一、养肉牛什么牛好?
良种牛，比如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛或安格斯牛等及其高代杂交牛。
养肉牛需要注意:
（1）以牛定料：牛对营养物质的需要，因品种、年龄、性别、体格大小、生理状况和生产性能不同而不同，因此喂牛应分槽饲喂，区别对待。
（2）定时定量：牛在生理上对草料的消化过程有一定规律，定时、定量喂给草料，能使牛形成条件反射，增加消化液的分泌量，定量能避免饥饱不均。一般每天早、中、晚三次喂牛。冬天夜长日短，还应在夜晚加喂一次。
（3）选养良种牛：选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。
（4）消毒。严格隔离饲养，杜绝带病源的人员或被污染的饲料、车辆等进入生产区。从外面进入牛场内的人员需紫外线消毒5分钟。外来人员车辆禁止进入牛场，确需进入者严格消毒并登记后才能进入。定期清理消毒垫、消毒池，使用的消毒药要交替使用。
（5）多样饲料配合，合理利用。由于饲料中各种营养物质含量不一样，品质和适应性也有差异，因此喂牛的饲料要多样配合。做到：青草与干草搭配，粗料与精料搭配，禾本草料与豆科草料搭配，以满足营养需要。
二、养什么样的肉牛品种好，利润高？
西门塔尔
西门塔尔牛
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650―800千克。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
利木赞牛
利木赞育肥牛
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200―1400千克，母牛达800―900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高， 在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86―1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
夏洛莱牛
夏洛莱牛
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100―1200千克，母牛700―800千克。
肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。所以养肉牛是一个利国利民又利己的好产业！
养殖西门塔尔牛 夏洛莱牛 利木赞牛 杂交肉牛都有可以啊，要不你问问国内比较专业的盛祥养牛场，看看他们有没有新的品种，这个也要看在什么地方养？
你好，西门塔尔和利木赞都是很不错的肉牛品种之一的，值得入手，生长速度快，肉质好，望采纳，谢谢！
三、养殖什么品种的肉牛最好
肉牛品种的选择是提高经济效益的关键，非肉牛品种所需的营养物质要高于肉牛品种10-20%。纯种肉牛不如杂种牛生长速度快，三元杂种牛生长速度优于二元杂种牛，公牛生长速度快于母牛。现在肉牛品种：鲁西黄牛，利木赞牛，夏洛莱牛，是你养殖肉牛的最佳选择
肉牛品种的选择是提高经济效益的关键，非肉牛品种所需的营养物质要高于肉牛品种10-20%。纯种肉牛不如杂种牛生长速度快，三元杂种牛生长速度优于二元杂种牛，公牛生长速度快于母牛。现在肉牛品种：鲁西黄牛，利木赞牛，夏洛莱牛，是你养殖肉牛的最佳选择
四、南方养哪个品种的肉牛
南方可以选择养殖鲁西黄牛，西门塔尔牛，夏洛莱牛和利木赞牛的，养牛最主要的是牛的品种的挑选的，只有挑选好肉牛的品种了养殖的利润才会大的。
我国的南方地区气候潮热，选择改良黄牛、利木赞牛和西门塔尔牛较好。南方的养殖户在我们这选购的也都是这几个品种，饲养效果很好。