一、嘉兴市桐乡市最大的羊肉市场是哪里
嘉兴市桐乡市最大的羊肉市场是桐乡市石门湖羊交易市场。桐乡市石门湖羊交易市场地址是浙江省嘉兴市桐乡市，成立于2007年10月26日，注册地位于崇福镇农贸市场羊肉交易区1号，法定代表人为陆宝根，经营范围包括鲜羊肉的零售。羊肉就是羊身上的肉，分为山羊肉和绵羊肉，也有野羊肉，在古代羊肉被人们称之为羯肉，从古至今都是非常受欢迎的一种肉类，羊肉营养价值极高。
二、想要去农村养羊，湖羊和波尔山哪个品种更好一些？
湖羊和波尔山羊都是非常优秀的良种。至于杨洋选择其中哪个好问题，可以这样分析。以肉为主，卖羊，建议选择波尔山羊，除了使用肉之外，对皮革还有一定的需求，需要制作皮革，所以可以考虑一下湖羊。
这个“肉用山羊之王”不是乱说的。首先，我们来看看波尔山羊的肠育速度。刚出生的小羊体重6~8斤，一只小羊体重可达10斤以上。在集约化育肥条件下，每天平均体重增加400克。放牧条件下，每天平均体重为300克。到了6月岁，体重可以达到60斤，可以出版。
在产肉性能上，波尔山羊屠宰率超过50%，肉和骨头的比例为4.733601，骨头只有17.5%，出肉率非常高。
波尔山羊的肉质优良，身体瘦，厚，不胖，颜色纯，膻味小，肉质柔软，肉汁多，肉味纯。
湖羊在生长速度和体重上也有不俗的表现。三月龄的湖羊公绵羊体重可达50斤，母羊可达44斤，成年公绵羊80~100斤，母羊70~90斤。但是湖羊最大的优点是它的繁殖力比较强。一年可以实现两个孩子，每个胎儿大部分在2只以上，高的可以达到6~8只，平均产率为228.92%。
除了肉用之外，湖羊的皮也用于制作外套、毛皮、皮令等，具有一定的使用价值。湖阳麂皮具有光泽好，皮瓣薄而密的特点。长袍羔羊毛皮，花纹松，皮瓣轻。非常适合用羊皮制作皮革。
湖羊的主要产地在太湖地区，毛色白色，无角，头长，耳朵大幅度下垂。湖羊具有防潮、耐热、耐高温的特点，特别适合南方地区的潮湿气候。湖羊常年发情，繁殖力强，生长速度快，幼皮轻软。
湖和羊适合饲养，不适合放牧。喜欢安静，害怕强烈的阳光照射。晚上高兴地吃栗子，性情温顺胆小。如果饲养管理得当，湖羊一年可以生产两只，每只可以生产2到5只。湖羊的麂皮是制作皮衣的优质原料，被称为“软金”。
湖羊养殖有很多优势，但毕竟属于南方地区的一个小种养殖品种，知名度并不比波尔山羊高，生养和羊肉的价格也远低于波尔山羊。
波尔山羊的肉质优秀，胴体瘦而不干，厚而不肥，色泽纯正，膻味小，而且肉质细嫩多汁，肉味纯正。 除了肉用之外，湖羊的皮也具有一定的使用价值，比如用于制作大衣、皮毛和皮龄等。湖羊羔皮，具有光泽好，皮板轻薄而致密的特点。袍羔羊毛皮，花纹松散，皮板轻薄。老羊皮，非常适合用于制作皮革。同样是养羊，我认为养殖波尔山羊更有发展前景。优势很明显：适应性广、耐粗饲、价格高，这三点就足够了。
个人觉得湖羊更好一些，湖羊体格健壮，生命力更顽强。繁殖成活率高，能更好的适应生存环境。对食物也没有过多的要求。比较适合在农村饲养。
湖羊这个品种更好一些，但是这一种它们反而生长的比较慢，所以在这方面有一定的缺陷。
我觉得根据你最后的需求来决定吧。波尔山羊呢，它的肉质比较好，可以用于卖肉，但你要是还想做关于羊毛的生意的话，就养胡羊比较好。
三、羊肉怎么做好吃，要有营养点，谢谢啊
1、炖羊肉营养损失最小
艾师傅说，这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不流失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚、下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。艾师傅提示，如果用砂锅来炖，风味更佳。
中国中医科学院西苑医院杨力教授说，羊肉性甘温而不燥、温中暖下、补肺肾气，较适合冬令进补。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，营养更是全面。山药益气补脾、又助消化；栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾、定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富、温补而不燥、培元又固本。
2、涮羊肉营养好
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉、磨档、黄瓜条5个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩、不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。
如果搭配得当，涮羊肉的营养价值也很高。涮肉调料也有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。在涮肉的同时涮一些茼蒿之类的蔬菜，则可以起到清火降热的功效。
3、爆炒羊肉营养次之
爆炒法通常以葱爆羊肉为代表。爆是指将牛羊肉放入锅中旺火急炒的一种烹调术。此菜由昔日的“铛炮羊肉”演变而来，做时应选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上新鲜葱白，旺火炒制。益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功效。
4、烤、炸羊肉营养损失多
烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜、压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口、营养丰富，而且能增进食欲。
炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄、质地酥软、咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前眼肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩、咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功效。但这种做法油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。