一、怎样保存一夜金蝉不死
将一些新鲜的知了猴置于一些清水中进行保存，因为这样的保存方式的话可以很好的让知了猴保持一定的活力，不会出现死亡的状态，清水的温度的话是需要注意的，一般在五摄氏度或者是在八摄氏度的时候是最好的，这样可以让知了猴处在休眠的状态，对知了猴的生长也会造成一定的抑制的作用。
但是也不会导致知了猴出现死亡的情况，所以在平时生活中保存知了猴的时候想要其不会出现死亡的状态的话可以选择将其浸泡一些适当温度的清水中进行保存，在保存知了猴的时候清水的话可能很多人并不能很好的保持温度。
将备好的清水置于冰箱中冷藏结冰之后再将其置于清水中解冻即可很好地将其将清水的温度降至较低的温度的，但是注意不要将结冰的瓶子和知了猴接触过紧，会导致知了猴死亡。
采收加工
每年6月中下旬（夏至前后）开始到8月初（立秋前后），是田间采收的最佳季节，其中以7月初或雨后的天气最为集中。
若虫（知了龟）在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期运动，然后攀援树干或棚架上准备蜕壳，第二天早晨4～6时羽化为成蝉，可利用手电筒照明，夜晚在树下地面和树干上觅捉，或清晨在树上抓获羽化的嫩成蝉。
人工饲养的若虫（知了龟）收获，应在收获成熟季节依据市场价格及时从地下挖掘或让其自由出土抓获。在生产季节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每100克一盒，并注水把盒内的若虫（知了龟）淹没，放在冰箱中冷冻保存。
重新清洗后即可加工利用。若虫（知了龟）存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。
放水里泡着，第二天把水倒掉，蝉过上10分钟左右就能复活了，已经试验过N多次。
放在水里泡着
放在水里，死不聊？
二、知了猴能放多久
知了猴冷藏不要超过3天，冷冻可以放到3到5个月，不过要用保鲜袋密封保存。
知了猴就是蝉的若虫，它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高。知了猴油炸后最好吃完，吃不完的可以放冰箱保存，但是要注意密封保存，发现变质后停止食用。
每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15g、钾0.3g、磷0.58g、钙1.6mg、锌8.22mg、铁1.23mg、灰分1.8g以及多种维生素和微量元素,人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素 。
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
知了猴，出土后2-3小时就要蜕变了。要放稍久些，用盐水浸泡，它就不会蜕变了。不会蜕变也就没有生命了。
三、知了猴怎样保存才不变黑？
方法一、真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变黑。
方法二、冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法，因此，冰箱保存知了猴也是常用手段，将捕捉回来的知了猴清洗干净之后，放进沸水中烫上一烫，在沥干后放进冰箱中保存，可保存几天时间不变黑。
我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。
金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前，金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。
知了猴储存方法：
1、真空储存：首先，将知了猴清洗干净，煮3~5分钟。然后，用真空封口机封口，真空保存。
2、冷冻保存：把收集后的知了猴，用清水冲洗，去泥，去杂物。再把2%的盐，1%的苏打加入清水中，煮沸。把清洗后的金蝉知了猴放入沸水中，翻动3~5分钟后捞出。待知了猴凉透以后，放入冰箱中速冻。
知了猴：也叫“爬猴”，为蝉的幼虫，多生活在热带、亚热带和温带地区，寒带较少见。蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。知了猴全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白可食用。蝉壳是中药的明目药材，幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。知了猴营养丰富，味道更加可口，成为时髦的美味佳肴。
知了猴功效：知了猴性寒、味香，具有解热定惊等功能。
吃了30年知了猴，终于学会保存方法，一次放6斤，1年不坏
原来保存金蝉这么简单,放一年不变质、不发黑
放到饮料瓶子里，灌满水，放冰箱里冷冻。
很多年了，一直这么做，可以吃一年。
