一、种植猴头菇的利润和成本？
猴头菇种植的成本并不是很高大概在2千元左右，一年可以种植三茬，其中包括菇房建设、租金、种植原料、人工管理费用，平均下来的话，每生产一斤猴头菇的成本大约是一块五一斤，而猴头菇的收购价是五块到六块，也就是说每一斤猴头菇可赚三块五到四块五左右。一般来说种植户种植一年的话，经济效益不会低于二万块钱。
二、猴头菇的种植前景？
猴头菇是珍惜名贵的菜肴，价格会比较昂贵。特别是野生的猴头菇，价格在300-500元一斤。随着人工养殖的技术越来越高，市面上大部分的猴头菇都是人工养殖的，价格会比较低，人工养殖的价格会比较低，在30-50元一斤。不同地区和不同品质的猴头菇价格会有一定的区别，一切以实际情况为准。
猴头菇的营养丰富，富含人体所需的18种氨基酸、维生素以及矿物质，是一种高蛋白、低脂肪的食品，有极好的食用、药用以及保健价值。随着人们生活水平提高，对于这些方面的认知越来越高，它的一些产品也在不断的开发，市场更加活跃。它的生产成本较低，栽培原料丰富，产品加工形式多样，可以满足各个阶段的消费者，市场前景广阔
三、新鲜猴头菇怎么养殖？
1.
选址。猴头菌属嗜热真菌,适合温室栽培。建议选择地势平坦、环境清洁、靠近水源的地方建温室。同时,要保证棚内通风良好,周围有良好的水质环境。
2.
配料和制瓶。猴头菌栽培原料的选择是猴头菌栽培的一个重要环节。一般来说,可以选择90%棉籽壳、8%麦麸、1%石膏和1%过磷酸钙的配方。在制瓶过程中,用等量的水对棉籽壳进行预湿,然后加入其他培养物充分混合,放入750ml的菌种瓶中。需要注意的是,填充必须在6小时内完成。
3.
灭菌和接种。灭菌方法有两种:常压灭菌和高压灭菌。一种是通过高温,另一种是通过高压,从而达到杀菌效果。培养管理结束后,将灭菌冷却后的培养袋送至接种室。室内放置适量消毒剂,熏蒸0.5小时。每瓶细菌接种约50或35瓶。
4.
蘑菇管理和收获。蘑菇生产前,蘑菇房应消毒,保持清洁通风。温度应保持在12～18℃℃, 蘑菇房的湿度应保持在90%
四、猴头菇种植技术？
1、大棚建造选择一个地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建大棚，大棚的大小视栽培规模而定。由于猴头菇时喜温菌类，所以大棚要有良好的保温措施，建议施用双层空心墙，好要做好通风措施，地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温，也可利用冬暖蔬菜大棚种植猴头菇。
2、原料配方3、装袋灭菌4、接种
五、猴头菇菌种制作？
【种植技术】 一、栽培配方 1、棉籽皮麦麸配方：棉籽皮82%，麦麸15%，尿素1%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，料水比1:1.2～1.3。
2、棉籽皮玉米粉配方：棉籽皮82%，麦麸11%，玉米芯4%，磷肥1%，石膏粉2%，料水比1:1.2～1.3。3、棉籽皮酒糟配方：棉籽皮40%，酒糟38%，米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2～1.3。4、玉米芯麦麸配方：玉米芯86%，麦麸11%，石膏粉2%，磷肥1%，料水比1:1.2～1.3。5、木屑棉籽皮配方：木屑42%，棉籽皮42%，麦麸14 %，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2～1.3。6、玉米芯豆饼粉配方：玉米芯88%，豆饼粉10%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2～1.3。7、木屑麦麸配方：木屑78%，麦麸20%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1:1.2。二、栽培方式 由于猴头菇的生长发育对温度、湿度等环境条件要求比较严格，使其栽培场地受到限制。北方地区栽培猴头菇宜在塑料大棚进行，菇农也可利用冬季蔬菜大棚、库房、山洞、室内等场地。建造塑料大棚，应选地势平坦、靠近水源、环境洁净地方建棚。大棚规格：东西长20～25米（根据栽培规模大小确定），南北宽8米，北墙高2.8米，南墙高1.6米。