一、怎么杀海狸鼠
杀海狸鼠有三种方法:
第一种:药物法。即采用肌肉注射盐酸唬拍胆碱（司可林） 8 ～ 10 毫克。注射后海狸鼠无挣扎，很快死亡.
第二种:电击法。即把连接 220 伏电源火线的金属棒插人海狸鼠的肛门内，待其前爪或口鼻接触地面，通电 5 ～ 10 秒即致死。 第一及第二种方法适合大型饲养场批量处死海狸鼠使用.
第三种: 棒击法。即一手抓住海狸鼠的尾巴和后肢，使其头部朝向地面，另一手用长 50 ～ 60 厘米，粗 4 ～ 5 厘米的棍棒向其耳部（延脑部）猛击，使其致昏。然后将其后腿吊起，用尖刀挖去一只眼睛，或用小刀捅开鼻腔，使海狸鼠流血而死。
二、海狸鼠为什么很少人吃
这是保护动物，食用是违法的。
海狸鼠又名河狸鼠。分布于南美洲。体型大，短粗，体长43～65厘米，体重5～10千克。尾长而圆形，具鳞片及稀疏短毛。后肢稍长。头较大、鼻小，在水中能关闭。栖息于溪河、池湖及水渠等处，穴居。植食性，也食软体动物。
生活习性
海狸鼠适应于水陆两栖的生活环境，是植物性动物，其食谱广泛。有蒲公英、尊麻菜、芦苇、蒲草、水浮莲、首稽、杨、柳、榆、槐嫩枝条及树叶。
洞道一般长2～3米，也有长达15米的，洞口常常一半露于水面上，直径20～30厘米，随季节、水位、食物的变化和繁殖的需要，常更换栖息地。
以上内容参考：百度百科-海狸鼠
因为海狸鼠在我国属于野生保护动物。
目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
关于海狸鼠：
海狸鼠是一种植食性动物，食物谱较为广泛，主要以蒲公英、尊麻菜、芦苇、蒲草、水浮莲、首稽、杨、柳、榆、槐嫩枝条及树叶为食。除此之外，土豆、萝卜、白菜、菠菜等蔬菜，蒿杆、秋叶、玉米、大麦、小麦、豆类、鼓皮等农作物，骨粉、蛋、蛋壳粉、蚕踊等动物性饲料均可以作为海狸鼠的食物。
海狸鼠原产于南美洲，后广泛引入奥地利，比利时，捷克共和国，丹麦，法国，德国，希腊，匈牙利，意大利，日本，荷兰，挪威，波兰，罗马尼亚，西班牙，瑞典，瑞士，英国，美国等国家，并不属于保护动物。
三、海狸鼠肉对人体有没有危害
没有呢，可以吃，我就吃过，含胶原蛋白很高，不过熏过的要好吃些，没有怪味。