一、马蹄的种植与采收方法？
1、选地
荸荠对于土壤的要求不严，能适应各类的土壤环境，但中性和微酸性土壤是最佳的选择，种植地要求排灌方便，还有一定需要注意，不宜连作，最好和其他作物间隔2-3年轮作，减少病害的发生几率，以及减轻病害对产量和质量的影响。
2、选种育苗
荸荠的繁殖方法是采用球茎进行的无性繁殖，播种时选择表皮无损伤、顶芽和侧芽健壮、色呈深褐色、个体大的球茎做种。一般每亩只需五六十和球茎即可，保证3月低或四月初，尽量在清明节前进行。播种前先要用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡一天消毒，消毒后将球茎排入苗床中，排入时芽尖向上，排好后覆盖一层细土，在浇水保持苗床湿润。
3、假植
当幼芽在苗床长至10-15cm时，而且还有3-4个侧芽，即可进行假植，一般在4月底或5月初进行，假植低可选择早稻田。假植前先整地施肥，每亩施用粪肥1000kg、碳酸氢铵25kg以及复合肥25kg。假植时将发芽的荸荠拔出，栽植到水稻田中，保持株行距40×50cm,前期保持水深1-2cm，后期在加深至2-3cm，加强肥水管理，当苗高40cm时即可定植。
4、定植
定植时同样的整地施肥，要求深耕20cm,整细耙烂，施足基肥，将假植好的幼苗拔出，拔秧时要秧苗连球茎挖出。剔除叶状茎簇生而纤细的雄荸荠秧苗，如果幼苗过高，可将叶状茎末梢剪去一截，以免定植后受风力影响扎根。再将秧苗根系洗净后用25%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡1小时消毒，在涂抹一些生根粉即可栽植，栽植深度为8-12cm，使根系和泥土完美接触，每亩栽植4000株左右，保持株行距60×30cm。
5、田间管理
加强肥水管理，采用浅水移栽，深水活棵方法，定植是浅水栽植，水位在2-3cm，在栽植后加深水位至5-9cm，成活后降低水位至2-3cm,在结荠期保持水位在8-10cm，待球茎成熟时可停止灌水，保持土壤湿润即可。施肥以基肥为主，追肥为辅，追肥主要施用氮磷钾肥，前期以氮肥为主，后期磷钾肥为主，施肥时可结合中耕除草，将杂草清除，以免和植株抢占养分，除草时发现病苗或弱苗也可直接拔除。
1、采收时间
荸荠对采收的时间是有讲究的。一般情况下我们都是在霜降的时候就可以开始采收，一直到来年的春分才停止采收，它的采收期还是比较长的。不过最好的采收期是冬至到小寒的这段时间，因为这时的荸荠含糖量最高、品相最好、品质最佳；而采收过早或者采收过晚的话，荸荠的质量都会有所影响，要么没有甜味、要么品质变差、要么甜味变淡、表皮变厚、果肉变粗糙等；所以如果是用于出售的话，一般会在越冬前进行采收。
2、采收方法
在采收荸荠的时候，我们要提前一天将水田的中的水放掉，如果是抢种茬口的话，则需要提前半个月左右将水分排干。由于荸荠的果实一般在土层中间十到二十厘米左右的位置，那么我们在采收的时候还需要进行挖土，让果实露出土面。一般情况下都是先轻轻的将土层上方八九厘米的泥土扒开，然后再将下层的土翻出来，最后用手摸荸荠，将果实找出来即可。
3、贮存方法
荸荠采收之后很多时候并不是马上就能卖出去的，而且不管是种植户还是商户，他们都有自己的贮藏和保存的方式。为了保持和延长荸荠的新鲜度，可使用的贮藏方式有很多；比如说缸藏，将荸荠放入陶瓷做的缸中进行合理的保温、保湿、通风等来进行储藏，保存时间长达半年，甚至更久。还有就是窖藏、堆藏和沙藏，这三种方式都是比较常用的，而且也是贮藏成本较低的方式。还有一种就是利用次氯酸钠溶液来进行贮藏，保鲜时长也能达到六到十个月左右。
二、马蹄什么时候种？
