一、未来有哪些行业会是暴利行业？
我们总说要透过现象看本质，所谓“暴利行业”，暴利的本质是什么？
表面上看，暴利行业就是赚钱超多、利润率超高的行业。但是很显然，做生意和炒股票有一点是高度一致的：利润是由成本和售价决定的，而售价不是你想定多高就能定多高的。
因此，暴利的本质，是在成本一定的前提下，购买方愿意且能够支付得起超高的价格，使得销售方能够获得远超行业或者全社会整体平均利润水平的收益。
我们反复强调，人类自从进入工业社会以来，绝大多数产业的产能都是过剩的。因此，成本问题在大多数行业可以忽略。
请注意，不是“成本”本身的金额可以忽略，而是“成本”对于“暴利”的决定程度可以忽略。要产生暴利，起决定作用的是销售的成交价格。
成交价格的决定因素，就是我们反复提及的有效需求。想买私人飞机对于我们普通人来说可能是个需求（比如解决上班通勤问题），但显然不是有效需求，因为我们买不起更养不起。
有效需求是指真实存在的、有购买意愿的、且支付得起购买费用的需求。
因此，暴利行业的特点就是有数量可观的人群愿意且付得起价钱、以远超正常利润水平的价格去购买产品或服务。
这个问题的核心就变成了研究为什么会有数量可观的人群愿意支付那个远超正常利润水平的价格！
这里介绍三个原因，相信很多朋友都听说过或者见识过。
第一个原因，一段时期内的供需关系的扭曲，导致了某项原有较大需求量的产品因为供不应求而价格飙升。
这种情况下出现的所谓“暴利行业”，大家千万不要盲目追捧，因为前面已经说过，人类自从进入工业时代以来，绝大多数产业都是产能过剩的。
短期的供需关系扭曲所造成的“暴利”必然吸引大量投机者涌入，迅速扩大生产量，从而使得供需关系快速回归平衡，甚至进入过剩状态。
2020年曾经出现过生产口罩、生产熔喷布、生产口罩机设备的行业赚大钱的现象。这就是典型的由于短期供需状态扭曲而引发的价格暴涨。但是现在，谁敢说生产口罩是暴利行业！
近两年还有另一个行业出现了因为供需关系扭曲而赚爆了的行业，那就是航运业。据航运咨询机构的数据统计，全球所有航运企业2010年至2020年期间，所有年份的行业利润全部加起来有375.4亿美元。而2021年一年的全行业利润额，就超过了1100亿美元。
这又是一个经典的“暴利行业”的故事。很多航运企业实际上已经连续亏损很多年，却在2021年一朝翻身。相关的行业股票也暴涨了几倍。留个思考题，请问，你敢因为眼红人家的暴利而冲进这个行业吗？
第二个原因，技术壁垒形成的垄断溢价。
经过互联网新闻多年的普及，很多朋友应该都看过我们采购进口盾构机支付超高价格的辛酸历史。新闻里说，1997年我们进口了两台德国盾构机，花了7亿元。
机器出问题以后，请外国工程师来维修的费用是每天3000美元，从出家门开始计费，来了之后还要好吃好住招待好。
其实大家有没有想过一个问题，我们为什么要进口盾构机？不买难道不行吗？
事实证明，真的不行。如今的我们都知道，四通八达的普通公路、高速公路、高速铁路、机场、港口，是我们经济发展严重依赖的基础设施。没有当年的大基建，就没有如今的经济发展成果。
造路修桥是我们的刚需，挖隧道是其中绕不开的一个关键环节，这个环节的解决方案在别人手里，那么别人就能喊出一个你能够承受的最高价，迫使你乖乖付钱。
西方发达世界最近两百年都在吃技术红利，他们有太多行业由于技术的垄断，是可以坐地起价吃暴利的。
就目前看来，我们未来有可能赚取这种暴利的行业，大概率出现在量子科技、新能源、下一代无线通信网络技术等我们目前能够追平甚至赶超西方的硬科技领域。
第三个原因，大家都明白的，那就是行政指令产生的垄断行业，比如烟草。
大家不要把这类行业当成是“普通经济活动”，直接认为是一种税收或者安全方面的考虑就行。
其实，从根本上讲，暴利的终极来源都是供需关系的扭曲。我们上面提到的第一个原因，更多是偏向于临时突发事件造成的短期供需关系扭曲。