墙体要厚以利保温，南墙每隔3米设窗口以利通风。棚内地面下挖0.5米，棚顶采用无滴膜覆盖保温，进行猴头菇栽培。1、瓶栽 一般选用750毫升菌种瓶栽培猴头菇，用料210克，出菇时菌瓶口向上或菌瓶横放出菇。2、袋栽 一般选用13厘米×27厘米×0.047厘米、17厘米×37厘米×0.047厘米、17厘米×40厘米×0.047厘米的聚丙烯袋栽培猴头菇。袋栽猴头是河北省猴头栽培的技术特点。袋栽猴头产量高、品质好、储存期长。三、栽培管理 (一)配料 根据配方要求选料、配料。1、翻晒：配制培养基前，所用主料均应在太阳下翻晒3～5天。达到杀菌目的。2、预湿：有些原料，如碎玉米芯吸水速度很慢，应将其装入尼龙编织袋，压入水池中，湿透后再用。这项工作应在堆闷前4～5小时进行。3、拌料：棉籽皮配方拌料前先加辅料（麦麸、石膏粉、磷肥、玉米粉、蔗糖等）。方法是把麦麸、玉米粉、石膏粉、磷肥（打碎过筛）、豆饼粉等干辅料搅拌均匀，撒在主料堆上；再把蔗糖溶于少量水中，洒在主料堆上，随后仔细搅拌。可用搅拌机搅拌，也可用铁锨、耙子等人工搅拌。搅拌均匀后成堆，并盖以塑料薄膜，以防水分散失。拌料速度要快，最好于早晨气温低时进行，以防培养料发生酸变。培养料配制好后，要马上进行含水量检验，用手抓一把料紧握有一、二滴水珠下滴即可。提前预湿的原料控水后加入辅料，搅拌均匀后成堆，进行含水量检验，方法同上。(二)装袋 把塑料袋口张开，用手一把一把地把料塞进袋内。当装料1/3时，把袋料提起，在地面上轻轻抖动几下，用手将料向下压使料紧实。继之，再装料、再抖动、再压。装至满袋时，于袋口拳击数下，补充缺料，使袋料紧实无空隙。袋头留6厘米，捆口或加套环塞棉塞。13厘米×27厘米、17厘米×37厘米菌袋一头开口，17厘米×40厘米菌袋两头开口。栽培量大时一般采用机械装袋，缩短装袋时间，缩短了从拌料到灭菌的时间，有效防止培养料酸败。(三)灭菌 料袋灭菌可用高压锅，也可以用常压灶。其使用方法，已在前面作过介绍，这里着重讲常压灭菌注意要点。1、及时进灶 装袋完毕，要立即将料袋装进灭菌灶，并迅速加温开始灭菌。以防微生物繁殖，将物质分解，导致酸败。特别是高温季节，更应该注意这一点。2、合理叠袋 料袋进灶应叠放成一行一行，自下而上排放。行与行之间，袋与袋之间要留有一定间隙，使汽流能自下往上畅通，防止局部“死角”，造成灭菌不彻底。3、控制温度 进袋完毕立即旺火猛攻。上汽后，要注意放气，把冷空气排尽。排气后，使灶内温度尽快上升到100℃，做到中途不停火，不加凉水，不降温，持续灭菌，保持12～14小时。尔后将火埋住，焖24小时。灭菌过程中温度不能忽高忽低，并要注意锅中水位，勿烧干锅。(四)接种 无菌接种是猴头菇栽培生产中最关键、技术性强的一项工作，可在接种室或接种箱进行，接种室操作程序如下： 1、将灭菌后的袋送入接种室，用克霉灵杀菌剂进行喷雾消毒。当菌袋温度降至室温时才能接种。2、进入接种室前，工作人员要洗手，换消过毒的白大褂、帽子，换上拖鞋，带上菌种进入接种室。3、接种前工作人员要用70%～75%的酒精棉球消毒双手、消毒菌种瓶外壁，点燃酒精灯，通过火焰消毒接种工具，在酒精灯火焰上方打开菌种瓶，除去老菌丝。打开被接菌袋口，用接种工具将菌种迅速接入袋口内，然后封口。每瓶菌种可接30～35袋。(五)发菌管理 即菌丝体培养。菌袋进入培养室后，在适宜条件下，25天左右菌丝即可长满袋。为了使其顺利完成发菌，为高产优质打下坚实基础，应从以下几方面加强管理： 1、堆放菌袋 根据自然气温确定菌袋入培养室后的堆放方式。气温高时一般单层横排于架上，袋之间要有空隙，菌袋多时，也可取“井”字双层排放。气温低时可双层或多层排放。一定要根据气温的变化而灵活掌握。2、调节室温 菌袋初入培养室的1～4天，室温应调到24℃～26℃，以使所接菌种，在最适环境中尽快吃料，定植生长，造成优势，减少杂菌污染。从第五天起，随着菌丝生长，袋内温度上升，比室温高出2℃左右，为此应将室温调至24℃以下。第十六天以后，新陈代谢旺盛时期，室温以控制在20℃～23℃为宜。3、控制湿度 发菌期（8～9月），菌丝是依靠基内水分生产，不需要外界供水，所以室内空气相对湿度能达60%即可。阴雨天湿度大时，应开窗通风。但发菌需保证黑暗条件，通风宜在夜间进行。