗好的新鲜虫草花倒入烧开水的锅中，烫2分钟，捞出即可。
十、茶树菇烧汤要焯水吗？
茶树菇焯水是很有必要的，因为一般的食用菇的话，他大部分都都是长在腐烂的地方，所以摘出来的话就会有很多的细菌，还有微生物附着在上面，然后如果焯水的话就可以去掉它们。
除了去掉细菌，茶树菇焯水之后还可以去掉它的苦涩的味道，然后也能够让茶树不充分熟透。