后两个原因，则是人为努力造成的可能持续较长时期的供需关系调节，而进一步产生的价格扭曲。
对于普通人而言，关注暴利行业其实是不太好的。
突发事件造成的短期供需关系扭曲，一般都不可持续，行业迟早会因为新产能的涌入而回归正常价格水平。普通人无论是亲身加入这样的行业工作，还是购买相关企业的股票，都可能成为某种“高点接盘侠”。
对于技术壁垒带来的垄断优势，进而产生暴利的行业，本身技术门槛太高，不是一般人能够参与的。因此，就业这条路就基本走不通了。
那么，投资相关企业的股票也存在不确定的风险，万一技术垄断被后来者打破，那么前期的溢价就很可能破灭，投资又可能遭受亏损。
至于行政指令造就的行业，那就更加没办法参与了。那些就业机会也是需要各种找关系才能进入，对于普通人的可行性非常不高。
因此，暴利行业可遇而不可求。
那么，普通人应该追求什么？有两条比较宽的路可以选：一是成长型行业，二是“暴利”企业。
成长型行业本质上说的是有效需求持续成长的行业。我们最常提到的就是两个，老龄化相关产业和新能源产业。在可预见的未来，这两个大方向都是会持续成长的。
成长型行业可能遇到一个积极的重大不确定性：对资本的吸引。当年大量资本进入移动互联网软件行业的时候，大家可能听说过，曾经有软件公司招聘本科生开出8万元月薪的新闻。
如果养老服务行业某一天也吸引了大量资本进入，会不会也能显著提升一下护理员的工资呢？
第二，所谓“暴利”企业，那就广泛存在于各行各业了。
企业获取超额利润的原因，除了行业性的供需关系扭曲外，企业自身也有技术溢价和品牌溢价两种途径。
以可口可乐为例，根据二季度财报显示，人家的毛利率达到57.4%！耐克公司曾经宣称，一双鞋的成本占售价的22%，网上也有新闻说过，一双千元耐克鞋的成本也就200元左右。这就是品牌溢价的威力。
每一个行业都有一两个头部品牌能够收割大部分的行业利润，我们无论是通过就业方式，还是通过投资方式，参与这些企业的赚钱事业的机会，就大得多了！
所以说，暴利行业虽然会时不时地出现，但是一般人要么来不及参与，暴利行业就不那么暴利了，要么门槛太高，普通人都参与不进去。
我们不如多关注确定性高的成长型行业，尽早通过就业或投资方式进入其中，与行业共同成长。最终，在时间这根最强大的人生杠杆的作用下，我们会收获意想不到的巨大红利。
（全文完。欢迎关注探为观指）
二、未来十大暴利行业都有哪些？
在互联网时代，未来十年都会持续产生暴利的领域就是：“文化”～文化中的“文”大意就是揭示、映射社会发展规律且蕴含某种智慧的内容，“化”就是把“文”传承、融合到某种载体上的过程、状态～通俗的理解，“文”类似软件，“化”类似把软件加载到硬件的过程～所以，“文化”中是以“文”为本，“化”为用的～“文化”本身缺了硬件载体是没有什么用处的，例如：旅游文化、影视文化、玉石文化、商业文化～都是把文化加载到旅游、影视、玉石、商业这样的载体中，才能发挥作用，“文化”失去了载体就很难单独发挥出其应有价值的～由于包含人类发展规律的智慧是随着历史累计和人类对自身认知进步而不断累加的，所以文化的内涵和外延都是可以无限挖掘、扩大的。由此，加载了真正文化的某种产业都可以具备无限商业价值～改革开发以来，浮躁伴随着快速发展的经济传染了整个社会，研究文化必要的静心变得越来越困难，但是，随着依法治国的大政方针，一定会有越来越多的中国商人发现文化对于商业的重要价值，转而静心研究文化～
三、未来十大暴利行业有哪些？
1、化妆品
指进口高端产品。SK-II著名的神仙水在中国零售价格为560元，而其制造成本仅为人民币 6.5元。就算研发成本都加进去，每单只成本也不超过人民币10元。
资生堂650元/50克的眼霜连包装成本也只有10元不到。而欧伯莱那些150元左右的低端眼霜成本仅在3元左右。
