一、手冲咖啡三段注水口诀？
三段注水法就是分段萃取，把一段水，分三段注入，适用于浅烘焙、中浅，中度烘焙的咖啡豆。这种冲泡方法使得冲出的咖啡层次更丰富，可以明确咖啡前、中、后段的风味。做法是闷蒸之后每次增加注水量，通常在咖啡液即将下降至粉层表面时注水，以小、中、大水流去做三段萃取。但是会对水的流速和流量有比较高的要求。
二、新手如何冲一杯好咖啡？
第一次制作手冲咖啡怎么办？ 然而什么都不需要懂，刚刚开始手冲娱乐的我们，一定要学会娱乐自己。第一次操作手冲咖啡的童鞋可以按照步骤来做：
1、先把温度计扔掉，
2、把热水壶的开关打开，让水烧到自然沸腾就好了，
3、克称还是需要一台的，15~18克之间都可以，
4、让水烧着，去找到并摆放好分享壶、滤杯、滤纸，
5、水烧开之后，倒入合适的手冲壶里，
6、不管你使用什么颜色的滤纸，一定要用烧好的热水冲刷滤纸，
7、倒掉壶底的沸水，再用热水冲洗一遍下壶，
8、开始磨豆子，
9、（如果你用的手摇磨豆机，请把磨豆子放到第一项），
10、模仿白砂糖的颗粒大小，把咖啡豆研磨成粉（不得不说的小白参考），
11、把粉倒入滤杯内，小水流冲煮萃取到220~260克之间。
三、连咖啡怎么冲泡？
步骤/方式1
咖啡放在杯子里
步骤/方式2
注入20毫升热水，先将咖啡闷发一下，有助于咖啡香味析出。
步骤/方式3
一次性注入150毫升的热水
步骤/方式4
冲好了
四、胶囊咖啡手动冲法？
对于不熟悉胶囊咖啡的朋友来说确实是比较困扰的，不过正好我是做胶囊咖啡的，可以给你提供一个解决方法:准备好普通手冲咖啡的工具:水壶、滤纸、萃取杯、咖啡杯、剪刀操作:水即将烧开后，用洗净后的剪刀破开胶囊封口膜及分水膜（或取出分水结构），倒出咖啡粉，开始注水萃取，萃取时间按个人口味而定。（分析:胶囊咖啡机因其内部的压力作用，压缩了咖啡的萃取时间。因此，破开后因氮气保护，任可萃取，只是需要正常的萃取时间。
五、几种基本调酒方法？
这是给咖啡爱好者的
白兰地花式喝法指南
听说咖啡届存在着这样的鄙视链，喝奶咖（拿、卡布奇诺等）的瞧不起喝速溶的，喝手冲的瞧不起喝奶咖的，喝冷萃的又瞧不起喝手冲的，对于一名想安安静静享受一杯咖啡时光的小白来说，这些真是头疼。
一杯好的白兰地有馥郁的香气和饱满圆润的口感，用专用的郁金香杯品饮，搭配着浪漫的音乐，也是非常好的享受……
但很多人接受不了白兰地这么高酒精度数，没关系，我们白兰地也有非常多的喝法。
冰美式
白兰地加冰
美式爱好者
喜欢喝美式的朋友，可以直接将我们的张裕白兰地加入等比例的水，也许就是你想要的口感；喜欢冰美式，也可以加入部分冰块，就可以的得到你想要的“冰美式”啦。
其实我们可以根据自己的能力（酒量），加入对应比例的水，既保留了白兰地本身丰富优雅的香气，也调节了它的酒度。
摩卡咖啡
鸡尾酒：亚历山大
摩卡爱好者
摩卡咖啡的特点在于他将咖啡、巧克力、奶油三者完美的结合了，想要在白兰地的世界找摩卡，那你一定要记住“Alexander”亚历山大。
做法也非常简单，将张裕白兰地，与等比例的可可甜酒和鲜奶油摇匀，倒入漂亮的鸡尾酒里，如果你想要更复杂的风味，还可以在酒面上撒一些肉豆蔻粉、或者是可可粉、肉桂粉，一定会惊艳你的味蕾。
意式浓缩
白兰地纯饮
意式浓缩爱好者
喜欢意式浓缩的小伙伴都是味蕾的上的战士，它是各种奶咖的基础，直接饮用更能够感受其丰富和谐的味道及香气。
喜欢意式浓缩的朋友在喝白兰地时一定要选择纯饮，感受40°的圆润悠长，酒精的温润与白兰地本身馥郁芬芳的香气相结合，让身体的每一个毛孔都散发着酒香，也许这就是白兰地被称为成功男人香水的原因。
果味咖啡饮品
鸡尾酒：夏日特饮
果味咖啡爱好者
近来饮料市场大火，咖啡也开始了创新，大胆的尝试与各式水果的组合，让咖啡爱好者有更多尝试与选择。其实白兰地也可以选择一种清爽的喝法，而且这还是一种非常经典的喝法，特别适合夏日里招待朋友，一起畅饮！
将适量的张裕白兰地，加入新鲜的柠檬汁、青柠皮、黄瓜片、生姜片，加入苏打水，建议的比例为2：3，或者也可以根据自己的口味调节比例，搅拌均匀，就可以跟朋友一起分享啦~~
先锋葡萄酒培训学院（于洁
六、咖啡能冲几次？
咖啡粉可以冲泡-
- 次。咖啡不能重复冲泡的主要原因是
因为其构成组织，咖啡熟豆有着百分之三十的可溶性芳
香物质和百分之七十的木质纤维。其中可溶性芳香物多
附着于熟豆的细胞壁，和开水接触后随之就会被溶解并
伴随水冲出。
二次冲泡时，咖啡会有着杂味，甚至释放
出酸性物质，因此不建议二次冲泡。
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作
为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的
主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔
木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器
具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果
仁，再用适当的方法烘焙而成。
七、咖啡粉的冲泡方法？
咖啡粉平时不用放在锅中煮，可以直接用沸水冲泡，但它在冲泡以后必须经过过滤才能得到香浓的咖啡，不然它会有大量的残渣，影响咖啡的口感，咖啡粉在冲泡时过滤方法有很好几种，最常见的就是滤网过滤与锡纸过滤。
咖啡粉的冲泡方法
1、在冲泡咖啡粉时，一定要提前把咖啡粉准备好，可以购买成袋的咖啡粉，也可以购买咖啡豆，自己把它研磨成咖啡粉，20克左右的咖啡粉就能泡出一杯香浓的咖啡。
2、冲泡咖啡粉时还要准备好水，水的温度最好在96到98度之间，尽量不要使用一百度的沸水，不然会把黑粉中的油质破坏会让泡好以后的咖啡苦味比较重，但如果水的温度过低，不利于咖啡粉中香味的析出，容易让泡出的咖啡又苦又涩。
3、准备好水和咖啡粉，以后还要准备一个漏斗里面放上滤纸，然后把咖啡粉放到漏斗中让，准备好的开水直接从漏斗中注入，这样香浓的咖啡就会通过漏斗进入下方的杯子中，冲好以后把漏斗去掉就可以。在家中冲过咖啡粉，还可以使用专门的压榨壶，按比例把咖啡粉放入的压榨壶的相应位置，然后注入开水，放好滤杆以后静置三分钟以后里面的咖啡就能泡好。
八、连咖啡泡法？
温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.
2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推.