一、釆下来的白果如何处理？
一、果实堆沤 银杏果实采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮。脱皮愈快，银杏种核的色泽愈好。银杏果实采回后，要先将果实堆沤，让其果皮充分腐熟。堆积地点尽量选在背阴之处。堆积时可平堆也可高堆。平堆高度以40―50厘米为宜。上面用湿草覆盖，不宜用塑料布薄膜。经5-7天即可开堆进行脱皮处理。经验证明，平堆散热快，脱出的种核洁白漂亮，但腐熟时间较高堆略长。堆积腐熟时切忌暴晒或薄膜覆盖，以防种核变色种仁变质。
二、果实踩搓 待白果果皮充分腐熟后，应穿上胶鞋，在果实堆沤处直接反复踩搓果实，将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果核（白果籽）分离。
三、水选漂去果皮 在水池或流动的河水中，用筛子或其它透水性好的塑料框将果皮漂去；将分离出来的果实放入竹筐中用木杵轻捣，再装入筛子或塑料框中，在水中进行第二次漂洗。
四、果实踩搓与提纯 第二次漂洗后的果核，要再倒进竹框中，用脚人工反复踩搓，直至果实上的内果皮全部脱落，然后在水中进行第三次漂洗，最后去掉破果、小石块、果柄等杂质。
五、果实干燥 脱皮处理后的银杏种核即为商品银杏，俗称白果。为保证其安全贮运，应适度干燥。干燥的方法多用晒干或阴干，但以阴干的效果最好。采用晒干方法时，待银杏种核的核皮呈银白色，含水量达40%左右时即可收起放入袋中干藏。干燥时应严禁采用烘箱或烘室干燥，也不要长时间暴晒。
六、银杏果实脱皮处理时，由于在银杏外种皮中含有白果酸、氢化白果酸、银杏酸等刺激性物质，容易损伤皮肤。应穿戴相应的乳胶手及胶鞋，注意对手脚皮肤的保护。
1.清水洗净
刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净，洗去表面灰尘、杂质及细菌。
2.清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小时以上，可以减少毒性。
3.去芯
白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质，有一定的毒性。将白果用高温煮熟，剥去外壳，大头朝上，挤出白果芯。
二、新鲜白果怎么去芽
吃白果的时候要挖去中间的芯,但是也不能一次过量服用哦~白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可过多不能超过5颗。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。 如何吃白果~ 方法一:用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了！
方法二:将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。 方法三:将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。
（1）荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。
（2）白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。
三、刚摘下来的银杏果怎样处理能提高发芽率
1. 选择成熟的银杏树在秋天的种子冒充，从9月到10月。戴上手套，因为纸浆的种子可能会导致过敏性反应。
2. 倒入温水调成碗或罐子。银杏种子放置在水中，并让他们浸泡的外涂层，直到变得柔软。
3. 将种子放入漏勺或篮筐。冲洗种子，以除去任何残留的纸浆。用小刷子轻轻擦洗的种子，如果需要删除任何纸浆。
4. 尼克斯队，文件或切断一节，每银杏种子的种皮，用小刀或一块砂纸。在一个碗里包含2英寸左右的温水将种子。让种子浸泡24小时。将银杏种子纸巾上风干约24小时。
5. 测量出的泥炭藓约1 1/2杯。蘸湿的青苔，直到它是湿的，，但滴水未水分。
6. 将约5银杏种子顶部有拉链的塑料袋。装入塑料袋中的东西水苔的银杏种子。把袋子放入一个凉爽的地方在您的家中。一旦银杏种子开始发芽，在两到三个星期，锅起来。
种植银杏种子7. 填补了的3 - 或4英寸的塑料盆用质量无土成长介质。
8. 设置每个花盆托盘或类似的容器。将水放入托盘，直到它是半满的。盆应该被允许吸收水分，直到成长中蘸。
9. 戳的一个或两个3/4-inch-deep在每个罐中的中间孔。
10. 拿起使用镊子对银杏种子发芽。轻轻将种子陷入了困境。约3/4英寸的土壤量秧苗。
11. 设置在你家附近，朝南或朝西的窗口盆的托盘。让他们远离阳光直接照射。喷雾土壤表面与水，视需要经常保持湿润，但不潮湿。
12. 银杏苗木适应新环境的外部温度，一旦幼苗，在三至四个月。设置的锅，一个半阴影，遮蔽区，在你的花园里两三个小时，每天大约三个星期之前，他们栽在他们的永久的位置。