2、日用品
其中以个人清洁化学制品利润最恐怖。以牙膏为例，其中最贵的成分―发泡剂成本仅为600元/吨左右甚至更低，而这600元的发泡剂足足能够装满6000只最大号的180克牙膏。
剩余的有效成分成本更是可以忽略不计了，碳酸钙粉末每吨用量成本仅为120元左右，最高级的含氟牙膏其有效成分―单氟磷酸钠每吨成本不过100元。
3、饮料
这其中，非碳酸类果汁饮料的利润最大，市场零售价2块钱的果汁饮料连包装成本+设备成本只有7分钱，而易拉罐饮料则更低，仅有5分钱。
4、白酒
以五粮液(行情股吧买卖点)酒厂为例，每吨粮食能够生产100市斤左右白酒，其中10市斤最品质好的是五粮液，其余则被用作什么五粮春啦、浏阳河啦类似低端产品。每吨粮食的收购价格大概是1600块钱左右，而生产出的产品在市场上零售则最多可达到15000元左右。
5、药品
虽然其有效成分不值几个钱，但厂家的时常出新却是实实在在的。当金六福卖不动的时候，五粮液可以注册一个金七福的品牌继续卖以前的酒，而药品却不行。新药就是新药，没听说过麦迪霉素淘汰以后改个名字继续卖的。
6、保健品
由于行业竞争激烈，保健品在前两年的暴利状况已经改观了很多，尤其是异军突起的脑白金，虽说是购买美国的淘汰配方，但其不到200的售价比起其每单位十多元的成本(包括包装成本、配料成本、广告成本)来说，比例显然低了很多。
7、通讯
其中以移动通讯更甚，典型的一次投入长久收益的例子。GSM基站每台的造价约为人民币20万，但其确可以负担最多15万门的信号流量，以每人40元月租算，就算这15万人不打电话，一个月的月租就能买30个基站。
8、软件
任何软件在中国卖的都不好，这里只针对买正版的人。每张光盘的制造成本是9分钱，高档软件的包装成本不过5元钱，但软件的大头往往在于研发。
WINDOWS98卖了近8年，赚的钱已经足够再研发40个WIN98了，但是这是外国。如果比尔盖茨生在中国，相信其早被饿死或还在中关村(行情股吧买卖点)当装机工。
9、小家电
比起冰箱彩电，小家电的成本最低，利润最高。飞利浦就是做小家电起家的大公司之一。其实，1800元的刮胡刀制造成本往往只比180元的刮胡刀高 1.5-2倍，但在零售时却可以卖到10倍价钱。
10、汽车
国外的汽车利润已经很透明了，每量成本在8000美金的车零售能卖到10000美金就不错。但国内却不然。本田飞度那种破车大家都觉得很便宜，其实那车在中国的售价足足比国际参考价高了1000美金。
四、大棚种植菠菜？
采取遮阳避雨措施是菠菜越夏栽培的关键。5-7月期间播种的菠菜都属于越夏菠菜，在种植越夏菠菜时，均需采用遮阳避雨的方法。可利用日光温室夏季休置期（倒茬），膜上覆盖遮阳网，达到遮阳避雨的目的。也可利用塑料大棚，膜上再盖遮阳网遮阳降温，最好利用遮阳率50%左右的遮阳网。
安装遮阳网时一般是贴膜覆盖，最好离开棚膜20厘米，这样降温效果显著，且卷放方便。在晴天的上午9时至下午4时的高温时段，将温室、大棚用遮阳网遮盖防止强光直射，在阴雨天或晴天上午9时至下午4时以后光线弱时，将遮阳网卷起来，这样既可防止强光高温又可让菠菜见到充足的阳光。另外，日光温室前面要将膜掀起距地面1-1.5米，厚墙有通风口，大棚四周最好安装40目的防虫网（因夏季虫多），既利于通风又防虫。
五、大棚油桃种植？
一、扎棚整地
油桃适宜在土壤疏松深厚且营养丰富的环境下生长，所以选地时尽量选在有机质丰富的壤土中扎棚。种植油桃的大棚通常采用塑料薄膜日光温室。搭好棚后，要深翻土壤并整平，然后挖一条深60～80cm，宽80～100cm的洞穴，株距1米的田畦，并每亩地施入5000公斤的有机肥和100公斤的钙肥即可。
二、移栽定植
待油桃树苗培育好之后，按株距3米，行距5米距离进行定植。
三、扣棚的时间
