丹麦完成1500万只养殖貂宰杀,这是否太过残忍?

养殖吧 2023-05-12 03:43 编辑:admin 80阅读

一、丹麦完成1500万只养殖貂宰杀,这是否太过残忍?

  最近有一个非常让人痛心的消息,为了防止新冠病毒的传播以及扩散,丹麦决定在三个月时间内完成对1500万只养殖貂的宰杀。

  这条街一刚刚被提出的时候,遭受到了很多人的反对,丹麦政府11月4日说,在养殖貂身上发现了新的变异新冠病毒,故而决定宰杀所有的养殖貂,这个决定遭到了很多貂养殖户的反对,但是普通人最终还是斗不过政府,之后的几天里,虽然这个提案刚提出就被否定,同时,丹麦正副页承认了在全国范围内宰杀这种动物,缺乏了一定的法律依据,同时也辞退了当时的农业大臣,不过再后来12月份又通过了,而现在根据最新的消息,经过了三个月的时间,丹麦国内的所有养殖貂都已经被残忍杀害。

  这项政策对喜欢动物的人来说是非常残忍的,而且对那些养殖户来说,更是一个沉重的打击,这样的行为其实是有些残忍的,但是确实有理可据的残忍,新冠病毒非常严重,尤其是变异之后的,虽然我们国内新冠已经解决的差不多了,但是国外的人民仍然接受在水深火热,大家都被新冠病毒折磨的苦不堪言,如果因为几只貂,导致新冠病毒再次的蔓延,那么对全人类来说都是一个非常悲哀的事情。

  这个行为确实是十分残忍,但是为了我们人类自己,所以不得不伤害这些小动物,同时,在这些感染了新冠病毒的小动物身上,我们也能发现传染的现象,为了防止这些小动物身上带有的新冠病毒继续传播开来,丹麦政府也只能做出这个冲动的决定。

  很多人现在都过着非常痛苦的生活,因为新冠病毒的折磨,我们不能出门,不能社交,同时有很多的亲人都躺在医院的病房里,所以我们现在首要做的是保全自己。

从人性的角度来说,确实过于残忍,但是从宏观的方面来说,这个也是为了保证当地的生态系统平衡,做这个事情是很有必要的。

二、不会宰杀家禽怎么办?

  家禽主要有鸡、鸭、鹅、菜鸽、鹌鹑等,是餐桌上常见的佳肴。但以家禽做菜首先要进行宰杀。宰杀家禽这道工序非常重要,直接影响到 制成的菜的质量。例如,宰杀的家禽血未放尽,烧出来的家禽则颜色暗 红,既影响菜的质量,又影响美观,从而减少人们的食欲。那么,我们应当怎样宰杀家禽呢?要把家禽宰杀好,关键在采取正确的姿势。

  宰杀时先用左手(虎口 向前)握牢家禽的翅膀,用左手小指将家禽的右腿勾住,用左手拇指和 食指紧紧捏住颈骨后面的皮向后拧转,右手在下刀处(一般靠近头部, 在第一颈骨与第二颈骨之间)拔去一些颈毛,露出颈皮;这时左手的栂 指和食指用力收紧家禽的颈皮,促使家禽的气管和食管向前突出,同时 让手指捏到颈骨的后面,以防下刀时割伤手指。

  右手持刀割断家禽的气管和食管(刀口要小)。宰杀后,迅速用右手 捏紧家禽的头,使其头向下、尾向上,让血液流入事先准备好的小碗中。 在放血时,抓住翅膀的左手应适当放松一些,以便使家禽的翅部血液能 顺利流出,否则会造成瘀血,使翅膀的肉质变成暗红色。

  待血放尽后, 家禽不挣扎时,将手松开。家禽的宰杀要进行得干净利落,就一定要掌握正确的方法,否则就 会手忙脚乱,甚至会沾上家禽血液或割伤手指。家禽宰杀之后就要为其褪毛,但褪毛是一项颇费手脚的事,下面介 绍为家禽褪毛的一点窍门:1。在宰杀时就为褪毛作一些准备。

  在宰杀之前,先给家禽灌进一二 汤匙酒,使其肌肉放松、体表毛孔自然放开,这样褪毛时比较容易褪尽。 宰杀鸭、鹅时,给它们灌一些凉水,并用凉水把鸭、鹅全身淋透,也一 样有效。2。把握好褪毛时机。家禽宰杀后15分钟内必须烫泡褪毛,否则时间 一长,死后的家禽机体会变僵变硬,表皮毛孔紧缩,毛不易褪尽。

  3。要掌握好烫泡的水温和时间。家禽的褪毛一般采用烫泡法,即把 宰杀好的家禽放在开水中浸泡。水温一般在90 t左右,烫的时间约5分 钟,并要烫透。此外,还要根据家禽的老嫩和季节的变化等因素灵活掌握。比如一般质嫩的家禽应将水温降低一点,烫的时间稍短一些。

  而质 老的家禽,要适当提高水温,延长烫泡时间。在冬季,水温可偏高,夏 季水温可偏低一些,降至80 t左右。不同的家禽烫的时间又有所区别, 相比较而言,鸡烫的时间要短一些,鸭、鹅可稍微长一些。4。注意褪毛的方向。大的羽毛(如翅膀上的毛)要用手抓紧顺着毛 孔拔出;而小的绒毛(如颈部、身体上的毛)要逆着毛孔用掌根推。

  民间还有一些独特的褪毛法,如松香褪毛法。这种方法是先把家禽 大毛去除,然后在锅中把松香化开,把难以褪尽的部位放入锅中沾上松 香拿出,待冷却,剥去松香,小绒毛也随之剥落。

三、怎么宰杀活羊?

  进入屠宰过程的第一个阶段就是吊挂。操作人员握住吊链管套,将吊链环套挂在羊后蹄的关节上方,将羊从接收台提升到输送机的缓冲轨道上。自动线上一钩只能挂一只羊。吊挂的羊随着传送链条进入刺杀放血环节。条件简陋时,用绳子拴住一个前肢和一个后肢,将两边拴在树上或将羊固定在宰羊的槽形発上,或者固定在距地面30厘米的木板或石板上进行放血。

  目前最为常用的是颈部放血法。具体的操作方法是:采用细长形的屠宰刀,消过毒后,操作人员摁住羊的下颌,沿着颈部皮肤纵向切开,挑断静脉血管和气管,切口长12-18厘米。每完成一只羊的放血工作后,要把尖刀立即放回消毒箱进行消毒,不能继续使用同一把刀,避免交叉污染。

  刺杀完成后,将羊头部向下放低,排尽血液。现代化屠宰方法,利用大砍刀在靠近颈前部横刀切断三管(食管、气管和血管),俗称大抹脖,缺点是食管和气管内容物或黏液容易流出,污染肉体和血液。注意,为了防止血液玷污毛皮,沥血的时间不要少于5分钟。沥出的血液顺着地下管道流出屠宰车间。

  放血充分与否影响羊肉品质和贮藏性。放血完全的屠体在大管内不血存有血液,内脏和肌肉中含血量少,肉色较淡;放血不完全则相反。家畜全身的血量不可能完全放尽,只能放出总血量的50%-60%,还有40%左右的血液仍然残留在组织中,其中以内脏器官残留较多,肌肉中残留较少。

  1千克肉中残留2-9毫升。在放血良好的情况下,羊的放血量约为胴体重的3。2%。