一、企边桂和肉桂的区别？
企边桂是肉桂的一个加工规格，一般用十年以上树皮，用木板夹住干燥，所以中间平，两边略卷边，叫做企边桂，是肉桂中较好的等级。
桂枝是肉桂树的细枝。
桂皮是完全不同的东西，一般用的是樟科的天竺桂，阴香等树的皮，很薄，一般作为香料用在食品中。和肉桂完全相反的是它是性凉的。
二、企桂是肉桂吗？
是的。
肉桂因加工成不同的规格，所以有官桂、板桂、企桂之分，功效是一样的。
肉桂，干皮去表皮者称肉桂心， 采自粗枝条或幼树干皮 者称官桂。主产于广东、广西等地。大暑节前将树皮割裂，立秋后剥离，刮去栓皮，阴干。官桂:上等的肉桂，是同一种药物，加工不同，不同叫法。
三、边桂和肉桂的区别？
没区别。边桂就是肉桂。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润。
四、企边桂的介绍？
1.企边桂，又名清化桂、清化玉桂、清化肉桂。是越南北圻清化所产的野生桂。又分为高山企边桂、低山企边桂等规格。
2.选取十余年生薄厚适中的肉桂树皮干皮，切为长条状，并削去两端外皮，用特制模具压制成两边内卷、中心凸起的形状，夹在木制的凸凹板内，晒干。成品呈长片状，左右两边向内卷曲，中央略向下凹，长40～50厘米，宽4.5～6厘米，厚3～6毫米，为肉桂商品中之最佳规格。 外表面灰棕色，内表面红棕色，用指甲刻划时则现棕色油纹，香气浓烈。其它与官桂相似。
五、肉桂分类？
企边桂、板桂、油桂、桂通、桂心、桂碎。
六、肉桂的分类？
肉桂有两种主要的分类，分别为锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂是指来自斯里兰卡的肉桂，其香气明显，味道较为浓郁，属于世界三大名料香料之一。而中国肉桂则是指来自中国的肉桂，它的香气和味道相对比较轻柔，甚至带有一点甜味。此外，在肉桂的分布地区的不同地方，还有各种不同的肉桂品种，例如印度尼西亚肉桂、越南肉桂等，但这些品种相对来说在市场上的销量较小，更多的是作为地方特色香料或草药应用。
七、企桂别名？
企边桂，桂皮，又名清化桂、清化玉桂、清化肉桂。是越南北圻清化所产的野生桂。又分为高山企边桂、低山企边桂等规格。
八、肉桂和金桂的区别？
1、高度不同：
肉桂高度要比金桂矮，一般不超过12米，是属于小乔木，且其树皮颜色为绿色；
而金桂能高达15米，是属于大乔木，树皮颜色相对较浅，为灰色。
2、叶子不同：
肉桂叶子为披针形，开黄白色或淡白色地桂花；
而金桂的叶子为椭圆形，开金黄色的桂花。
九、元桂和肉桂区别？
肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮。肉桂味辛、甘，药性大热。归心、肝、脾、肾经。肉桂的主要成分为挥发油、二萜类、多糖、香豆素、烷醇及其多聚体化合物、黄酮类、木脂素类等。
而元桂是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称。
十、香桂与肉桂区别？
1.肉桂和香桂的种类和料性是不同的，两者的原材料是完全不同的，肉桂其实就是木桂树的干燥树皮，香桂其实就是香桂树的树皮，桂花树的皮，我们一般称为丹桂。我们通常在使用的桂枝，其实就是木桂树的幼枝，将木桂树树枝去皮之后的部分称为桂心。
2.肉桂会比香桂要厚一些，而且桂皮味道当中的苦涩感会更加强一些。肉桂和香桂除了料性不一样以外，两者在搭配上的区别也是很大的，香桂比较合适和陈皮、草果，积壳之类的香料进行搭配。肉桂更合适和白芷、香果，白蔻之类的香料进行搭配。肉桂当中的油性比桂皮当中的油性要大，比较合适和带有一点苦涩的香料进行搭配。
3.香桂一般在作为香料使用的时候，只能是桂皮当中的气味，并不可以直接食用，也不会有人吃桂皮的，例如在熬卤水或者汤底的时候。而肉桂一般是用来制作香料粉的，所以肉桂其实是可以直接吃的，我们可以将肉桂制作成五香粉，五香粉当然是可以直接吃的，但是香桂就不行。
4.两者的味道其实也是不一样的，香桂的味道是甜味当中带有一点苦涩的味道，会有一股淡淡的香味。而肉桂的味道会更加的甜一些，会带着一点点的辣味，肉桂的香味要比桂皮的香味要更加的浓郁一些。
5.肉桂和香桂从外观上来说就存在很大的差异，肉桂从表面看是灰棕色的，有一点粗糙，有一种肉桂会有灰白色的斑纹，外层是棕色的，内层是红棕色的，在内外两层中间有很明显的一条黄棕色的线纹。桂皮从表面看是黑棕色的，大多数会有有灰白色花斑，有一些会有鱼鳞状脱落，它的外层是灰色的，内层是红棕色的，在内外两层之间会有一条黄棕色的射线。
肉桂与香料桂皮的区别还是蛮大的，无论是他们的外观，颜色，气味，味道和用途都是不一样的，而且，肉桂是可以吃的，但是香桂基本上是不会有人直接吃的，所以我们在购买和使用的时候一定要分清楚肉桂和桂皮，避免把两者搞混弄错了。