扣棚增温取决于栽培品种的自然休眠是否已经完成，一般需冷量低的品种，扣棚早反之则扣棚晚，在和田一般扣棚时间从12月下旬至翌年1月下旬。覆盖越早，成熟会越早。扣棚时间确定的另一个依据是预期果实上市的时间，预期上市晚则扣棚晚，分期扣棚可避免集中上市。
四、棚内管理
1.温湿度控制
扣棚后，棚内温度逐步升到15-20℃，地温升至14-18℃，空气相对湿度达到40-60%。
花期棚内温度以20℃左右为宜，最高不要超过25℃，夜间温度不能低于5℃。为了保证温度不低于5℃，遇到寒流时要用火炉增温或点燃酒精灯加热。相对湿度不超过60%。
果实膨大期：白天温度控制在25℃左右，不超过28℃，夜间不低于10℃。
2.肥水管理
为了减少地面水分蒸发，降低湿度，提高地温，地面要进行覆膜，扣棚前灌水，扣棚后尽量少灌水或者不灌水。
追肥要在萌芽前，开花和果实膨大期进行，以复合肥为好，要特别注意叶面肥的喷施，花后10天开始每隔10-15天喷布1次尿素或磷酸二氢钾，连续2-3次。
3.病虫害防治
大棚油桃病虫害较轻，主要是采果揭棚后进入盛夏，要及时监测各种病虫害，适时防治。扣棚前喷布3~5波美度石硫合剂，清扫残枝落叶，二斑叶螨为害时喷布2000倍的虫螨光，蚜虫用蚜虱净防治。
六、大棚种植特点？
一、温室大棚的优点
总体来说，温室大棚有三个明显的优点。一是可以进行反季节生产。在没有温室大棚的时候，农业种植只能严格遵守作物生长规律的，春耕秋收，夏长冬藏。
而温室大棚能改善作物生长的温度和光照条件，实现反季节生产，如冬黄瓜、番茄、丝瓜、豇豆等夏季蔬菜在冬天也可以生长，在满足市场的多样化需求的同时也给种植户增加了收益。
二是可以定制生产。随着对植物种植技术越来越成熟，温室大棚的智能化和科技化水平越来越先进，订单式生产成为现实。由于温室可定制作物所生长需要的最佳环境，因此在生长周期上能保证尽快上市抢占先机。
三是可以提高品质。通过控制空气粉尘、雾霾以及使用生物防治技术、节水灌溉、测土配方施肥等技术，结合大棚建筑工程的建设。
可以很好的减少虫害，同时温室大棚特有的温度调节功能又能提供作物生长成熟最佳的日照和温差，使产出的作物在安全性上更具有保证、在食用或观感上更具竞争优势。
七、大棚蔬菜全套种植技术大棚蔬菜怎样种植？
大家好，我是小鱼儿。头条号:三农小鱼儿。
小鱼儿每天与你分享农业、农村、农民的那些事儿。如果喜欢，请你为小鱼儿点点赞，并留下你的评论。
有好友问大棚蔬菜全套种植技术，大棚蔬菜怎样种植？小鱼儿非常乐意为这位好友回答这个问题，小鱼儿在种植技术里面特别介绍了大棚辣椒和西红柿的种植技术，含金量很高哦!
八、红豆大棚种植技术？
一、建畦
建畦以南北向为好，畦宽100厘米，埂宽25-30厘米，畦深7-8厘米;最好用砖建畦，畦长可根据大棚或操作情况而定。
二、选种
选用优质红豆或绿豆作种，红豆种皮薄，发芽快，每千克种子可生产青豆芽10千克，豆瓣色泽较为鲜艳，纤维含量少，口感好。也可以选用黑豆、黄豆等。
三、种子处理
1、选择饱满整齐，无霉变的优质豆种。
2、每5千克干种豆，用15千克水浸泡24小时。
3、浸种每隔6-8小时搅拌1次;气温高时用冷水浸泡，气温低时用温水浸泡。
四、播种
1、先在畦内覆盖3厘米厚的细*，刮平。然后均匀撒播刚浸泡好的种豆，每平方米播种3千克(指干种重量);
2、播种后覆盖3厘米厚的过筛细沙(以当地河沙或洗沙最好)，刮平畦面。
3、随即用大孔喷壶浇水，每平方米需浇水25-30千克。
五、起沙
1、当种子的下胚轴长至3厘米时，将种子上面的盖沙除去，注意勿碰伤发芽豆瓣。
2、起沙后及时浇水，每平方米苗床用喷壶洒水20千克。
3、掌握起沙时间，冬季为播种后6-7天，春秋季为3-5天，夏季为2天。
九、如何大棚种植香菇？
鲜香菇大棚栽培技术
一、香菇的生长生活条件
香菇是一种木腐菌，原来为野生，后经人工栽培驯化而成。它的生长生活条件包括：营养、水分、温度空气、光照、酸碱度（PH值）等。
