一、年糕是热物还是凉物？
年糕属于热物，年糕可能还没有做好的时候可能是冷的，用来炒了以后就变成热的了，像我们四川这些地方基本上很少人吃年糕，其实年糕吃着感觉一般，年糕超市就有卖的，一般超市的年糕都是在冷藏区，它都是包装好了的，冷冻起来的，吃的时候加热就可以了
二、甘蔗是热物还是凉物？
甘蔗是凉物。
甘蔗别名薯蔗、糖蔗、黄皮果蔗。甘蔗是唯一的一种食茎水果，味甜多汁，含多种人体需要的营养物质，对人体健康有很大的好处。每年特别是冬天的时候，大批的甘蔗上市，好多人都会买回家吃。我就特别爱吃甘蔗，特别是冬天池，又凉又甜，很舒服。
三、橘子。桔子。柚子。柑子是一类水果吗？是热物还是凉物？
橘子和桔子应该是同一种水果 .柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下: 1、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，。味甜酸适度，耐储藏。 2、桔子:桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。
2、桔子:桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。
3、橙子:指芸香科,柑桔亚科,柑桔属,柑桔亚属以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。 4、柚子:柚子是柑桔类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚，皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密，很难掰开，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜，甜得毫无意外、毫无杂质，并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种，可也不错。沙田柚一般就一两斤多，不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的，还又大又圆，而且感觉外皮很光滑，要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比，感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富，比沙田柚丰富一些四、雪顶咖啡热的还是凉的？
雪顶咖啡是凉的，冰咖啡上面放着冰激凌
五、凉物是什么？
凉物是指温度低的食物。凉物在饮食业俗称冷盘。凉物是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴。
凉物切配的主要原料大部分是熟料，因此凉物与热菜烹调方法有着截然的区别，凉物的主要特点是色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，凉物通常都是放在最前面。
六、保鲜柜是1凉还是8凉?
8凉。保鲜柜的控温器所标的数字越小则控制温度越高。在环境温度处于标准温度左右条件下，1档控制温度在9度左右，7当控制温度在1度左右。所以，根据室外的温度变化，改变档位的控制能有效减少耗电。
夏季室外温度较高，控温可以调节在3-4档位，温度一般在4℃-6℃左右；这不仅保证保鲜柜的停机率，更保证保鲜柜的保鲜效果。反之，会造成保鲜柜开机时间长或不停机现象。
七、凉干豆角是生凉好还是熟凉好？
熟凉好，更快，而且保存的更长久
八、鹅肉是热还是凉？
鹅肉顾名思义就是我们日常生活中所吃的大鹅身上的肉质部分，其实鹅肉不是良性的也不是热性的，而是一种温性的食物，但是鹅肉又不是绝对温性的食物
因为其实我们所吃的鹅肉是稍微有一点点偏凉性的，所以对于一些脾胃虚寒的人来说，适当的吃一些鹅肉并不会对身体造成什么伤害，但是如果一次性过量的吃鹅肉同样也会导致出现闹肚子的现象。
九、柿饼是热还是凉？
柿饼是凉的。因为柿饼是由新鲜的柿子经过加工制作之后所形成的，柿子作为一种凉性食物所以说柿饼也属于一种寒凉性食物，尤其是在夏天非常适合吃一些柿饼，它可以起到中和我们身体中热气，从而起到降火清热的功效。
但是对于一些体质虚寒或者肠胃不适的人是不适合吃柿饼的，因为它作为一种寒凉性食物，吃完之后可能会加重体内的寒气，从而出现腹痛腹泻等现象。
十、米浆是凉性还是？
米浆不是凉性。米浆的功效很多，可食用也可以外用，米浆中含有蛋白质、脂肪及微量元素、碳水化合物等多种营养物质，铁的含量也很高，用米浆做出来的米糊有补血益气、健脾养胃、润肠通便的功效，特别适宜脾胃虚寒的患者食用，暖胃的效果非常好。
另外，米浆还可以用来做面膜，能够使皮肤变得光滑白嫩，还可以减少黑头，收缩毛孔，有非常好的美容功效，不过要坚持使用