一般来说马蹄的种植时间最好是宜早不宜迟，通常安徽、四川等地是在四月份初期的时候就可以种植，这个时间最晚不能迟于七月初，否则就会影响植物在秋天进行结果。但是如果遇上雨季的时候可以适当的延迟种植时间，以免使植物感染疾病。
三、马蹄花几月份开始种？
3—4月开始种，如果想要繁殖马蹄莲，可以选择在春秋凉爽的时候，用马蹄莲的块茎进行繁殖。也就是说，在夏天和冬季马蹄莲会休眠，就先别急着栽种。在3~5月份，天气温暖，环境凉爽，就比较适合栽培马蹄莲，块茎买回来种盆土里，给点水分，块茎会重新生长。
如果是网购的马蹄莲块茎，可以先浸泡清水，半小时后再重新栽种。
四、马蹄有后熟期吗？
马蹄有后熟期
马蹄一般在每年的6-7月份开花，花开之后就会开始结果，6-10月份都是它的结果期，而通常早熟的马蹄会在10月份左右成熟。但在不同地区的马蹄它的成熟时间是不同的，桂林地区种植的马蹄一般在11月底开始成熟采收上市，浙江地区种植的马蹄以余杭荠为主，一般会在三四月份的时候成熟上市。
五、马蹄下带后多久有果？
马蹄果的生长周期也就在八个月左右，所以是当年种植当年结果。
马蹄果是一次种植多次收获的作物，而且马蹄果的根球在土壤下面是可以越冬的，也就是俗称的东面。马蹄果一般是在春季和冬季采收的，一般春季采收的是秋季开始种植的，而冬季采收的才是春季开始种植的。
六、种植马蹄什么时候晒田？
立秋前放水晒田，可控制旺长，防止荫蔽，确保光照充足。如分蘖滞缓，亦可晒田3~5天，促其多发根早分蘖，如生育中期遇大到暴雨，应灌深水防止倒伏；如夏天遇闷热，秋季遇雾天，可边灌水边排水，调节田间温润度；采收时节，如需在田间贮存，田土应保持湿润，采收前排干田中水分
七、马蹄不催芽可以直接种吗？
买回来的荸荠可以种植，需要先对其进行催芽，可以将荸荠埋入稻草中，再对其浇灌一次水分，并将环境温度控制在20度左右，使荸荠快速发芽，然后即可把长芽的荸荠埋入土质松软的水田中，而且水面要高于地面3厘米，促进荸荠旺盛生长。
买回来的荸荠能不能种植
买回来的荸荠是能够种的，只是需要经过催芽的处理。在平整的地面上铺上一层较厚的稻草，然后将饱满圆润且个头大的荸荠摆放在稻草上面，再铺上一层稻草并浇水至稻草完全湿透，定期喷水维持环境的湿润，出芽之后即可种植。
荸荠种植水位管理
荸荠在生长发育的过程中，水位的管理是比较重要的。正常情况下，荸荠的水位要高出土壤表面大约3厘米左右，刚刚移栽下去的时候则要保持在8厘米左右，施肥过后要断水一段时间，结果期的水位控制在4厘米，后期断水。
荸荠肥料管理
种植荸荠的肥料使用是比较讲究的，在定植之前不能施肥，依靠土壤自身所具有的基肥生存，但定植之后就要每周追肥1次，肥料主要是尿素，目的是促进幼苗的生长，8月过后则是使用荸荠专用的复合肥，注意薄肥勤施。
荸荠采收时间
尽管有些品种的荸荠在10月的时候就会成熟，但是此时的荸荠甜味很淡，口感不好，需要等到大约12月左右，荸荠中的糖分累积得才会比较多一些，味道最好的时候则是在次年的1月份，但要注意拖延到2月味道就会变差了。
八、马蹄直接种能种出来吗？
可以
马蹄苗种植：一般是在五月到六月的时候将马蹄苗移种到已经整好的田地中 ， 栽种之前将苗上的泥土洗掉 ， 注意不要伤到了苗根 。 马蹄怎么种出来的1、种植前的准备工作：在选地的时候尽量将马蹄的种植地选择在日照条件好、水源条件好 ， 水源足而且干净、杂物少 ， 灌溉起来方便、土壤条件好的地方 。在种植前要先将种植地深耕一次 ， 深度大概是在十五厘米 。
九、马蹄一年四季都有吗？
马蹄一般在冬季才有。
马蹄完全成熟的时间在每年的11月份。根据种植时间的差异，分为早水马蹄，伏水马蹄和晚水马蹄。但是一般水果上市的时间上一个月左右，一些成熟度较高的马蹄会在10月份少量上市，早水马蹄在6月种植，一般在立冬前后收获。伏水马蹄在7月种植，到冬至进行收获。