1、营养
营养是香菇子实体形成和发育的物质基础。香菇的生长主要依靠菌丝分泌各种酶，分解木质素、纤维素、半纤维素，吸收碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐、维生素等。因此，香菇生长的营养包括碳源、氮源、矿质元素和维生素等。
（1）碳源 碳源是香菇生长发育的主要营养源。栽培香菇的碳源有：糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等，我们用以栽培香菇的木屑、棉籽壳等就是提供碳源。
（2）氮源 氮源是合成细胞内蛋白质和核酸等生命物质所不可缺少的营养成分。香菇菌丝可吸收利用某些有机氮，能直接吸收氨基酸、尿素等小分子氮源。我们添加的麦麸、米糠主要就是提供氮源。
碳源和氮源的比例即碳氮比（C/N）是香菇生长发育中的一个重要营养指标。在菌丝营养生长阶段，碳氮比保持在25～40∶1为好；在生殖生长阶段，最适宜的碳氮比是63~73∶1，氮含量过高会抑制原基的分化。
（3）矿质元素
香菇所需的矿质元素主要有磷、硫、钙、镁、钾等，微量元素铁、铜、锌、锰、硼、钴、钼等需求量甚微，但也是香菇生长发育所必需的。
（4）维生素类
因香菇菌丝自身可以合成一般维生素，但不能合成维生素B1，只能从培养基中吸收利用。
在代料栽培中，培养基的营养组成不仅要满足菌丝生长的需要，更为重要的是必须满足栽培后期子实体发生发育的需要。
2、水分
香菇生长对水分的要求包括两个方面：一是培养基内的含水量；二是生长环境的。适宜菌丝生长的含水量为60%～65%，出菇时以52%～60%为宜，应不低于85%。但在菇蕾发生后，在较低的（如55%～68%）的条件下，只要其他条件适宜，则可长成品质更优的花菇。
3、温度
香菇属低温和变温结实性菌类。香菇生产上的“温度”包含三方面含义，即气温、菌温和堆温。气温是指自然的室内或室外温度；菌温是指培养基质内菌丝活动的温度；堆温指在菌棒堆叠时堆内小空间的温度。
（1）温度对菌丝生长的影响
香菇菌丝生长适宜温度为5～32℃，最适为24～27℃，在此最适温度下，香菇菌丝生长旺盛，色泽洁白而粗壮。总的来说，香菇菌丝耐低温，不耐高温。
（2）温度对原基分化和子实体发育的影响
适宜香菇原基分化的温度为8～21℃，以10～15℃分化为最适，分化最适温度因香菇菌株的不同而存在着较大差异。子实体发育温度条件为5～24℃，适温为15～20℃。一般来说，低温性品种在低温条件下发生的子实体质量好，高温性品种则在高温条件下出菇好；同一品种，在适温范围内，温度较低时，子实体发育较慢，不易开伞，质量较好。当菌丝达到生理成熟时，突遇外界较短时间的低温刺激，造成温差，将使菌丝生长速度变慢，促使营养物质集中运输，积贮成聚点，以抵抗外界不良环境，迫使“盘状”组织扭结，从而形成原基，使子实体发生多而整齐。在恒温条件下，多数香菇品种难以形成子实体。
4、空气
香菇属好气性需氧真菌，新鲜而充足的空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。当空气新鲜、氧气充足时，进行完全，能释放大量的能量，保证菌丝良好生长。若空气不流通、不新鲜，菌丝体的生长繁殖和子实体的发育将受抑制，甚至导致死亡。缺氧时，菌丝借酵解作用可暂时维持生命，但需消耗大量营养，菌丝易衰老死亡。
5、光照
香菇为需光性真菌，光强度适合的漫散射光是香菇完成正常生活史的必要环境条件。菌丝可以在完全黑暗的条件下生长，相反光照还会抑制菌丝生长。长时间光照后，菌丝会产生褐色菌膜，使原基早现，随着的提高，生长速度变慢。但在黑暗条件下，只能进行，不能分化子实体，即使勉强长出子实体也是色泽不佳、肉薄柄长、畸形菇多。最适宜子实体分化的为50~100勒克斯，这仅是原基分化的必要光照度，而不是子实体发育适宜的光照度，在温度较低时，较强一些的散射光对形成肉质肥厚、柄短、盖面颜色深的香菇有利。
