一、肉桂是桂皮粉吗？
是的。肉桂粉是桂皮打成的粉。它是由肉桂的枝干去皮制成，有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
肉桂粉是桂皮打成的粉。它是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，肉桂也是桂皮的一种。
二、肉桂茶是桂皮吗？
不是。
1、肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮，多用于糕点之中，而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称，也是十三香的主要原料之一。
2、市场上的商用桂皮原料很多，据了解有十多种，这种东西多用于烹饪当中，可以让食物的味道更好。而肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到。
三、肉桂粉是桂皮吗？
肉桂粉是桂皮打成的粉。
它是由肉桂的枝干去皮制成，有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品
四、小桂皮是肉桂么？
不是，小桂皮不是肉桂，它们是两种不同的调料，在用途和作用上都有所不同。肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，而桂皮则是专为烹饪食材调香的。肉桂皮细肉厚、断面紫红色、气味芳香，而桂皮味香而凉，味微甘辛。
五、王守义肉桂是桂皮吗？
王守义十三香里面的肉桂不是桂皮，肉桂和桂皮的用途不一样，桂皮属于香料一大类的，非常适合顿各种肉类，比如炖羊肉，炖牛肉，炖排骨，或者卤肉里面也要加桂皮，能去腥，增香，提升食欲，而肉桂是带果肉的，这个只适合炒菜用，各种肉菜类的加点肉桂吃着非常香
六、肉桂和肉桂皮的区别？
答案是：二者是不同的。
到底为什么不同，比喻来说，虽然二者名字相似，都含“桂”字，但妈不同。
肉桂是“肉桂树”的树皮，妈妈是肉桂树；
而桂皮就不一样了，它妈是·····由于桂皮的来源植物较为复杂，因为像“天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂”这些植物的树皮，都是叫做桂皮，所以桂皮可是一个大众名。
因此本质上，两者是不同树的树皮。
普通人应该分不清楚植物科属那些，所以简单讲：西餐及咖啡、可可饮品里常常会用到肉桂，增加醇香；中餐及卤味、炖汤等常常会用到桂皮，来增加卤香、去腥等。从用法上，这一步就能大体把二者区别开来。
七、香料川桂皮与肉桂皮区别？
肉桂皮指的是肉桂树上提取的干燥树皮，川桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。
2.川桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂皮表面多呈现为棕红色。
3.川桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹。 肉桂皮用指甲划过之后会留下油痕。
4.肉桂皮中含有的桂皮醛要比川桂皮稍微高一点。
八、肉桂粉是桂皮做的吗？
肉桂粉是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，多用于咖啡，面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。
肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。
肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
九、肉桂和桂皮可以代替吗？
不可以。
1、外形区别。
肉桂外表层灰棕色。略粗糙，但是桂皮。表面颜色更深一些，有灰白色的花斑。
2、来源不同。
肉桂是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，
十、做菜是用肉桂还是用桂皮？
做菜用肉桂。桂皮较厚，质地较硬，直接将桂皮混入菜中很容易掩盖了菜本身的味道，而肉桂较软，多为粉末状，更方便加入菜中，增添菜的口感。肉桂本身就通体本身散发着馥郁的香气，加入菜里或者用来煲汤，能够增加其鲜香美味的口感。
桂皮较厚，多为卷筒状或块状，而且质地较硬，直接将桂皮混入菜中很容易掩盖了菜本身的味道，而肉桂较软，还有一种粉末状的肉桂粉，较为适合作为调料加入菜中，增添菜的口感。而且肉桂的营养价值很高，在菜肴中添加肉桂不仅美味还有防病治病的功效。