一、水仙栽培为什么要雕刻？
雕刻主要是促进花芽的形成，促进花芽健壮，促进植物生长，提高观赏价值，去除干蔫部分，培养不同造型等。
促进花芽的形成：生活中很多人将水仙用来雕刻，那么水仙为什么要雕刻呢，首先若是将花芽外部的鳞茎雕刻开，便会促进花芽的生长，相比没有经过雕刻的水仙花的花期便会推迟几天，所以若是想要早日开花，可以对水仙花进行雕刻处理。
促进花芽健壮：雕刻水仙还有促进花芽生长健壮的作用，将包裹花芽外部的鳞茎叶剥开之后，便会帮助水仙花开花，也避免了中间养分的消耗，将这些营养成分吸收掉促使花芽生长的更加健壮，还有延长花期的功效。
促进植物生长：在水仙花生长的过程中，使用雕刻的方法可以去除干枯萎蔫的户枝叶，以及修理腐烂的根部避免养分的消耗，从而能够促进植物的生长，使其生长的更加旺盛，也能起到保洁的作用，所以在养殖水仙花的时候可以使用雕刻的方法。
提高观赏价值：雕刻水仙花还可以根据自己的喜好提高观赏价值，在雕刻的过程中能够破坏细胞的生长，从而有扭转以及弯曲等多种不同的美观效果，提高了装饰能力，尤其是蟹爪水仙花品种曾多次使用这种方法。
去除干蔫部分：可以通过这个处理方法，将外面干燥、烂掉、发蔫的部分彻底去除，使球体变得整洁，也能减少感染其他部分的可能性。
培养不同造型：通过破坏里面的细胞，使形态呈现畸形生长的趋势，使生长能够根据自己的想法来，培养出很多不同的造型，增加观赏的价值，提高美观程度。
二、水仙雕刻有什么好处？
一、促进花芽长出，通过雕刻的方法，可以将包裹着花芽的鳞茎叶片切开，这样能将包裹的厚度减少，使花芽能早一点长出来，促进植株的长势和生长。 二、促进花芽健壮外面的鳞茎片去除之后，就不需要再提供太多的养分来使它突破，能够积攒下养分，减少养分的过多浪费，促使长出来的花芽变得更加健壮，植株的长势更加稳定。
三、求水仙花的知识啊，比如怎么看有多少花苞，怎么才能养好水仙，水仙花要不要雕刻，为什么要雕刻等等？
开花少，就是施肥量不够，来一点大量元素的肥料
四、水仙长叶之后还可以雕刻吗？
可以。
控制叶子的刻伤程度就行，叶片边缘稍有刻伤（纵向去除叶片的一部分），叶片生长后就稍有弯曲，刻伤越多叶片弯曲得越厉害，刻伤三分之一至二分之一的叶片长成后就已经成蟹爪样卷曲了；另一个就是控制气温了，气温高长叶片，气温低长根系；气温越高叶片生长越快，气温越低叶片生长越慢（以摄氏度12-15度为分界线）。
五、洋水仙需要雕刻吗？
并不一定要去给它的种球做雕刻处理。即便我们不雕刻，都是既可以水培，又可以土培的。只不过，没有经过雕刻处理的种球，培养起来之后，比较容易出现徒长叶子的现象，往往叶子比花茎更多，容易出现喧宾夺主的情况。
而水仙种球的雕刻处理，目的是为了给它造型，让它开花比长叶更加突出，观赏价值自然也更高。而且经过雕刻处理的水仙更容易开花，雕刻不仅要去掉种球的鳞片，同时也要去掉外部的苞叶，让它的花芽更加突出。