6、酸碱度
香菇菌丝生长需要酸性环境，pH值在3～7范围内均可生长，以pH4.5～5.5最为适宜。菌丝开始生长后，由于产生了醋酸、琥珀酸、草酸等有机酸，使pH值下降，所以最适原基形成和子实体发育的pH值为3.5～4.5，在菌丝生长过程中积累的有机酸，至少有一部分可以通过酸化培养基来促进子实体更好的发生。
在生产实践中，应根据不同生长发育阶段的不同要求，合理地协调和控制这些因子，尽量创造最佳生长环境，以达到优质、高产的目的。
二、鲜香菇大棚栽培技术
1、品种选择与季节安排
鲜香菇大棚栽培一般选用的是中熟和早熟的香菇品种，目前生产应用的主要品种有： 939、庆科20、868等。栽培时间一般为7月中下旬到9月下旬，对于中熟的香菇品种，其接种一般应在8月底之前完成。
2、菌种选择
香菇菌种必须选择具备高产、优质、抗逆性强，以及菌丝生活力强、无杂菌、无虫害的双重特性。鉴定一个菌种好坏的重要指标有：纯度、形态、长势、色泽、均匀度等。
（1）纯度：优质菌种必须是没有感染任何其他杂菌的纯菌丝体培养。
（2）长势：菌种的长势包括菌丝生长的状态和速度，菌丝生长速度快、菌丝健壮，视为优良菌种，而菌丝生长稀疏、参差不齐，速度又缓慢的菌种被视为不良的菌种。
（3）色泽：优良的香菇菌种其色泽洁白。
（4）均匀度：菌种的均匀度取决于菌种的纯度和培养基的均匀度。菌种纯，均匀度就好。
3、场地环境
（1）发菌场所
发菌场所要求弱光、通风、调温排湿性好，可利用空闲房屋、院落发菌，也可在出菇棚发菌，但用于发菌的菇棚要求有良好的遮荫、防雨；大规模生产则需要建造专门的发菌荫棚。
（2）出菇场所
菇场宜选择在光照充足、通风良好、近水源、排水性好、地势平坦之地。菇棚坐北朝南，呈东西走向搭建。
作为鲜香菇栽培的出菇场所,应选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内,生态环境良好的区域,其出菇管理用水、土壤质量、空气质量必须达到相应标准。
5、菇棚构造
鲜香菇大棚栽培一般为菇稻轮作，出菇完成后可拆去遮荫物，用于种植水稻等农作物。出菇大棚一般分为内棚和外棚，外棚用于遮荫和防雨保湿、内棚为保湿和保温。菇棚一般宽4－6米，长度应30米以内，以利通风。搭建物一般为竹条或木条，遮荫物一般用遮阳网，也有用草帘。大棚内用铁丝或竹条搭好畦架，用于摆放菌棒。
6、菌棒生产与管理
（1）配料
①培养料配方：
常规配方：杂木屑78%、麦麸20%、红糖1%、石膏1%，含水量58～60%。
②原料要求：严把原料质量关，杜绝使用掺假伪劣原材料，特别是含有害物质残留的原材料。杂木屑要求用优质阔叶树种粉碎而成，细度在5mm以下，色泽新鲜，无霉烂，无结块，无异味，无油污，含水量14%～60%，PH值8.0左右，总氮含量在0.3%以上；麦麸要求优质、新鲜、干燥，没有结块、霉变、虫蛀、掺假现象；
③拌料：做到“三均匀”，即原料与辅料混合均匀，干湿搅拌均匀，酸碱度均匀。用半生料配方的拌料有特殊的要求。
（2）装袋
培养料配制完成后，应及时装袋，拌料之后至装袋结束的时间间隔不超过6小时，要做到当天拌料，当天装袋灭菌，不能堆积过夜。每袋装湿料为1.8千克左右。袋口要清理干净并扎紧。
（3）灭菌与冷却
在料温达到98～100℃温度下保持10～12小时，在洁净处冷却至常温即可接种。
（4）接种
接种是菌棒制作中最为关键的一环。在整个接种过程都必须严格按照要求进行，做到严和快，以减少杂菌污染。接种可在接种箱、接种室或帐式塑料蓬中完成，包括消毒、打穴接种和套外袋等环节。
①消毒
