一、万年青是什么菜？
万年青，其实就是青菜。统称万年青菜干或菜蕻干。
万年青的特征：
1.多年生草本。根状茎粗短，具许多纤维根，根上密生白色绵毛。
2.叶基生，近两列套迭，成簇，向下部渐狭，但柄不明显，基部稍扩大。
3.花葶侧生，于叶腋抽出，直立或稍弯曲；穗状花序多少肉质，密生多花；苞片膜质，卵形；花被球状钟形，顶端6浅裂；裂片短，内弯，肉质；雄蕊6，由于花丝大部分贴生于花被筒上，离生部分很短，故似着生于花被筒上端；花药背着，内向开裂；子房球形，3室，每室2个胚珠；花柱不明显，柱头3裂。
二、烤鱼里的万年青是什么菜？
万年青，这种菜品也叫菜蕻干，是用冬油菜为主要原料加工而成的一种干菜制品，这种菜品的加工方法特殊，里面的维生素和矿物质都没有流失，人们食用后对身体大有好处
三、万年青是什么菜晒干的？
万年青菜干是南方宁波地区、北方河南南部地区最常见的一种干菜，它是以新鲜冬油菜为主要原料，经过脱水处理加工以后得到的一种特殊菜品，这种蔬菜加工好以后，颜色四季碧绿，就像植物万年青一样，它的名字就因此得来。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。
四、拌冷菜的万年青是什么？
万年青，这种菜品也叫菜蕻干，是用冬油菜为主要原料加工而成的一种干菜制品，这种菜品的加工方法特殊，里面的维生素和矿物质都没有流失，人们食用后对身体大有好处。凉拌万年青用料万年青菜干50克辅料蒜末10克食盐2克陈醋10毫升白糖5克花生米80克生抽10毫升花生油20克1首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去2清洗一下用温水泡2小时3花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟4万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去5加入适量盐6加入少许白糖7加入适量生抽8加入陈醋搅拌均匀9最后加入煸炒好的花生米
五、万年青是小白菜吗？
不是。
万年青是宁波的一种风味名菜，万年青又名菜蕻。这种蔬菜的收获季节是春季和秋季，因此也多在春秋两季上市，我国栽种万年青的常见产地有厦门、海南、广西、广东、福建。
万年青是一种多年生的常绿植物，植株的叶片为矩圆形、披针形或倒披针形，长度在15-50厘米左右，宽度为2.5-7厘米左右，叶片的顶部尖锐，基部稍窄。
六、万年青是什么菜？
万年青又名菜蕻。这种蔬菜的收获季节是春季和秋季，因此也多在春秋两季上市，我国栽种万年青的常见产地有厦门、海南、广西、广东、福建。
七、万年青是什么野菜？
万年青是天门冬科的常绿多年生草本植物，其叶片质地较厚，呈现披针形或者矩圆形，且万年青主要生长在海拔750-1700米的地区中，广泛分布在我国的山东、江苏、湖北等地方，并且万年青适宜生长在高温且高湿的环境中。
2、土壤条件
养殖万年青时，需要为其提供富含丰富腐殖质的酸性土壤，且土壤的酸碱度要在6-6.5之间，有利于促进万年青健康生长，而且需要每隔1-2年更换一次盆土，避免土壤板结僵硬，使万年青更具有观赏价值。
3、施肥管理
万年青是喜肥植物，养殖万年青时，需要在植株生长期间，每隔一个月追施一次液肥或者磷钾肥料，使万年青枝繁叶茂，并且要在万年青开花后，每隔15天向其喷洒一次磷酸二氢钾溶液，促进万年青花芽分化。
4、光照条件
万年青不耐强光，养殖万年青时，如果长期让其被强光直射，就会导致植株的枝叶枯黄，从而使得万年青的观赏性降低，需要为万年青做好遮阴措施，可以使用遮阳网覆盖在植株上方，避免万年青被晒伤。
八、万年青是什么菜？
大家在饭店里点冷菜时，一定看到过万年青的名字吧，这个是一道非常爽口的小菜，我也是去了饭店吃才知道这个菜的，回来搜了搜这个菜到底是啥菜，才知道万年青，也叫菜蕻干，俗称菜苋，菜头。采摘新鲜油冬菜脱水而成。常用于制作冷菜，也可以煲汤，制作过程简单，是深受人们喜爱的食材之一。这个菜的特点就是很绿，一开始我还有点担心呢，不会是染色的吧，但是看到泡过菜的水一点没有颜色这才放心了，这个菜泡软了做馄饨也特别好吃。