1、菠菜一年四季都能种，春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5―7月分期播种，秋菠菜于8―9月播种，越冬菠菜于10中旬―11月上旬播种。
2、菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
3、菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
4、菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
不同的地区气温条件有所差异，不同的菠菜品种，成熟周期也有所差异，因此种植时间要根据菠菜的品种特性以及种植地区的气候、环境条件来决定。秋菠菜的栽种时间一般在八、九月份。
菠菜一年四季均可以种植，但在秋季种植菠菜最合适，在这个时期种植的菠菜是整年当中产量最高、品质最好的一茬。
菠菜春季2月到6月，秋季7月到10月，冬季11月到2月这时间段种都较合适。
菠菜在什么时候种最合适？一般情况下，露天的菠菜，在3月份到五六月份种植是最好的季节，这个季节适合蔬菜的生长，也便于管理。