一、代锰锌森和多菌灵哪个好用？
代森锰锌和多菌灵不存在谁好谁坏的问题，他们都是很好的广谱杀菌剂，广谱杀菌剂，对一些真菌病害有很好的作用，使用情况不同。
区别主要在针对的病菌，功效安全性，成本等方面。。
代森锰锌使用历史悠久，安全，含有锰锌离子，可以提供植物必须的錳锌微量元素。主要是属于预防性的产品，提高植物自身的抵抗力，也就是说在阴雨后使用，防止病害发生。比较安全，预防霜霉病、炭疽病、褐斑病等。混合配性质好，可以和大多数的中性和酸性农药进行复配。价格最便宜。
多菌灵具有预防和治疗的作用，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。低毒，可以用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理。
但是，多菌灵对毛霉、根霉的防治效果较差。多菌灵还可以耐高温使用，但是不耐酸碱，混合配时候需要注意避免和强酸强碱性的农药杀虫剂一起使用。需要注意，银耳、木耳、猴头菇对多菌灵特别敏感，要避免使用。
代森锰锌还可以和多菌灵进行复配，两者混合使用不容易产生抗药性
二、十大最好的干菌类？
1、大山合
香菇十大品牌,中国食用菌协会副会长单位,以食用菌干制品及其精深加工产品/保健品的研发/生产/销售的企业,上海大山合菌物科技股份有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：2、斋仙圆
成立于1994年,浙江省著名商标,香菇十大品牌,大型食用菌类食品生产加工企业,浙江天和食品有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：3、北大荒绿野
隶属于北大荒商贸集团,国内较大的绿色有机食品生产基地,木耳-香菇十大品牌,北大荒营销股份有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：4、大洪山
湖北省著名商标,主要从事系列干香菇/干黑木耳等食用菌的加工/销售的现代化企业,湖北裕国菇业股份有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：5、三里岗
湖北省著名商标,以茶叶/香菇/木耳等随州本地特色农产品为主营对象的林业产业化企业,湖北中兴食品有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：6、绿帝GREENKING
福建省著名商标,农业产业化市级重点龙头企业,领先的商超精装农业养生食品提供商,厦门绿帝生态股份有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：7、百山祖
成立于1996年,国内野生菌产品和有机食用菌产品出口基地,以无农药化肥安全种植闻名,浙江百兴食品有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：8、神农缘
食用菌产业知名品牌,食用菌研发生产基地,集食用菌研发/生产/销售为一体的现代化企业,湖北炎帝农业科技股份有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：9、森源
成立于1982年,湖北省著名商标,以食用菌科工贸、产供销一体化为主的科技型企业,湖北森源生态科技股份有限公司。
干香菇十大品牌排行榜：10、楚品源
湖北省名牌产品,湖北省著名商标,主推香菇等干货产品,集种植/收购/加工/销售为一体农副产品出口企业,湖北品源食品有限公司。
三、如何防治菇蚊为害？
菇蚊喜食蘑菇菌丝，钻蛀幼嫩菇体，造成菇蕾萎缩致死。幼虫为害茶树菇、金针菇、灰树花时常从柄基部蛀入，在柄中咬食菇肉，造成断柄或倒伏，幼虫咬食毛木耳、黑木耳、银耳耳片，导致耳基变黑黏糊，引起流耳和杂菌感染。
防治方法如下：
（1）合理选用栽培季节与场地：选择不利于菇蚊生活的季节和场地栽培。在菇蚊多发地区，把出菇期与菇蚊的活动盛期错开，同时选择清洁干燥、向阳的栽培场所。
（2）多品种轮作，切断菇蚊食源：在菇蚊高发期的10～12月和3～6月份，选用菇蚊不喜欢取食的菇类栽培出菇，如选用香菇、鲍鱼菇、猴头菇等栽培，用此方法栽培两个季节，可使该区内的虫源减少或消失。
（3）重视培养料的前处理工作，减少发菌期菌蚊繁殖量：对于生料栽培的蘑菇、平菇等易感菇蚊的品种，应对培养料和覆土进行药剂处理，做到无虫发菌，少虫出菇，轻打农药或不打农药。
（4）药剂控制，对症下药：在出菇期密切观察料中虫害发生动态，当发现袋口或料面有少量菇蚊成虫活动时，结合出菇情况及时用药，消灭外来虫源或菇房内始发虫源，则能消除整个季节的多菌蚊虫害。在喷药前将能采摘的菇体全部采收，并停止浇水1天。如遇成虫羽化期，要多次用药，直到羽化期结束，选择击倒力强的药剂，如菇净、锐劲特等低毒农药，用量在500～1000倍液，整个菇场要喷透、喷匀。
四、猴头菇苦味是怎么形成的？
猴头菇是一种营养丰富、风味独特的食材，但是很多人不愿食用猴头菇的原因却是其强烈的苦味。猴头菇的苦味是因为其中含有不少的多糖类化合物，特别是β-葡聚糖，这些化合物没有被人体消化酶分解，进入胃肠道以后被肠道微生物分解，因此产生了苦味的物质。
此外，猴头菇苦味中还有一部分是因为猴头菇的体细胞内含有丰富的鞣酸和多酚类化合物，这些化合物是植物中的天然保护物质，有着苦涩的味道。
因此，为减轻猴头菇的苦味，可以在烹调时加入一些适当的配料，如小葱、姜片等，或者将其与其他食材搭配烹调。