一、红米不能跟什么食物同食
没有什么禁忌的。
食用价值
1、红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3、红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
扩展资料：
红米功效：健脾消食，活血化瘀。
据有关研究报道，红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。
对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。研究表明，这些微量元素和营养物质主要富集在色素中。
烹饪指导
1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
参考资料来源：百度百科--红米
参考资料来源：百度百科--红曲
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
红米是肠胃不好的人少吃，没有什么相克的东西
貌似没有什么不可以一起吃的，不过别吃太多
二、小杂粮有诸多好处，你都知道哪些？
首先，我们来看一下什么叫小杂粮，它就是脱壳之后没进一步加工的粮食。大部分的粗粮都属于全谷。日常生活中我们看到的大黄米、小米、高粱米，还有糙米，糙米还包括黑米、紫米、红米、绿米、还有各种颜色的稻米种子，有小麦粒、大麦粒、黑麦粒和已经磨成粉或压扁压碎的粮食，有燕麦片、全麦粉。只要不把种子的外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子的原有价值，都叫全谷。
吃全谷杂粮具体的好处比如说：1.能增加营养供应；2.能摄入更多的预病保健功能；3.纤维素含量高，降低直肠癌风险；4.使餐后血糖上升缓慢，糖尿病患者最宜；5.饱腹感强，喝粥不饿；6.有助于预防肥胖；7.有效预防饭后困倦；8.能保证体力和思维水平；9.能帮助平衡技术水平；10.能帮助改善皮肤质量。
说了这么多全谷杂粮的好处，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，提供充足的B族维生素，改善皮肤老化，也预防皮肤过多的出油、生痘、开裂，脂溢性皮炎让皮肤更加光洁。另一方面全谷杂粮可能不会被大众认可，口感粗燥。但对于糖尿病的朋友来说，精米白面不好控制餐后血糖，如果我们适当加一些全谷类食物就会好一些，如燕麦粒，它的弹性和杂豆皮层略粗咀嚼的口感，都可以控制餐后血糖升高，还有三高没有问题的，消化不好的人可以用豆浆机把粗粮打成糊，口感非常细腻，比大米方便，也可以用高压锅做杂粮粥，八宝粥，营养和电饭锅煮饭一样，营养价值高，香气四溢口感柔软。
按照自己的喜好选择适宜的食材，提高营养素的供应，预防慢性病的发生，延缓衰老，全谷杂粮每天至少50g，当然吃多些也是更好的。最后我要说是无论我们怎样选择全谷杂粮，不管你用什么方法做。也不管你是哪类人群，请为自己的健康好好享用全谷杂粮带给我们的幸福。
好处很多的，第一，小杂粮中含有丰富的b族维生素，尤其是维生素b1和维生素b2，b族维生素能够帮助提高身体免疫力，第二，小杂粮中的矿物质含量也是很丰富的，经常食用小杂粮还有助于预防高血脂，高血糖等疾病。
有很多的好处，首先能够促进消化和吸收，同时也能够提高身体的免疫和抵抗力，能够预防肠胃方面的疾病，能够预防便秘，能够补充人体所需要的一些能量。
首先就是可以达到润肠通便的效果，也不会对身体造成严重的副作用，同时也可以促进肠道蠕动，也会增加饱腹感，不会发胖。
由于粗粮中含有大量维生素以及蛋白质，能够满足人体的需要，从而促进身体健康。其次适当的食用粗粮，能够促进肠道蠕动，起到防治便秘的作用。建议：对于胃肠功能较差的患者，不宜过多食用粗粮，否则不利于消化
三、紫米跟红米有什么区别
1、外皮颜色不同
红米它外皮呈紫红色，内心红色，，是南方常见的一种粮食作物。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。
2、营养成分不同
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
3、功效不同
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
现代医学证明，红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（HD）L和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。
参考资料来源：百度百科-红米
参考资料来源：百度百科-紫米
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售. 不是一样的,红米是暗红色,乍一看好像有点黑,
仔细看来,离黑远着呢,
黑米就是纯黑的,
煮着吃也容易粘锅.
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2―2.5倍。
实际紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
不过需要注意的是现在仿假的很多，加了色素，这点你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。
减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米，所以不适合立志减肥的人吃。
回答： 15:51 提问者对答案的评价：
非常感谢。 共0条评论... 以下是特别推荐给您的相关问题 紫米和黑米有区别吗？ 哪里有售紫米?就是黑色的糯米? null分 真的黑米或紫米就一定不掉颜色吗？ 请问紫米是不是黑米? 紫米和黑米
【口臭】解决口臭妙招口臭，口苦怎么办？当天祛除口腔异味，30天彻底根治！女人更年期--怎么办？经量少，停经早，警惕女性更年期提前：首选依能静，必选依能静（国字号）白发--脱发--康复妙招白发变黑，不染发，可巧妙解决，脱发秃顶，再生黑发不是梦！
其它回答 共1条回答评论 ┆ 举报
rgq3
[先知] 黑米和红米有什么区别？
不是一样的,红米是暗红色,乍一看好像有点黑,
仔细看来,离黑远着呢,
黑米就是纯黑的,
煮着吃也容易粘锅.
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2―2.5倍。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品 回答： 15:51 共0条评论... 查看更多相关问题... 珍珠菇的功效?</FONT>尿毒症患者饮食注意什么</FONT>粳米和籼米是什么？二者有什么区别？ </FONT>努卡营养品有补充维生素的吗？</FONT>黑米和紫米有什么区别?</FONT>浏览本问题的网友还喜欢... 黑米，红米和血糯米还是分不清？怎么分？每天饭后一个小时内经常放屁是病吗?红米和黑米的作用有谁知道红米得营养价值？孕妇可以喝莲子心泡制的凉茶吗?管理员推荐更多>> 鞋垫老跑，求妙招 皮\革 的包怎样清洗? 进视是由于什么原因引起的？ 为什么要适当地吃粗粮？ 绿色植物吸收有害气体？？
热点推荐更多>> 哪类人吃菜时不要.. 脚上磨出了水泡该.. 节能灯真的节能吗？ 早餐喝鲜奶好还是酸奶好？ 气管炎到了冬天特别厉害有什么好办.. 怎样用江米做粘糕？ 人最容易忘记的是自己？
高薪职业-房地产策划师 我被哈佛大学录取啦！ 清华北大高级总裁研修班 2011国际夏令营报名啦 西 京 学 院 欢迎您
紫米与红米外皮的颜色存在差异，红米的外皮呈现紫色，内心红色，而紫米是一种米粒细长呈紫色的食物。
紫米和红米的营养成分不相同，紫米中含有人体所需的维生素和氨基酸，而红米中含有的是人体所需的微量元素、糖类和膳食纤维。
所以人们在吃紫米和红米的时候，应该放到一起煮食，这样能够增强人的体质。
