一、肉桂茶是怎么制成的？
采制工艺
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
采摘：驻芽中开面3～4叶采摘。根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性。在大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。
制作工艺
现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。
做青（摇青及凉青）
决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青（5～8次）。每次摇青次数由少到多，依次递增；摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展。凉青时间（即每二次摇青之间的相隔时间）先短后长。具体时间及程度依靠手、鼻、眼感官综合观察，标准为青叶手握如绵的弹性感；鼻闻青气消失，由清香转花果香；眼看红边程度三红七绿。整个过程约需8～12小时。
杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。
复火（炖火）
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火（俗称炖火），第一次炖火80℃～90℃，6小时；特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃～80℃，7～8小时，烘至茶叶含水量约5%。炖火后的成品茶具有焦糖香和耐冲泡的特点，但足火所产生的香味型物质，经炖火后丧失殆尽！
二、肉桂种植全过程？
肉桂的种植过程
首先是选地整地。肉桂是一种喜温作物，适宜它生长的温度是在二十度以上，当温度低于二十度时，它就会生长缓慢或者停止生长。它对水分需求很高，选择种植地时尽量选择降雨量充足的地区，将它种植在阳光充足，避风向阳的山坡上，要求土壤疏松有肥力，排灌系统良好。我们在栽种之要观察当地的环境是否符合它的生长，一个好的种植地决定了后期的产量和质量。选好地块后就要进行整地了，先将土壤深翻，然后施入足够的有机肥或者厩肥做基肥，做畦，要求畦宽一点五米，高二十厘米。
其次就是收获种子。肉桂的繁殖方式有很多，如扦插繁殖和播种繁殖，不过最常用的就是播种繁殖。具体操作是在每年的二月份至四月份，采收植株上已经成熟的种子，放在清水里进行揉搓，目的是将果皮和果肉分离开来，淘汰掉漂浮在水面上的种子，捞出沉在水底的种子进行播种。看到这里，大家可能会有疑惑，该怎么辨别成熟的种子？其实成熟的种子的表面颜色是紫黑色，果肉摸起来柔软舒适。因为肉桂种子的存放时间有限，而且暴晒和长时间存放会降低它的活性，降低发芽率，所以我们应该随时采收随时播种。
再者就是播种育苗。采收种子后还要对种子进行相应的处理，也就是说要对种子催芽后才能播种。将种子与湿润的沙子搅拌在一起，放在室内避风的地方进行催芽，两个月后大部分的种子都发芽了，就可以播种了。播种时采用条播的方式，在田间开沟，每亩地播种量在二十千克，播种后覆盖一层三厘米的厚土，然后在土壤表面再覆盖一层地膜，起到保温保湿的作用。在幼苗出土后，就要及时的揭开地膜，查苗补苗，促进幼苗的生长，保证田间的通透性。当幼苗长出三至五片真叶时，就可以施入肥水了，当幼苗长至三十厘米时，就要将它们全部定植。
最后就是定植。有过种植经验的朋友都知道，定植时需要在田间挖穴，按照穴距四米，株距三米的距离进行挖穴，定植前还要在每个种植穴中施入二十千克的土杂肥做基肥，保证田间肥力充足。一般情况下，定植的时间是在每年的四月份左右，定植最好不要在晴天进行，将幼苗连根拔除，去掉它多余的枝叶和主根，用黄泥包住主根，送往种植地。定植时，将它的根系舒展开来，固定住，覆盖一层厚土踏实。定植后要常去园林查看幼木的生长情况，土壤干旱及时浇水。
三、肉桂是几年生木本？
肉桂是多年生木本植物。
（是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
四、肉桂种植的最佳时间？
一、肉桂什么时候种
肉桂一般会在每年的春季二月前后进行种植。这时的温度是最适宜肉桂发芽成长的。南方的气候与北方存在差异，南方的种植时间会比北方种植时间早一些，可以早半个月到一个月左右，所以一月份左右就能种植肉桂。
二、种植肉桂要注意什么
1、 种植前：肉桂是一种比较常见的植物，它的树皮多用于调味料。肉桂喜欢在温度高且湿度也高的气候，多种植于热带和亚热带地区，在我国南方也有广泛的种植。肉桂是一种深根性的树，但是它的根部在前期没有长成之前是比较脆弱的，所以在种植之前要将种植地进行翻整，把土壤中的杂草，石头全部挑出后，再施肥。整片地翻整过后就非常适宜肉桂种子发芽，幼苗成长了。肉桂多用种子繁殖法，挑选品质优良，成长旺盛的种子，在温水中浸泡3小时左右，然后捞出洗净，做预催芽处理。这样可以有效的增加种子的发芽率。
2、种植时：把翻整好的土壤上以撒播的方式，撒上种子，然后覆上一层土壤，浇适量的水分后盖上一层蕨草，这样有利于肉桂的成长。肉桂种植的过程中要注意浇水施肥，它对这些要求不是很高，所以定时定量的就会让肉桂成长的非常好。若是长出了杂草，一定要及时清理，但注意不要伤根。肉桂不是很容易招惹虫害，所以每月少量喷洒农药即可。
综述,通过以上关于肉桂什么时候种内容介绍后,相信大家会对肉桂什么时候种有个新的了解,更希望可以对你有所帮助.
