谁知道黑豚鼠有市场吗?

养殖吧 2023-05-18 14:44 编辑:admin 178阅读

由于非典和禽流感对市场的影响,食用黑豚目前数量严重短缺,种源及商品价格一路飙升,在广东市场一只商品黑豚已卖到四十多元,许多高级酒楼已将食用黑豚来代替年前遭受灭顶之灾的果子狸。而在成都的种源价格每对已高达二百多元。 中国黑豚(又名豚鼠、豚狸)在21世纪黑色食品中独领风骚。黑豚是草食性珍贵动物,其肉质细嫩鲜美、野香浓郁,含有丰富的维生素、氨基酸,并含有丰富的抗癌元素锌、硒,所含的铁质也是野生甲鱼的三倍;豚皮富含胶质,口感肥糯,胜过甲鱼裙边。豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇绿色食品,无腥腻味,具有烹调易熟,易酥烂的特点;用于川味火锅更是风味独特,令人垂涎三尺、欲罢不能。中国古代就有食用豚肉的习惯,并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。 宋代诗人、美食家苏东坡因未尝到豚狸肉抱憾终身,作诗曰:“就擒在仓、羞愧不能食”;豚狸的美味自古有俗话“天上的斑鸠、地上的豚狸”为证。黑豚还因其一身纯黑而享有黑色食品中的软钻石、软黄金之称。目前在广州、香港、北京、上海、南宁、成都市场一直是供不应求。 黑豚鼠养殖具有广阔的市场前景,出版社先后出版了:由金盾出版社出版的《食用黑豚养殖与加工利用》,由广西科技出版社出版《黑豚养殖技术》,中央农业广播电视学校录制出版的最新《黑豚的科学养殖》VCD科教片,从这些出版社出版的这两本书和VCD科教片看,黑豚鼠的养殖前景是广阔的……