一、摩卡咖啡豆的特点？
也门摩卡咖啡豆特点： 产地：也门 等级：极佳 颗粒：饱满 酸度：微酸而后劲强，亦有甜味 均匀度：较平稳 烘焙：中度 风味：带巧克力味，略带酒香，辛辣刺激 也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖啡称谓的由来。与也门一海之隔的埃塞俄比亚也借道摩卡港外销咖啡，因此埃塞俄比亚的日晒处理的咖啡也经常被称为摩卡（如埃塞俄比亚哈拉尔ETHIOPIAHARRAR）。也门摩卡是世办咖啡贸易的鼻祖，对于把美味咖啡推广到全世界功不可没，17世纪被称为“阿拉伯咖啡（Arabia）”，这也是后来“阿拉比卡原种”名称的由来。 也门摩卡咖啡的口味特点比较鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且有明显的巧克力的味道，咖啡越浓，巧克力的味道就越容易被品尝出来。所以，现在的人们为了更能体会也门摩卡咖啡的独特口味，在咖啡中加入热巧克力制成花式摩卡咖啡。 摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得摩卡咖啡豆看起来更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似，它的颗粒小，酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道。
二、云南咖啡豆的特点？
1.云南咖啡豆的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.云南咖啡豆可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
三、花序咖啡豆特点？
目前全球栽培面积最广，年代最久的物种
2、常绿多年生多干型灌木，树高8~10公尺
3、枝干对生，细长柔软，新生枝条属半直立性，成熟枝条呈下垂或伞型
4、对生卵圆形叶片，短叶柄波浪状叶缘，叶面光亮略带皱折
5、叶长约10-15公分，叶宽约4-6公分
6、花色白，带有茉莉花香，花序丛生于对生叶叶柄的基部，属于聚伞花序。具有2-3组花序，整圈花序约有8-15朵花
7、每朵花由短花梗连接于花序，花萼有五瓣萼片位于子房上方，筒状花冠顶部多为五裂，具有五个独立花丝与雄蕊，两条细长柱头凸出于雄蕊之上
四、巴拿咖啡豆的特点？
在这里生长的巴拿马咖啡豆生长速度缓慢，具有最强烈且特殊的风味，咖啡的硬度也是最硬的。
高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味，如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润，酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的品种。
五、焙炒咖啡豆的特点？
因为咖啡豆烘焙的程度，咖啡豆烘焙程度大概有三种，低度、中度、深度，所以咖啡烘焙的各种程度就会呈现不同风味
低度烘焙：170摄氏度至200摄氏度，浅棕色，咖啡豆表面没有油脂，果香和花香
中度烘焙：210摄氏度下烘焙12分钟，棕色，咖啡豆表面有少量油脂，焦糖味和巧克力味
深度烘焙：235摄氏度下烘焙14分钟，深棕色，咖啡豆表面有丰富的油脂，酸性物质变成内酯类成分，味道更苦，红酒味重，适合做意式浓缩
烘焙会产生各种丰富的香味，但香味是和品种、种植、土地、栽种品质、海拔等方式息息相关，所以烘焙还需要一位熟悉豆性的烘豆师，更能凸显咖啡豆的风味
六、意大利式烘焙咖啡豆的特点？
深度烘焙，豆子表面会有油光。
一包豆子里面还是几个品种的咖啡豆拼配的。做出来的咖啡油脂越多越好，越红越好七、哥伦比亚咖啡豆的特点？
烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。
哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。
八、阿拉比加咖啡豆的特点？
阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。
单就成分来看，阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，比例约在0.9%到1.2%之间，脂肪和糖的含量相当丰富，因此气味柔和、不刺激，口感清新微甜，有时会带一些清爽怡人的酸味，受到绝大多数咖啡爱好者的喜爱。阿拉比卡咖啡抗虫能力弱，种植海拔高，结果实慢，因此，阿拉比卡多用于新鲜的咖啡制作。
阿拉比卡豆单从价格来看，阿拉比卡咖啡确实更加昂贵，其平均价格会比罗布斯塔咖啡高1.5到2倍。但凡事没有绝对，品质上等的罗布斯塔咖啡绝对优于平庸的阿拉比卡咖啡。近年来，在越南等地，咖啡农们尝试着提高罗布斯塔咖啡的种植高度，去除果中的杂味，培育了高品质的中果咖啡。
九、阿拉比加咖啡豆特点？
「阿拉比卡」咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的產地生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。
「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出「果香」(中浅\焙)与「焦糖甜香」(深烘焙)，一般而言，具有比罗布斯塔豆更佳的香气与风味。
「罗布斯塔」咖啡通常风味较為平凡、呆板、刺鼻，且因為全世界的罗布斯塔绝大多数栽植於低海拔地区(印度已有栽植少量的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯塔咖啡豆，其价格比大多数阿拉比卡咖啡豆更高)不同地区与不同气候產生的风味差异并不太大，比较缺乏个性。
未经烘焙的时候闻起来是如同生花生米般的气味，廉价的罗布斯塔咖啡豆烘焙后展现出的味道通常介於「麦仔茶味」(中浅\烘焙)与「橡胶轮胎味」(深烘焙)，难以展现细緻的风味。
十、哥伦比亚咖啡豆特点？
哥伦比亚大部分咖啡豆风味稳定均衡，酸度和醇厚度中等，余韵浓郁，果香、坚果风味明显，带有焦糖感跟巧克力的顺滑感。具体到不同区域，又各有特点。
南部地区：酸度较高，有花香和柑橘风味，中部地区酸度中等，有水果和草本风味，北部地区醇厚度较高，带有巧克力和坚果风味。