肉牛价格最新行情是怎样的？
根据农业部最新数据显示，从2018年11月份开始，牛肉的价格一路飙升，最高达到了30.7元/斤，和去年同期相比价格要高出一些。
肉牛价格高的原因：
1、冬季是牛羊肉的消费旺季，因为人们常常提倡冬季进补，人体需要的热量也比较多，吃牛羊肉等热性的肉类需求大。同时，冬季也是吃火锅的旺季，肥牛卷等都是大家所喜爱的，自然市场需求量大大提升。所以近期价格并不会下跌，甚至还会有一定的增幅。
2、每逢节假日牛肉价格都会有一定的增幅，今年预计也有一定的上涨空间，但是基本会保持稳中有升，增幅不大。
3、前段时间非洲猪瘟影响非常大，消费者对于猪肉的需求大大下降，这时候牛羊肉等替代肉类则有所上升，所以价格也应该会上涨。
肉牛养殖技术要点：
1、选择好的肉牛品种
要养好肉牛，选对肉牛品种就赢了第一步，一般我们要选择生长速度快、肉质好、发病率低、商品价值高的品种。
2、保持肉牛养殖环境卫生
肉牛养殖棚舍必须要干净卫生，及时的清理掉其粪便和食物残渣，平时要注意棚舍的通风换气。要保证棚内的保温和防晒措施。要想肉牛增肥和加强体质的话，要定期将肉牛牵到外面晒晒太阳。
3、合理的喂食
肉牛要想肉质好，先让其自己吃青草料，同时再补给其他的营养饲料。平时喂养要合理，定时定量定质，不喂霉变的食物。
4、做好疾病防治
肉牛养殖时很容易感染寄生虫，平时要做好驱虫措施，一般在春秋季节进行，这样就能降低肉牛的感染风险。防病的关键就是要搞好棚舍的环境卫生和消毒措施，除此之外，吃的、喝的等一定要干净。
今天云南出栏肉牛价格多少钱一斤？
肉牛价格，网上报价每斤16至20元。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
青椒牛肉
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油
步骤
1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出
3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。
拌麻辣牛肉
原料
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
滑蛋炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
土豆烧牛肉
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
你好，
你说的是牛肉吗，生牛肉35左右一单斤，熟的60左右一单斤。
请采纳谢谢
今天云南出的这个牛肉的价格多少钱1斤？这个估计已经到了四五十了。