一、方竹笋是什么笋？
世界上有竹子1000多种，但方竹为中国独有。拥有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”
二、方竹笋和罗汉笋区别？
区别竹笋的范围要比罗汉笋要大。罗汉笋只是竹笋的一个品种。竹笋除罗汉笋以外，还有其它品种，例如还有甜竹笋，苦竹笋等。罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带，四月下旬采掘。鲜笋肉质厚，纤维少，无苦味，味鲜。入馔宜煸、炒、烧、焖。
三、南方竹笋什么时候成笋？
南方的竹笋有好几种，有冬天出的，秋天出的，春天出的！
四、干方竹笋怎么发？
干方竹笋吃之前头天晚上先用温水泡一晚上，吃之前再上锅煮一下，然后炒烧炖随意了。
五、箭笋和方竹笋有什么区别？
区别如下：
方竹笋埋在土里，被毛的颜色是浅黄色的。箭笋已经破茧而出，受到了阳光的照射，箭笋的竹笋颜色为褐色和浅黄色，笋尖呈暗红色。
方竹笋全身没有绿色的色调，但竹笋的尖端没有任何翠绿。箭笋出现了，他们就会出现。
方竹笋的皮和肉紧紧地包在一起，感觉很可靠，箭笋不同。它的皮肤与竹笋不相连，但有一些松弛的地方可以用。
味道区分，方竹笋比箭笋甜多了，好吃多了。方竹笋肉质更鲜嫩，味道更鲜美。
六、北方竹子几月份移植最好？
北方竹子10月份移植最好
竹子在北方适合在10月至11月期间移栽，此时的气候凉爽，适合竹子发芽、发根、长叶，若是在10月中旬移栽刚竹和紫竹，成活率可以达到98%，而春季移栽的成活率只有90%，移栽前，要在竹子根系周围施放多效锉和防治病虫害的农药混合液
七、贵州狮溪方竹笋如何泡发？
先把竹笋焯水，放盐加水放坛子里密封保存
八、甜笋几月份种？
甜笋竹种植时间宜在每年的3月上旬至4月上旬，甜笋竹宜种植600株/公顷，一般按4×4米的株行距挖穴，穴大1×1米，深0.3米，严格按深挖浅栽、下紧上松原则，将竹种根部打好黄泥浆。栽培时，将母竹与地面呈300角斜放入穴中，地面上仅留1个节，然后压实土壤，使穴面形成凹形；根部应适量浇水，并加盖杂草，以提高土壤中相对湿度。防止日光曝晒。如遇连续晴天，则栽植后应对根部浇水2-3天，并在竹顶切口处注满清水。以防因竹竿开裂而危害侧芽的生长。
九、笋苗几月份育苗？
芦笋3-9月之间，随时都可以育苗，但要想在第二年就能采收，获得较高的产量和效益，就只有在春季3-4月间育苗，5-6月间移栽。
3-4月芦笋用小拱棚育苗，就能在5月底、6月初，移栽到大田，充足的水肥管理，适当的病虫害防治，让笋苗在大田有充足的营养生长，积累营养物质，存储于根部，明年即可采收。笋苗在大田有4个月以上的生长期，翌年的产量一般在1000斤以上，管理好的地块1500斤以上，采用最新高密度栽培模式的，产量可达2000斤左右
十、臭笋几月份出？
竹笋长出来分阶段。
竹笋一般是在立春之后开始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹笋长出来是分为三个阶段的。
冒土在二月初期至四月上旬，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后，所以竹笋的冒出基本是有三个阶段，而这三个阶段的竹笋都是可以食用的，只是在口感上有所差距而已。
从上市的角度上来说，其在2月中旬左右就已经上市有售卖了，只是其并不会太多，主要上市的时节在3月份左右。
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竹笋什么时候挖最好
2-3月份左右。
竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。
而在4月份出土的春笋，大多都是个体大，健壮并且生命力强，一般不建议挖掘这类竹笋，这类竹笋是可以成长为竹子的。
而对于老的竹笋来说，其口感和味道都比不上鲜嫩的竹笋，但是还是具有一定的营养价值的，也是可以制作成食材的，该类竹笋可在5月后挖掘。
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竹笋需要怎么挖
竹笋并不好挖，尤其是刚刚冒土的新鲜嫩竹笋，挖掘竹笋需要通过几个方面来挖，具体方式如下：
1、裂纹：在寻找竹笋的时候，若是发现土地表面有裂纹，或者是有明显的突起，那么在此处可能是会有竹笋的。
2、地势：竹笋一般会长在地势比较低的地方，地势越高竹笋可吸收的营养就越少，所以在挖竹笋的时候可以在低处寻找。
3、挖掘：在挖掘竹笋的时候，一定要深挖，沿着竹鞭一直挖，这样才能够挖出比较完整的竹笋。
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竹笋怎么做好吃
竹笋炒牛肉
食材：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、大蒜3瓣、姜适量、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、将竹笋外皮剥掉，清洗干净，用刀斜着切成片状。
2、然后将竹笋焯水2分钟，捞出，放入盐水中浸泡30分钟。
3、在浸泡期间，将牛肉清洗干净，切片，放入碗中。
4、加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。
5、将指天椒、大蒜和姜切碎，备用。
6、在锅中加入竹笋，炒干水分，盛出。
7、锅倒入油，烧热，加入姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉，放入竹笋翻炒。
8、烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。