兔子应该怎么宰(兔子怎么宰杀?)

养殖吧 2023-02-24 22:11 编辑:admin 120阅读

一、兔子怎么宰杀?

先用利刃割断脖颈放血,然后用尖刀挑开兔孑的四肢,并将爪孑切除,再将四肢剝皮,完成之后从兔子的嘴部用尖刀剝下头皮,连同耳朵一并撕下整个兔皮,再开膛破肚,扔掉肠子和苦胆,就宰杀好了!

二、兔子怎么宰?

  特别强调, 最好的方法折断是抓住兔子的后腿及颈部使力扯一下就大功告成。(死亡原因是颈部被折断)也可以先用绳子打个活套,勒住脖子挂起来等兔子不蹬腿了就放血 剥皮:倒挂,脚颈各环切一刀,两脚至肛门切一刀,将两脚的皮剥至腿根,抓住腿皮用力下拉,将皮整个剥下。兔子的尾巴要去掉,否者膻味太重。去内脏,斩块,放入高压锅如果害怕兔肉的味道太大,可以加些闽江老酒。

三、用什么方法宰杀兔子?

1、击杀法,左手握住兔子两只后肢,使兔倒挂,再用右手掌狠劈它的脑后致死,用木棍猛击脑后将兔子打死;

2、气杀法,用注射器向兔耳静脉内,打进空气1毫升到2毫升,使兔死亡;

3、大出血法,用右脚踩住兔子两只后脚,使兔侧卧,左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高,右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即可出血死亡。

四、怎样宰杀兔子?

要想得到整张兔皮,一般都是电晕兔子,不过电击很危险,你可以用木槌敲击兔子的天灵盖把兔子敲晕,不要用金属的,流了血就脏了兔皮了,

击晕兔子之后,然后从兔子的脚后跟开始,先拉一个口子一直拉到肛门处,然后从这个窟窿里整个将兔皮拨下,

给兔子开膛时一定要特别注意膀胱还有胆,膀胱和胆破了,整个兔子就都没法吃了,煮出来骚的不能吃,在有,兔肉适合和别的肉一起煮,和什么肉煮出来就是什么肉味。

我以前在兔子专门的宰杀场看过,农民先用电锤把兔子都电晕了,然后再把兔子后腿掉在钩子上,流水线,然后后面的工人从后腿开口,在后面的工人顺着一拨,整张兔皮一下子就下来了。

五、如何宰杀兔子?

常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来,另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚,另一手抓住兔的头,让兔身尽量伸长,然后突然用力一拉,同时迅速将头一方扭动,使头与颈的关节脱位致死。兔昏死后应立即割断颈部血管放血。

2、剥皮:

将致死后的兔子,用铁钩或绳子于后肢跗关节处把其倒挂起来,然后环状切开两后脚跗关节的皮肤,再沿大腿内侧经尾根划开皮肤,剥离两后肢皮肤至尾根,切断尾巴,将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处,切断皮肤。剥皮的工具最好用剪刀,应注意避免划伤皮板而降低质量。如果要吃带皮兔,就不剥皮而采取脱毛的方法,可用3000克开水加400克生石灰,将宰杀好的兔子放入,翻动几下取出,用手搓擦,兔毛即可除尽。

3、开膛:

剥皮后的兔子,先手腕、跗关节处去掉前、后脚,从耳根颈部切掉头,沿腹正中线切开腹壁,注意不要损伤内脏,检查有无病变,并迅速作出判断能否食用。然后取出内脏,去掉血污和可能引起异味的腺体,最后将内脏分离处理。

六、兔子怎么杀最正确?

步骤/方式1

杀兔子的时候我们首先要用绳子把兔子的后腿捆起来,一定要捆在大腿根,要不然兔子很容易挣脱跑掉。捆好之后要把兔子吊起来,是头朝下吊起来。

步骤/方式2

这就要用到棒子了,一定要用棒子敲在兔子的后脑勺部位,敲第一下是一定要快、准、狠。争取一棒子把兔子打晕,对,你没看错,是打晕。因为第一下是不可能一下就大兔子打死的。

步骤/方式3

打过第一下之后,要接着打,还是敲兔子后脑勺的部位,一定要多敲几下,争取把他敲的死的透透的。这样杀兔子不见血,比起割喉和勒死真的残忍了很少很少了

七、怎么宰掉兔子?

宰杀兔子有三种方法:

1、击杀法。

左手握住兔子两只后肢,使兔倒挂,再用右手掌狠劈它的脑后致死,用木棍猛击脑后将兔子打死;

2、气杀法。

用注射器向兔耳静脉内,打进空气1毫升到2毫升,使兔死亡;

3、大出血法。

用右脚踩住兔子两只后脚,使兔侧卧,左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高,右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即可出血死亡。注意事情:兔子被击毙后应立即放血。最好将兔体倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放血时间不少于2分钟。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间最长。

八、兔子怎么宰杀?

步骤/方式1

用手攥住兔子后腿,使其头部朝下。

步骤/方式2

用锤子对准头部用力砸一下就可以了。

九、杀兔子的正确方法和步骤?

屠宰方法 小型兔场零星屠宰可采用棒击法,这种方法简单易行,即左手将兔子的两耳提起,右手持圆木棒,猛击兔子的后脑,兔子立即毙命。此外,亦可采用灌醋法、放血法、耳静脉注射空气法和颈椎错位法等。大批屠宰时常用电击头部或用圆盘刀割头,

这种方法多为大型屠宰场和食品加工厂采用。不论采用哪种方法:都必须尽量避免血液污染毛皮和损伤皮肤。兔子被击毙后应立即放血。最好将兔体倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放血时间不少于2分钟。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间最长。