正山小种是什么茶树种植的(种植正山小种、金骏眉的茶树是什么品种?)

养殖吧 2023-04-15 00:03 编辑:admin 153阅读

一、种植正山小种、金骏眉的茶树是什么品种?

正宗的金骏眉茶树,生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右),属于原生态正山小种野茶,当地人又叫菜茶、奇种,有几十年甚至上百年的历史。

二、为什么说正山小种和金骏眉是一棵树上的?

说正山小种和金骏眉是一棵树上的说法应该是广义的概念。准确的说,正山小种和金骏眉都是采自武夷山同一种桐木关老茶树,金骏眉采自第一片芽,正山小种则采用采自金骏眉一芽之后的一芽两片或一芽三片,两者同宗同源,金骏眉比正山小种更优质价格更高,正山小种则更亲民和普及。

三、正山小种树种有哪些?

首先来说说菜茶:

菜茶是最制作小种红茶最古老的品种,其实菜茶的意思,本就不是一个茶树的品种,而是一个品种族群的名字。太多品种夹杂其中,所以统称菜茶。

菜茶制作而成的小种红茶,品质是最为稳定的。从口感上面区分,菜茶的口感更加中和,多以幽香为主,香型多以花蜜混合香型。

再说说大白茶:

大白茶多产自于政和产区,本来这茶是拿来制作白茶的,后来小种红茶市场火爆,于是茶农们纷纷改制红茶,这个茶的特点,就是比较粗壮,而且以前的揉捻工艺下,外形是比较耿直的。但是现在也跟着市场走了。

从口感上面来说,大白茶的口感偏向于清冽,有淡淡的花草香。

再说说福云6号茶:

福云6号产地极多,松溪,政和,寿宁,广西等地,都是这茶的大产区。大家看到市场上那些金黄居多的金骏眉,都是这个茶做的。这个茶有个特点,毫毛极多,成茶之后呈黄色。所以制作而成的小种,多是还有带点金毫的。

现在工艺有时多了一道吹风的工艺,所以一些福云6号小种干茶会呈黄灰色,这个比较好辨认。

从口感上面来说,福云6号茶的口感更加饱满,但是由于产地不甚佳的原因,汤水都比较薄弱。香型多以地瓜香或者偏蜜香为主。

最后说说品种茶:

品种茶其实是一个大的家族的统称,目前市面上常见的品种茶小种有黄观音,梅占,金观音,奇兰,黄金桂,黄旦,等等,甚至有用龙井,铁观音等其他名茶树种来制作的,让人目不暇接,难以区分。

但是这些茶都普遍有个特点,就是条形都普遍更粗,更不会那么耿直。香型多偏花香为主,香气较为高锐,但是茶汤普遍也偏薄弱。