消毒剂主要有75%～78%的酒精、气雾消毒盒等。接种室、接种箱的空间消毒选用气雾消毒盒，消毒时间为20～30分钟。接种用具、菌种外表处理、接种用具及接种者双手的消毒则多采用75%～78%的酒精擦洗消毒。
②打穴接种与封口（套外袋）
接种早的每个料棒接种3穴，迟的接5－6穴。接种穴直径1.5厘米左右。打穴要与接种相配合，打一个穴，接一孔菌种。接种动作要迅速干练，可用手分块塞入接种穴，种块必须压紧压实，不留间隙，让菌种微微凸起，以加速菌丝萌发封口，避免杂菌感染。需要注意的是，高温时选在清晨或晚上进行。接种后，即时套袋封口。
（5）、培菌管理
接种后的菌棒要移至适温、通风、避光的培养场所培菌，做好翻堆及发菌检查、刺孔通气、控温、通风降温等工作。
①翻堆、散堆及发菌检查
翻堆及调节菌棒的堆叠方式是调节温度和改善通风条件的重要措施。应以 “井”字形或三角形堆放，高温时每个平方米的堆放量不超过50个菌棒，发现污染的及时剔除、处理。
②刺孔通气
若选用的是中熟的香菇品种，在培菌过程一般需进行2次刺孔通气。早熟品种则可进行一次刺孔通气。刺孔通气的时间和方法：当接种口菌丝生长至直径6～8cm大小时进行第一次刺孔通气，刺孔方法是用约5厘米（1.5寸）长的铁钉或竹签在每个接种孔的菌丝生长末端以内2厘米处刺孔一圈，孔数4～6孔，整段菌棒的刺孔总数20孔左右。第二次刺孔一般在菌丝长满全袋后的5～7天时进行，用一个钉耙状刺孔器进行刺孔，一次可在菌棒上刺15个，共刺四排。早熟品种则只进行第二次刺孔通气。
在刺孔通气操作后4～8天菌丝生长都会非常旺盛，呼吸显著增强，并放出大量的热量，使堆温和室温明显升高，因此，每次刺孔通气后都必须及时散堆，并加强通风散热，避免烧堆。
③通风降温
在培菌期间，由于菌丝的呼吸作用会放出大量热量，菌棒堆温一般比室温要高3～5℃，特别是每次刺孔通气后，这一现象会十分明显，因此随着菌丝生长量的增加和外界气温的升高，应十分注意培菌房的通风换气，并减少每个培菌房的菇木存放量。一般要求每天通风1～2次，气温在25℃以上时，则必须昼夜打开门窗通风降温，有必要时，还必须进行强制通风。此外，培菌室一般应保持弱光条件，严禁阳光直射菌棒。
（7）转色
转色是代料栽培香菇应有的正常生理现象，当菌丝长满袋后，具备一定的成熟度，在一定的气、光、温、湿条件下，表面的气生菌丝开始倒状，分泌色素，吐出黄水，颜色由白色转为棕褐色，最后形成一层具有保湿、保温、避光、抗杂菌作用的菌膜，这一过程称为转色。
中熟品种，一般转色速度较快，应促进菌棒在袋内转色，早熟品种一般要在脱袋后进行强制转色。
7、出菇管理技术
（1）脱袋期选择
对于鲜香菇标准化大棚栽培，适宜脱袋期一般在菇棚内的最高温度降到25℃以下时。一般为10月下旬至11月中旬，高海拔地区可提早到10月中旬。
（2）脱袋与转色
脱袋应选择在晴天的早上或阴天进行，雨天温差小，脱袋后菇木容易受雨淋而感染杂菌不宜脱袋。脱袋时用锋利的小刀轻轻将塑料袋划破后剥去即可，需注意的是，划袋时要轻，只要划破塑料袋即可，切不可将菇木菌皮划破，不然很容易造成霉菌污染。
对于早熟品种，脱袋后应盖膜保湿3天，促进气生菌丝生长，然后，通风降湿，使气生菌丝倒伏，转成褐色的菌皮。
(3)秋菇管理
根据秋季气候特点及大棚式菇床对光照、温度、湿度、空气的影响，秋季管理重点做好控温、保湿、防霉工作。
秋季气温较高，最高温度接近30℃，有时棚内温度超过30℃，而空气相对湿度低。要防高温、保湿度，做好转色管理工作。转色完成后，要采取温差刺激方法催蕾，具体方法只需白天关闭棚膜，棚内畦床盖小膜，使温度上升，傍晚打开棚门，通风1～2小时，降低棚温，连续3～4天，就会有大量菇蕾发生，菇蕾形成后，要保持较为稳定的温度、湿度并做好通风换气工作，具体可在早晨或傍晚对菇木喷水1次，并打开棚膜通风换气，待菇木游离水蒸发后盖好薄膜。