室内空气湿度大时，往往会使棉塞潮湿，导致杂菌滋生。4、查菌袋（菌瓶） 菌袋入培养室后3～4天，一般不宜翻动。7天后检查菌丝生长情况和有否污染杂菌。一旦发现杂菌污染菌袋立即清出，焚烧或深埋处理以防传染。(六)出菇管理 菌袋经过20多天发菌培养，菌丝达到生理成熟，即从营养生长转入生殖生长，开始猴头菇的生长发育。此时应从如下方面加强管理： 1、进菇棚开口 常用的猴头菌出菇棚，有室内与塑料大棚两种。实践证明，塑料大棚比室内菇房生态条件好，生长快，菇健壮，还可避免畸形菇。两头开口菌袋进菇棚立体排放堆高8～12层，注意为防止菌袋发热，每两层菌袋放一层竹竿，并对菌袋起固定作用。菌袋有套环拔掉棉塞，或将袋口松开，换上直径4～5厘米的套环。一头开口菌袋进菇棚对头立体排放堆高8～12层，然后开口。菌瓶立体对头排放堆高8～12层，打开瓶塞。以增加通气量，促进原基生长。2、调整温度 菌袋进菇棚后，温度要调至14℃～20℃。在适宜温度刺激下，原基很快形成，从原基形成到采收需10～12天。菇棚内温度低于12℃，原基不易形成，已形成的猴头菇容易发红。温度超过23℃，子实体生长发育也缓慢，菌柄增长，菇体形成菜花状畸形。温度超过25℃，子实体会萎缩死亡。因此菇棚温度调整至适宜14℃～20℃是猴头菇栽培成败的关键。3、保持菇棚湿度 当菌袋进菇棚后，需要向菇棚空间、地面喷水，使菇棚相对湿度达到85%～90%，保持菌袋料面湿润，保证原基形成，子实体正常生长发育。如果菇棚湿度低于70%，原基不易形成，已分化的原基会停止生长；如果菇棚湿度高于95%，加上通风不良会造成杂菌滋生，子实体腐烂。4、通风 当菌袋进菇棚后，注意菇棚通风换气，保持菇棚空气新鲜。通风少时，会出现畸形菇。通风多时应注意通风与保湿的关系，应先喷水后通风，保证菇棚内空气的相对湿度在85%～90%，保持空气新鲜，以利子实体正常生长发育。5、光照 保持一定光照，子实体形成生长发育过程中，需要200～400勒克斯光照，菇棚光照太强菇体发黄品质下降，影响价格。光照太弱原基形成困难或形成畸形菇。6、采收 猴头菌出菇是通过上述管理调整，保证最佳条件，一般从原基形成到采收需10～12天，猴头菇子实体成熟志：菇体色白，表面出现菌刺，在没有弹射孢子前适时采收。适时采收产量最高、品质最好。采收过迟，菌刺过长，孢子大量散发，子实体变得疏松，发黄，苦味浓，品质和食用价值均下降。7、补水保湿 第一茬菇采收后，随手将料面的残菇、碎清理干净。停止喷水3～4天，注意通风使菌丝体获得充分的新鲜空气，随后进行补水。注意温度、湿度、通风、光照等方面的管理，可获得三、四茬菇，生物学效率达80%～120%。六、猴头种植全过程？
猴头菇种植全过程
1、猴头菇的生产工艺流程 菌种准备→代料储备→培养基配置→装（瓶）袋→灭菌→接种→培菌→出菇管理→ 采收加工。
2、季节的选择 猴头菇的高产在于季节的选择。季节的温度为16-20℃是最适合猴头菇发育生长。由于菌丝生长要经过20~25天才能由营养生长转入繁殖生长，因此确定猴头菇发育期后，再向前推前25~30天便为栽培袋制作期。
3、栽培前的准备
(1)原料的选择 应选择无霉烂变质，无虫蛀的阔叶树木屑、棉籽壳、甘蔗渣、麸皮、米糠等。
(2)培养料的配制 为了减少培养料霉菌数、栽培主料要在灭菌前进行暴晒，在按配方配制，充分搅拌，将含水量调至60%~65%，装瓶或袋。
(3)灭菌 一般高压灭菌压力在1.5千克/平方厘米，灭菌1.5小时；常压灭菌8~10小时。
(4)接种
(5)菌种质量的鉴别 一般优质原种菌丝洁白、浓密、粗壮、上下均匀一致。
(6)接种在无菌条件下接种。
4、管理
(1)培菌阶段的管理 接种后的菌袋或瓶，要移入培养间，注意室内温度保持在23~25℃，菌丝培养阶段避光，以免过早出现原基。空气相对湿度保持在75%左右，每天通风两次。培养20~25天左右，菌丝可长至瓶底，并出现小菌蕾，可打开瓶盖放到栽培架上，进行子实体阶段。
(2)子实体形成阶段管理 子实体形成期间，室温应降至15~22℃,空气相对温度控制在85~90%，每天通风5~6次，室内有散射光。
5、采购加工 当菌刺长度在0.5厘米左右时，采购最适宜，此时固体鲜重为最大值。采购后的子实体，先剪去菌柄，放在竹帘上晒干，有条件的可以再烤房内烘干。