五、肉桂北方可以种植吗？
肉桂树在北方不能栽植,我国在淮河流域至黄河下游以南各地普遍地栽,以北则多行盆栽
肉桂喜温暖气候，适生于亚热带地区无霜的环境，最适宜生长肉桂的温度为26-30℃，植株在月平均气温20℃以上才开始生长，20℃以下生长缓慢，0-5℃低温未见冻害。肉桂喜湿润，忌积水，要求雨量充沛，相对湿度70%以上，但雨水过多会引起根腐叶烂；过于干旱地带，植株生长势差。肉桂属半阴性树种，对光照的要求随着树龄的不同而变化，幼苗喜阴，忌烈日直射；成龄树在较多阳光下才能正常生长。
六、肉桂茶树的栽培管理？
1、中耕除草
在肉桂幼苗期的时候，生长能力不是很强，杂草的威胁比较大，因此我们一定要做好中耕除草工作。每年需要进行三次左右，一般在11月左右进行当年的最后一次中耕。清除田间的杂草，将杂草覆盖在树盘周围，降低水分蒸发的速度，提高土壤保水性。中耕除草的时候要注意不可伤到肉桂茎基部及根部，防止产生萌蘖，消耗过多的营养，影响肉桂的生长。
2、水肥管理
在定植造林后的两个月内要定期浇水施肥，促进幼苗的生长，提高幼苗的成活率。肉桂比较喜水，因此在种植中要保持土壤湿润。但是不耐涝，所以也要注意水分含量，水分过量会导致肉桂沤根腐烂、烂叶落叶等，引发根腐病等病虫害，具体根据土壤墒情而定。且每次中耕的时候最好是与追肥一起进行，种植前三年要着重追施氮磷肥提高肉桂的生长能力。第四年开始增加钾肥的比例，根据种植株数控制好肥料用量。
3、整形修剪
肉桂的树形是比较大，我们在种植的时候为了保证稳定树形，控制树体结构，要适当对肉桂树进行整形修剪工作。首先剪除地面侧枝及萌蘖，然后在采收剪除成年树的长势弱、病虫害、过长过密及重叠受伤枝条。提高林园内的通透性，增强肉桂的生长，在种植后3年左右便需要开始整形修剪工作。此后每隔一年修剪一次，根据树龄控制好修剪强度，例如4年以下的要保留树高一半左右的树冠。
4、适当间作
由于肉桂幼苗期的时候种植间距是比较大的，因此为了提高土地资源的利用率。在种植初期的时候可以适当间作，间作作物应选择木豆等高杆作物。要注意作物的性质，应保证间作作物肥水需求量小，不会抢夺肉桂的生长营养。这样不仅可以减少土地浪费，还能够改良土壤结构，促进肉桂的生长，并且在作物成熟后还可以翻入土壤作物绿肥，产量高的话还可以采收上市，加一份种植效益。不过当林木郁闭后，则要停止间作，将营养集中与肉桂上
七、牛栏坑肉桂特点？
牛栏坑肉桂茶的特点 牛栏坑肉桂,是武夷岩茶肉桂中的王者,有着非常独特的温柔气息、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑,是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的。
其茶香,是细幽,温和,悠久。 显著的桂皮香,骨子里便透着香,恬静、悠长、持久。