若温度超过23℃，白天可以在大棚一端升启棚门膜，以降低棚温。傍晚则开启两端棚门膜，对菇木喷水1次，然后通风30分钟，待菇木表面游离水蒸发后，再盖薄膜，这样既降低了温度，通了风，增了氧，又保持较高湿度。喷水量的多少要视菇场的保水性能和天气而定，稻田湿度大的可少喷，阴雨天少喷或不喷，保湿差的旱地要多喷。
第一批菇长至7～8分成熟后要及时采摘。采摘第一潮菇后菇木含水量较多的，每天要掀膜通风8～12小时，让菌丝休息养菌7天左右，积累营养，然后仍然采取拉大温差、湿差，6～8天后，即可发生第二潮菇。采摘第一潮菇后，若菇木较轻（原重的二分之一至三分之一）养菌7天左右后，采取注水补充水分，使菇木含水量达58%～62%，直观标准可掌握注水至菇木表面有淡黄色水珠涌出为止，经6～8天的保湿管理后，就会形成第二潮菇。
大棚式菇床增温快、保湿好，秋季气温较高，易造成高温、高湿的环境引起绿霉污染，导致菇木局部霉烂。若数量不大的，可采取人工抠除结合药物进行防治，先用小刀或竹签将霉烂部分抠除干净露出菇木正常部位，不留任何霉烂物，然后用50%多菌灵200～300倍进行擦洗或涂抹，能有效地抑制烂筒。
（4）冬菇管理
冬季气温低，菌丝新陈代谢活动弱，营养积累慢，原基分化、形成子实体过程缓慢。晴天棚温上升快，保温、保湿效果好。提高冬菇产量的另一有效措施是，选择合理的催蕾方法，缩短菇蕾形成的时间，增加菇蕾形成的数量，尽量多长几潮菇。由于气温低，菌丝代谢强度低，常规的白天盖膜、傍晚掀膜拉大温差的方法效果不理想，必须采用刺激强度更大的方法，例如日照保湿催蕾法、蒸气催蕾法。
冬季出菇管理关键要设法增加大棚温度，具体可选用以下操作方法：⑴把遮阳网与大棚膜内外对调使阳光更多射入棚内提高棚温；⑵在气温低时，把遮阳网撤掉，移入大棚内，直接覆在小拱膜上；⑶选晴天把遮阳网收拢，增加透光，提高棚温，晚上打开收拢的遮阳网，增加保温效果。管理上每天结合采菇通风一次，每次30分钟，选在气温较高的中午进行，通风前要喷水保持棚内湿度，待菇木表面水珠风干后，再盖好薄膜。
（5）春菇管理
春天气温逐渐升高，温差大，降雨多，管理的重点是控好湿度、做好通风防霉工作、及时补充水分、抓转潮管理，争取多出菇，后期结合补水添加适量营养物，提高产量。
前期气温不高，主要是抓好菇木补水工作，冬菇采后，菇木休养复壮6～8天后及时补水，促进菇蕾发生，出菇后要及时把遮阳网位置恢复原位，每天通风1次，每次30分钟，视天气状况决定喷水量，直至采收，采收后及时养菌补水催蕾。后期气温高、湿度大，重点要抓降温、控湿，要加强通风，防止霉菌污染。降温方法有：(1)加厚遮阳网；(2)大棚外喷水降温；(3)开启一端棚门膜以降低白天棚温；(4)早晚喷水通风各一次，每次30分钟，以达到降温、增氧、保湿的作用。采收后打开两端棚膜门养菌6～8天，在补水中加入0.1%尿素与0.3%过磷酸钙、三十烷醇1.5ppm或0.2%的磷酸二氢钾，0.01%～0.02%的柠檬酸，调节酸碱度，增加养分提高产量。
8、病虫防治：
①环境卫生：出菇应保持干净、通风。
②木霉防治：在菌丝培养、转色和出菇阶段均应防止高温高湿，创造通风干燥的生态环境。在非出菇时，使用高效低毒农药托布津防治，浓度1：500。
③链孢霉：培养场所温度在23-25℃，空气相对湿度在60-70%。发现感染及时隔离，并用湿报纸包裹后拿出填埋处理。
④烂筒综合防治：选择夏季最高气温不超过30℃的地方为最适栽培地；具有与栽培数量相应的菌段培养场所，并有通风设备条件，及时排除黄水，防止积水造成烂筒。
⑤虫害防治：栽培场四周用塑料网隔离，防止蚊蝇进入；用布条沾农药挂在栽培场空间驱赶，不许直接向菇体喷撒杀虫剂，农药使用按GB4285执行。
十、大棚谷子种植技术？
大棚谷子谷子出来以后要浇水，放风，坚苗，上肥，谷子出穗开花时受粉就可以