一、兰花菜怎么整叉？
西兰花怎么切好
1、洗净西兰花，一手握住根部的的主茎，然后把靠近主茎的小茎一个个往主茎方向掰下来，最上面的小茎就当做一束切下来，剩下的主茎切成拇指大小的小段，然后把每一束小茎对半切开就行。西兰花属于伞棵类植物蔬菜，最好顺着小棵用手掰开一小块一小块的既不损失营养又便于淘洗。
2、用水果刀之类的刀，从西兰花的头茎切入，不要切太深，然后用一点力介开或撕开，因为如果切太深的话会切到花蕾，那样切完整个的细花蕾会碎下来很多。如果用切入一点就撕开或介开的话，不会伤到花蕾。
西兰花怎么切好看
1、拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。
2、拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线。
3、然后把刀子从下往上把硬皮撕掉
4、这就是割掉的硬皮，以此类推，把硬皮全部削干净。
5、硬皮全部削干净西兰花就切好了，清洗后就可以享用了。
用手掰西兰花
一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。
西兰花食用注意事项
西兰花那股苦味，其实改变一下烹调方法就可以避免：
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
二、兰花菜怎么炒才能好吃？
西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出控水。
步骤 3
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黑木耳用温水泡发后洗净
步骤 4
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胡萝卜去皮切成片
步骤 5
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蒜蓉里加六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、糖、水淀粉调成碗汁
步骤 6
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锅内加入水、盐、几滴油煮开倒入西兰花焯烫20秒捞出立刻泡入冷水中过凉。今天的重点：西兰花炒之前要先焯水一下，水中加入少许油、盐烧开再下入西兰花焯水，焯水后立刻过凉，这样处理的西兰花的色泽翠绿，口感爽脆，营养还不流失。
步骤 7
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随后把木耳和胡萝卜焯水捞出过凉
步骤 8
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炒锅加油烧热倒入蔬菜快速翻炒均匀，倒入碗汁炒匀出锅。
三、兰花菜怎么好吃？
可以做兰花菜炒豆干
1.买二块兰草豆干，先泡一下，拿出来。
2.坐锅放冷水，将干子装进去。
3.提前准备三只辣椒干，一节小葱，一根小香葱剁碎。
4.下八角，八角茴香，良姜，姜片，辣椒干，小葱节，盐。
5.再下花椒粒和孜然粒。（沒有并不加）
6.今日恰好有酱牛肉的卤汁，加了半工作多。（沒有彻底并不加，就加半汤匙酱油）
7.水开后，煮二十分钟。
8.煮到水非常少了，加鸡精，再煮一分钟。
9.水类似做了，淋一点点豆腐干油，撒葱段、五香粉起锅。（讨厌五香粉，能够不用）
10.用铁铲提心吊胆地铲出去。
四、兰花菜的管理？
兰花菜含有丰富营养，成为饭桌上广受欢迎的蔬菜，尤其是养生朋友热衷吃它，因为有着“维C使者”的兰花菜，维生素C含量很高，有助增强人体抵抗力。兰花菜呆萌的外形，一口咬下去，清脆又略带甘甜，着实刺激味蕾。
兰花菜虽然好吃，但种植过的朋友最担心它出现烂根病，这种病症经常出现在成熟期的青菜、大白菜、兰花菜等，得了烂根病的蔬菜，短期内因根被腐烂而死掉。我的一位农业大学老师给我支招，不用打农药也能防治兰花菜的烂根病，保证天然有机，又高产，这到底是怎么做到的呢？
烂根病是一种细菌传播病，因菜园浇水过量，造成土壤湿度过大，空气流通不畅，容易引发该病。找到烂根病致病原因，那该怎样不打农药，就能避免兰花菜的病发呢？
种植过程中处理好以下3点，不用打农药，也能预防兰花菜烂根病，提高蔬菜产量。
1。提升免疫
从选中育苗到收获，兰花菜种植整个过程需要注意。首先，尽量选择抗病能力强的种子，幼苗育种时要注意控制好温度，20℃最为适宜。兰花菜生长期，要跟上氮磷钾元素，满足兰花菜生长养分需求，以壮根积养，保证蔬菜健康生产。成熟期，要注意菜园排水管理，降低蔬菜烂根病出现几率。
2。改良土壤
菜园土壤质量影响兰花菜健康生长，农业老师建议要与其他蔬菜轮作种植，今年种兰菜花，明年可以种土豆，以改善土壤有机质。另外，土地要高垄耕作，防止雨水漫灌菜园。
3。日常管护
兰花菜日常管护过程中，农民要特别注意在除草过程中，要减少对植株根茎的损害，从而防止细菌性感染。
通过这3方面的管理，在兰花菜种植过程中，农民不用打农药，就能预防烂根病，提高蔬菜产量。
五、大豆地里的兰花菜怎么处理？
大豆兰花草在3-5叶期时，可以及时亩用豆杰2.5-3克兑水30公斤混匀，并选用雾化性能较好喷雾器田间均匀喷施，不重喷漏喷，当草龄较大，或数量较多时宜适当增加用量，一般最高不易超过5克，也可加入安融乐或激健，有机硅等增效剂同喷，干旱天气使用时宜增加用水量，并适当提高用量或加入延展剂，增效助剂等同喷，以确保防效。
总之，大豆田有兰花草，除人工拔除外，宜在3-5叶期及时选用豆杰进行科学喷施防除。
六、高粱地有兰花菜打什么除草剂？
目前高粱田除草剂应用较多的是莠去津，38%悬浮剂每亩150-200克，播后苗前土壤处理。